Para pendiri ini menjual produk yang biasa tersedia di supermarket: beras. Namun demikian, mereka menghasilkan jutaan dengan “Reishhunger”.

Kafetaria adalah tempat yang baik untuk memunculkan ide memulai kuliner baru. Karena di tempat-tempat di mana banyak orang ingin diberi makan, makanannya langka, pastanya terlalu matang, dan dagingnya terasa keras, Anda mungkin lebih cenderung memikirkan makanan mana yang hilang dari pasaran – atau makanan mana yang bisa disiapkan dengan lebih baik.

Dalam kasus Sohrab Mohammad (33) dan Torben Buttjer (32), mereka tidak menyukai nasi di universitas mereka di Bremen. Makanan itu tergeletak seperti tumpukan putih di piring plastik di depan mereka, makanan yang satu-satunya alasan tampaknya adalah menyekopnya sebagai lauk yang mengenyangkan. “Kami bertanya-tanya mengapa nasi di Jerman selalu terasa tidak ada apa-apanya,” kenang Sohrab, yang saat itu sedang belajar teknik industri dengan rekan mahasiswanya Torben.

Orang tua Sohrab berasal dari Iran, negara yang masyarakatnya makan nasi setiap hari. “Nasi biasanya terasa seperti tanah tempat ia ditanam,” kata Sohrab. Nasi basmati dari Himalaya India rasanya agak bersahaja, nasi melati dari Thailand memiliki rasa manis buah. Sebaliknya, nasi merah dan hitam dari Perancis atau Italia memiliki rasa pedas. “Saya paling suka nasi Sadri dari Iran, padat di piring, tapi begitu Anda memasukkan sebutir ke dalam mulut, nasi itu meleleh seperti krim dan sangat lezat,” dia antusias.

Kedua siswa tersebut meneliti topik tersebut, pertama di Wikipedia dan kemudian di media spesialis. Mereka melakukan perjalanan ke Italia Utara dan diperlihatkan bagaimana beras ditanam, dipanen, dan direndam. Sohrab mengingat artikel dari Stiftung Warentest yang menyebutkan 80 persen varietas padi yang diuji gagal. “Para penguji tidak menemukan satu butir pun beras basmati dalam satu jenis beras basmati,” ujarnya. Hal ini akan mengkonfirmasi gagasan kedua pendiri: “Kami ingin melengkapi dapur Jerman dengan beras terbaik di dunia.”

Nasi di dalam kotak

Pada tahun 2011, mereka mendirikan perusahaan Reishunger di Bremen. Mereka kini menawarkan 22 jenis beras: dari nasi basmati klasik dari India hingga varietas langka seperti nasi Mochi dari California atau nasi Sadri dari Iran. Ada juga lauk pauk lainnya seperti lentil, bulgur, quinoa, dan millet serta campuran bumbu yang cocok dengan hidangan nasi. Anda juga bisa menemukan aksesoris di toko, seperti penanak nasi, sumpit, dan mangkuk.

Beberapa hidangan tersedia dalam kotak: Kotak sushi seharga 9,99 euro sudah termasuk nasi, daun rumput laut, cuka beras, jahe, kecap, wasabi, sumpit, dan alas gulung. Itu harus memberi makan empat orang. Dan para pendiri memberikan petunjuk persiapannya. Tujuannya: Hidangan harus mudah ditiru dan terjangkau oleh semua orang.

Sebagian besar barangnya berasal dari Eropa

Untuk mendapatkan harga serendah mungkin bagi konsumen akhir, hilangkan dua perantara dan beli barang langsung dari petani. Meskipun terdapat juga beras organik di lokasi mereka, beberapa produk ditanam secara tradisional dan tidak memiliki stempel perdagangan yang adil. “Dengan Fair Trade, kami tidak mendapatkan seluruh varietas beras berkualitas tinggi yang kami perlukan,” jelas Sohrab, yang sebagian besar membeli berasnya dari Eropa. Lebih tepatnya: dari daerah penghasil padi utama di Italia, Perancis dan Spanyol.

Saat ini, 50 karyawan startup tersebut bekerja dalam dua shift: mayoritas mengemas beras di gudang dan menyiapkan paket untuk pengiriman. Dan sebagian kecilnya mengurusi pemasaran dan layanan pelanggan di kantor.

“Kami tumbuh perlahan namun pasti,” kata Sohrab. Mereka membangun perusahaannya dengan modal swasta dan sedikit bantuan dari Badan Pembangunan Ekonomi Bremen. Perusahaan ini hanya berada sedikit di zona merah pada tahun pertama, namun telah memperoleh keuntungan sejak tahun kedua bisnisnya. Tahun ini, para pendiri mengharapkan penjualan sebesar 4,7 juta euro. Tampil di musim baru acara televisi “The Lions’ Den” juga akan membantu. Di sana, keduanya bersaing untuk mendapatkan keuntungan dari investor – namun mereka belum diizinkan untuk mengungkapkan apakah mereka mampu meyakinkan siapa pun. Episode ini tayang pada Selasa malam.

Dua tipe yang berlawanan

Meskipun para pendiri memfokuskan penawaran mereka terutama pada pasar Jerman, mereka dapat membayangkan di masa depan juga menjual di negara-negara tetangga: khususnya Swiss, Italia dan Inggris.

Keduanya tidak selalu setuju dengan rencana mereka. Torben lebih merupakan tipe orang yang berpengalaman, dia sangat memperhatikan fakta dan angka, kata Sohrab. Namun, ia sendiri adalah orang emosional yang mengambil keputusan dengan cepat dan berdasarkan nalurinya. Hal ini menyebabkan konflik selama pengerjaan proyek di universitas. Kadang-kadang ada perselisihan di tempat kerja, tetapi selalu bersifat konstruktif dan produktif, seperti yang ditekankan Sohrab: “Bahkan setelah bertengkar, saya dapat minum bir dengan Torben dan semuanya baik-baik saja – saya memilikinya dengan sangat sedikit orang.”

Gambar: Kelaparan Beras