Perusahaan rintisan Austria, Iwice, memproduksi es krim yang memiliki kandungan protein sangat tinggi. Mereka ingin menarik para atlet untuk ngemil.

Es krim memang enak, tapi sayangnya juga tinggi gula dan kalori – yang biasanya tidak ada hubungannya dengan nutrisi olahraga. Dirk Paffrath dan Lukas Weinrich juga memperhatikan hal ini ketika mereka berdiri di depan kedai es krim setelah latihan dan tidak sanggup membeli satu sendok pun. Makanan penutup tampaknya terlalu tidak sehat bagi mereka setelah mereka baru saja bekerja keras di gym.

Saat itulah mereka memutuskan untuk membeli alat pembuat es krim dan bereksperimen dengan berbagai bubuk protein dan buah-buahan di dapur rumah mereka. “Setelah beberapa minggu, kami mengembangkan es krim rendah kalori dan tinggi protein yang rasanya juga enak,” kata Weinrich.

Mahasiswa administrasi bisnis Johanna Köhler kemudian mengembangkan ide tersebut lebih lanjut pada lokakarya kewirausahaan di universitas tersebut setelah Paffrath dan Weinrich memberitahunya tentang hal tersebut. “Kemudian kami harus berpikir apakah kami harus mengikuti semuanya atau membatalkannya,” katanya. Ketiganya memutuskan untuk maju dan pada Februari 2016 mendirikan perusahaan es krim kebugaran bernama IWICE.

Uang untuk produksi pertama datang dari seorang pebisnis yang tidak mau disebutkan namanya. Para pendiri juga belum mau bicara soal jumlahnya. Sebagai produsen, mereka mampu memenangkan produsen bersertifikat organik di falz. “Mengembangkan IWICE jauh lebih kompleks dibandingkan mencampurkan protein ke dalam es krim,” kata Köhler. Resepnya sulit dibuat di fasilitas industri karena proteinnya bereaksi dengan bahan lain dan dapat menyebabkan konsistensi tepung. Itu sebabnya butuh beberapa saat untuk menemukan penyesuaian yang tepat, kata pengusaha tersebut.

Saat ini, es krim mereka hadir dalam tiga rasa: mangga, stroberi, dan coklat. Secangkir 250 mililiter mengandung sekitar 200 kilokalori – dan mengandung 20 g protein, yaitu sekitar sepertiga dari kebutuhan protein harian orang dewasa menyusun “Ini memiliki gula yang jauh lebih sedikit dibandingkan jenis es krim lainnya dan oleh karena itu tidak hanya cocok untuk atlet, tetapi juga untuk orang yang secara sadar ingin makan makanan rendah kalori,” kata Köhler.

Menurut pendirinya, Anda dapat menemukannya tidak hanya di toko online mereka, tetapi juga di sekitar 900 Berbelanja di supermarket di Austria. “Sangat sulit untuk mendapatkan rak beku di toko ritel,” kata Weinrich. Ruang di sana sangat terbatas dan mahal. IWICE juga akan segera tersedia di pengecer makanan Jerman. Dan para pendirinya mempunyai rencana lebih lanjut: “Saat ini kami sedang bereksperimen dengan rasa dan resep baru. Misalnya, mereka mencoba mengganti gula untuk kelompok sasaran mereka yang sadar akan tubuh – sehingga rasa bersalah mereka semakin berkurang saat mereka memanjakan diri.

Gambar: Iwice / Martin Hofmann