- Junk food seperti wafel, hamburger, dan kentang goreng berdampak negatif pada berat badan – dan juga pada otak.
- Itulah yang disarankan oleh sebuah studi baru, untuk subjek makan junk food selama seminggu.
- Para peneliti melaporkan bahwa perubahan terukur diamati setelah periode singkat ini dan bahwa kombinasi gula dan lemak menghilangkan kendali otak terhadap regulasi nafsu makan.
- Anda dapat menemukan lebih banyak artikel tentang Business Insider di sini.
Manis, berlemak, lezat: Junk food seperti wafel dan pancake, tetapi juga pizza dan hamburger, yang terkadang mengandung banyak gula, tidak hanya buruk bagi bentuk tubuh Anda – tampaknya juga berdampak negatif pada otak.
Biasanya, rasa kenyang mengatur nafsu makan kita. Saat kita kenyang, hipokampus – yang antara lain bertanggung jawab menyimpan konten memori baru – menekan memori akan perasaan enak yang sering kita alami saat makan. Ini mengurangi keinginan kita untuk makan dan menghentikan kebutuhan kita untuk terus makan.
Namun, dalam kasus junk food seperti kentang goreng, pizza, atau hamburger, regulasi nafsu makan saraf ini tampaknya tidak berfungsi dengan baik. Setidaknya itulah kesimpulan yang dikemukakan para peneliti oleh Richard Stevenson dari Macquarie University di Sydney dalam sebuah penelitian kecil. Seperti mereka di jurnal spesialis “Ilmu Pengetahuan Terbuka Royal Society” Dilaporkan, diet kaya junk food selama satu minggu saja dapat mengganggu fungsi hipokampus.
Makanan tinggi gula dan lemak membuat otak kehilangan kendali
Penelitian tersebut merupakan bagian dari sejumlah besar penelitian yang memberikan bukti bahwa terlalu banyak junk food tidak hanya berdampak buruk pada bentuk tubuh, tetapi juga merusak otak. Antara lain, gula telah diamati dapat menyebabkan kelupaan dan terlalu banyak makanan tidak sehat dapat meningkatkan agresi, depresi dan stres serta mengecilkan area tertentu di otak. Seperti yang dilaporkan oleh tim Stevenson, pola makan yang tidak sehat memengaruhi hipokampus dan meningkatkan keinginan untuk makan lebih banyak – bahkan ketika Anda sebenarnya sudah kenyang.
Dalam penelitiannya, para ilmuwan melibatkan 105 sukarelawan muda dan sehat yang biasanya mengonsumsi makanan sehat dan membagi mereka menjadi dua kelompok. Satu kelompok mengonsumsi junk food, yaitu makanan tinggi gula dan lemak jenuh, selama delapan hari. Untuk sarapan ada sandwich panggang dan milkshake atau wafel Belgia, dan di kemudian hari ada makanan utama dari jaringan makanan cepat saji. Kelompok kontrol makan makanan biasa pada waktu yang sama.
Pada hari pertama dan terakhir percobaan, kedua kelompok ditawari camilan tidak sehat yang berbeda sebelum dan sesudah sarapan. Para peserta harus menunjukkan seberapa besar mereka menginginkannya dan – setelah mencobanya – menilai seberapa besar mereka menyukainya.
Faktor lingkungan dan pola makan yang tidak sehat dapat menyebabkan kerusakan jangka panjang pada hipokampus
Hasilnya: Pada kelompok yang makan wafel, hamburger dan sejenisnya, pengendalian diri kurang berkembang setelah satu minggu dibandingkan kelompok pembanding. Nafsu makan peserta terhadap camilan tidak sehat jauh lebih besar, bahkan setelah mereka makan cukup.
Para ilmuwan sekarang merekomendasikan untuk menyelidiki peran hipokampus secara lebih rinci: Penelitian lain menunjukkan bahwa wilayah otak ini rentan terhadap pengaruh lingkungan, seperti insomnia, stres, racun lingkungan, depresi, dan diabetes tipe II – semua faktor yang umum terjadi pada hipokampus. orang Barat adalah hal yang umum di seluruh dunia. Dikombinasikan dengan pola makan yang tidak sehat, hal ini tidak hanya menyebabkan kerusakan akut, tetapi juga kerusakan hipokampus dalam jangka panjang dan progresif.
Baca juga
Namun bagaimana jika Anda tidak hanya ingin menghindari junk food demi otak Anda, tetapi juga ingin meningkatkan konsentrasi dan daya ingat melalui pola makan Anda? Sudah ada beberapa rekomendasi mengenai pertanyaan ini. Karbohidrat kompleks rantai panjang, seperti yang ditemukan dalam produk biji-bijian, misalnya, membantu memenuhi kebutuhan energi otak secara merata sehingga memungkinkan konsentrasi lebih baik. Asam lemak omega-3 dari ikan berlemak, kacang-kacangan dan minyak lobak dan kenari dikatakan memiliki efek menguntungkan pada sel-sel saraf dan interaksinya; protein dari ikan, makanan laut, produk susu rendah lemak, kacang-kacangan dan biji-bijian juga dianggap bermanfaat.
dpa/lms