Startup sering dikaitkan dengan pendiri dunia teknologi. Tak terkecuali berkat program Vox “The Lions’ Den”, istilah startup pun semakin mengakar di kalangan para pendiri makanan. Namun, dalam profesi dan industri tradisional, generasi muda kurang cenderung mendirikan “startup”. Rebecca Materne dan Janina Schmitt tetap melakukannya. Keduanya mendirikan kilang anggur Materne & Schmitt pada tahun 2012 dan memproduksi anggur mereka sendiri di Winningen di Moselle.
Keduanya tidak berasal dari kawasan penghasil anggur klasik atau keluarga pembuat anggur. Schmitt berasal dari dekat Kassel dan awalnya mulai belajar ilmu sosial di sana. Materne berasal dari daerah Ruhr dan belajar ekonomi di sana. Mereka berdua mengenal anggur secara mandiri melalui pekerjaan kecil di toko anggur, kata keduanya kepada Business Insider.
“Kami memulai dari nol dan mengembangkan pengetahuan kami sendiri”
Hal ini menyebabkan keduanya melakukan reorientasi diri dan magang dengan pembuat anggur di Winningen dan di Kiedrich di Rheingau. Mereka berdua bertemu saat belajar pemeliharaan anggur dan enologi di Geisenheim. Tiga tahun setelah menyelesaikan studinya, keduanya mendirikan kilang anggur mereka.
Keduanya awalnya melihat diri mereka sebagai sebuah startup, seperti yang mereka katakan kepada Business Insider. “Kami memulai dari nol dan mengembangkan pengetahuan kami sendiri. Kami tidak mengambil alih basis pelanggan yang ada, kami tidak mengambil alih interior apa pun,” kata Rebecca Materne. Apakah Anda masih melihat diri Anda sebagai pemula saat ini? “Mungkin tidak, tapi mungkin memang seperti itu pada saat itu.”
Mereka mendanai area penanaman anggur pertama mereka melalui crowdfunding
Setelah awalnya berbagi posisi master ruang bawah tanah di Winninger Winzerei Heymann-Löwenstein, pada tahun 2012 mereka mulai mengembangkan ruang mereka sendiri secara paruh waktu. Sejak 2014, keduanya bekerja penuh waktu di lahan sewaan seluas tiga hektar.
Ketika pemilik kebun anggur memutuskan tahun lalu bahwa mereka tidak lagi ingin menyewakan area tersebut, namun ingin menjualnya secara eksklusif, Materne dan Schmitt beralih ke langkah pembiayaan yang hanya diketahui dari startup “klasik”: melalui “Ploppster” -platform, yang didasarkan pada Setelah berspesialisasi dalam crowdfunding di industri anggur, mereka awalnya memulai kampanye sebesar 8.000 euro untuk dapat membeli area seluas sekitar 2.000 meter persegi. Pada akhir kampanye pendanaan, lebih dari 15.000 euro berhasil dikumpulkan dari 169 investor, keduanya melaporkan.
Keduanya menjelaskan kesuksesan mereka dengan kisah menarik mereka: “Dua sahabat yang bertemu selama studi mereka dan sebenarnya tidak ada hubungannya dengan anggur dan kemudian di sini di Winningen, salah satu daerah penghasil anggur yang paling sulit untuk bekerja, mereka memiliki kilang anggur. dibuat. “membangun” dari ketiadaan, kata Schmitt. Kedepannya, luas budidaya kilang anggurnya akan bertambah hingga enam hektar – juga dibiayai oleh crowdfunding.
Basis pelanggan yang agak kecil dikompensasi oleh penjualan dealer
Tidak mudah bagi kilang anggur muda untuk mendapatkan pijakan di pasar kilang anggur yang sudah mapan. Namun meskipun industri anggur terutama bergantung pada nama-nama yang sudah lama ada, ada juga pasar untuk kilang anggur muda, menurut Schmitt.
Agar tidak hanya terkenal di pasar ini, tetapi juga di antara pemasok mapan, keduanya secara rutin menghadiri acara: “Ini sangat penting, karena anggur sangat berkaitan dengan emosi. Penting juga bagi kami untuk melihat siapa sebenarnya yang meminum anggur kami dan siapa pelanggan kami,” kata Janina Schmitt. Menurut Schmitt, sangat penting bagi perusahaan yang mengandalkan kualitas dan keahlian untuk memiliki struktur operasi yang sehat: “Anda tidak dapat menutup diri dari pasar mana pun dan oleh karena itu dealer bukanlah jalan memutar bagi kami, melainkan ‘ pengganda. .” Kurangnya kesadaran Keduanya mengimbangi kurangnya basis pelanggan: “Kami berada di pasar yang berbeda karena bisnis utama kami adalah katering dan perdagangan ekspor,” kata Materne. Kebun anggur batu yang mereka operasikan di Terassenmoselle tidak mengizinkan harga yang ditawarkan oleh pesaing di Rheinhessen atau Saxon.
Materne dan Schmitt tidak melihat fakta bahwa mereka adalah perempuan dalam industri yang sebelumnya didominasi laki-laki sebagai sebuah masalah.
Namun, tidak ada satupun dari mereka yang merasa kesulitan untuk menonjolkan diri sebagai perempuan di industri yang selama ini didominasi oleh laki-laki. “Kami tidak pernah takut untuk mendiskusikannya sendiri atau meminta orang lain mendiskusikannya untuk kami,” kata Schmitt.
Bagaimanapun, angka-angka tersebut menunjukkan bahwa perempuan semakin menguasai industri anggur. Seperti yang dilaporkan Institut Anggur Jerman atas permintaan Business Insider, proporsi perempuan yang magang di profesi pembuat anggur meningkat dari 16 menjadi 21 persen dari tahun 2006 hingga 2016. Di Universitas Heilbronn, sekitar 50 persen wanita mempelajari administrasi bisnis anggur. Di Universitas Geisenheim, tempat Rebecca Materne dan Janina Schmitt juga belajar, perempuan bukanlah minoritas dalam kursus anggur.
Namun Janina Schmitt tidak ingin berbicara tentang emansipasi di sini: “Saya lebih percaya bahwa pasar anggur telah dimodernisasi dan dengan demikian sedikit membebaskan dirinya. Ada perubahan generasi dalam dunia wine dalam beberapa tahun terakhir dan sebagai hasilnya banyak klise dan hal-hal yang sebelumnya tidak terlihat jelas menjadi jelas secara otomatis.”
Baca juga: “Saya belum pernah mengalami hal yang lebih buruk secara profesional”: Dua pendiri perempuan menjelaskan seperti apa rasanya kegagalan
Hal ini juga berarti, misalnya, putri pembuat anggur tidak lagi hanya belajar pekerjaan kantor, namun juga cara membuat anggur. Menurut Schmitt, ini lebih merupakan proses “yang terjadi seiring dengan perubahan generasi dan dengan perempuan yang percaya diri dan tidak mengangkat topik emansipasi untuk diri mereka sendiri dan tidak melihatnya sebagai hambatan.”