Buah-buahan dan sayur-sayuran tidak diragukan lagi merupakan bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang. Sungguh konyol jika bom vitamin menjadi lembek, layu, atau bahkan berjamur setelah beberapa saat dan penantian akan sup sayuran yang lezat akhirnya harus digantikan oleh rencana B – pizza beku yang berminyak.

Untuk memastikan hal ini tidak terjadi pada Anda di kemudian hari dan Anda tidak lagi memiliki alasan untuk menghindari bagian buah dan sayur saat berbelanja lagi, Anda hanya perlu mengikuti beberapa tips.

Banyak jenis buah mengeluarkan gas etilen

Bagaimana Amanda Deering, ahli gizi di Universitas Purdue di seberang “Washington Post“Sebaiknya buah dan sayur tidak disimpan bersamaan. Alasannya adalah banyak jenis buah melepaskan gas etilen – mirip dengan hormon pematangan yang menyebabkan sayuran di dekatnya matang lebih cepat sehingga lebih cepat busuk. Hal ini terutama berlaku untuk apel, pir, alpukat, dan pisang. Khususnya pada pisang, Anda dapat mencegah pelepasan etilen dengan membungkus batangnya dengan bungkus plastik. Ini juga berarti pisang itu sendiri tidak cepat matang. Setelah pisang mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es agar pisang tidak akan matang lagi.

Sayuran membutuhkan ruang dan udara untuk bernafas

Anda tidak boleh menyimpan sayuran di tempat kedap udara karena sayuran memerlukan ruang untuk sirkulasi udara – Anda harus selalu melepas lapisan plastik dan kemasan dari paprika, mentimun, atau brokoli segera setelah membelinya. Barry Swanson, mantan profesor ilmu nutrisi di Washington State University, mengatakan kepada Washington Post. Jadi sebaiknya simpan sayuran dengan jarak satu sama lain. Sebaiknya hanya dicuci segera sebelum dikonsumsi – jika tidak, kelembapan akan membuat sayuran lebih rentan terhadap bakteri. Inilah sebabnya mengapa Anda harus memotong sayuran akar sebelum memasukkan wortel ke dalam lemari es.

Tidak semua sayuran terasa nyaman di lemari es

Siapa pun yang berpikir bahwa setiap sayuran akan bertahan lebih lama dalam suhu dingin hanya sebagian saja yang benar. Karena: Tidak semua sayuran bisa disimpan di lemari es. Bawang merah dan bawang putih, misalnya, paling baik disimpan pada suhu ruangan; kentang juga harus disimpan di tempat gelap. Mentimun juga tidak suka terlalu matang – mentimun lebih cepat busuk pada suhu di bawah 10 derajat Celcius. Sebaliknya, tomat hanya boleh disimpan di lemari es jika sudah matang, menurut majalah American Cooking “Ilustrasi Cook” muncul.

Asparagus dan seledri memerlukan perawatan khusus

Namun, segalanya menjadi lebih rumit dengan asparagus dan seledri – keduanya harus disimpan di lemari es, tetapi dalam kondisi khusus. Seledri harus dibungkus dengan aluminium foil di lemari es – tidak seperti pisang, gas etilen yang dihasilkan harus dapat keluar dengan bebas. Sebaliknya, dengan asparagus, Anda harus memotong bagian bawahnya dan meletakkan tombaknya ke dalam segelas berisi air di lemari es, mirip dengan karangan bunga. Anda bisa melakukan hal yang sama dengan irisan wortel, saran Deering.

Meskipun ada banyak hal yang perlu dipertimbangkan dan setiap jenis buah dan sayuran memiliki kebutuhan penyimpanan yang berbeda, ada baiknya untuk terus menyimpan brokoli, dll. integrasikan ke dalam diet Anda. Dalam kebanyakan kasus, buah-buahan dan sayuran tidak hanya sangat rendah kalori, tetapi juga mengandung vitamin yang berharga dan dapat membantu meningkatkan penglihatan atau melindungi dari penyakit jantung.