Addis / Shutterstock.comSetiap tahun, jutaan ton makanan yang dapat dimakan dan makanan yang sangat baik dibuang begitu saja atau bahkan tidak pernah sampai ke pasar.
Terutama buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak memenuhi standar karena cacat luar – akar bengkok atau apel cacat – disortir sebelum dijual, padahal penampilannya tidak mempengaruhi rasanya.
Alasannya adalah spesifikasinya Persatuan negara-negara, yang menurutnya buah-buahan dan sayuran dibagi ke dalam kelas komersial yang berbeda. Wortel yang ada di rak supermarket kami biasanya berasal dari kelas “Ekstra” dan oleh karena itu “tidak memiliki cacat, kecuali cacat permukaan yang sangat kecil”, sesuai dengan spesifikasinya.
Meskipun makanan yang terkena noda tidak semuanya langsung dibuang, namun dijual ke pabrik sup, produsen pakan ternak atau produsen jus, namun dengan harga yang jauh lebih rendah sehingga merugikan para petani. Seperti “Surat kabar Jerman Selatan” Diberitakan, banyak juga petani yang memiliki mesin yang dapat memeriksa kualitas buah dan sayuran, sehingga, misalnya, kentang yang sudah cacat bisa dibajak kembali.
Aldi Süd menjual wortel dan apel yang berbintik
Namun, jaringan diskon Aldi Süd kini ingin mulai melawan limbah makanan dengan tidak lagi menganggap penting kategori ritel ini. Wortel organik akan dijual di toko diskon mulai akhir Agustus dan apel dengan noda berlabel “Benda Bengkok” akan dijual mulai akhir September.
Dengan menjual wortel dan apel Kelas II, Aldi ingin meyakinkan pelanggannya bahwa “produk buah dan sayur juga demikian Bahkan dengan cacat visual yang kecil, kualitas rasanya tetap luar biasa,” jelas Philipp Skorning, yang bertanggung jawab atas jaminan kualitas di Aldi Süd, dalam siaran persnya. “Berapa banyak buah dan sayuran dalam satu kemasan yang memiliki cacat kosmetik di masa depan akan bergantung pada kondisi pertanian, seperti cuaca.”
Namun, belum sepenuhnya jelas apakah wortel dan apel yang cacat tersebut akan diterima dengan baik oleh pelanggan. Ketika jaringan diskon Penny mengumumkan tahun lalu bahwa mereka akan menjual sayuran organik dengan cacat berlabel “Pahlawan Organik”, kata Frank Waskow dari Pusat Konsumen North Rhine-Westphalia kepada surat kabar tersebut. “Süddeutsche Zeitung”bahwa pelanggan dan pengecer perlu memikirkan kembali pemikiran mereka secara mendasar agar buah dan sayuran miring bisa sukses.
Seperti yang dia jelaskan, akan Konsumen biasanya menilai kualitas makanan berdasarkan penampilannya, karena pengecer telah membiasakan konsumen dengan makanan tanpa cacat selama puluhan tahun. 80 persen belanjanya rutin.
Penny telah sukses dengan kampanye serupa
Meski demikian, Penny meraih kesuksesan awal dengan kampanyenya. Seperti “Dunia” melaporkan bahwa volume produk organik yang dijual meningkat sebesar 7,5 persen. Andreas Mager, kepala Naturhof Wolfsberg, yang memasok buah batu organik kepada Penny, juga mengatakan kepada “Welt” bahwa kampanye pengecer diskon itu sukses. “Saya memperkirakan kami memasarkan 20 persen lebih banyak dibandingkan tahun-tahun sebelumnya sehingga menghasilkan lebih banyak penjualan,” katanya.
Seberapa sukses “hal-hal yang salah” di Aldi akan diselidiki oleh Institute for Sustainable Nutrition (iSuN) di Münster University of Applied Sciences. “Bekerja sama dengan Aldi Süd, mereka akan mendampingi penjualan “Benda Bengkok” dan mengevaluasinya secara ilmiah,” kata salah satu dari mereka. jumpa pers des Diskon.