Ada alat ilmiah yang dapat digunakan untuk mengubah materi genetik dan mungkin segera mengalahkan kanker. Orang Amerika menggunakannya untuk membuat bir ringan.
Terrence O’Brien mengatakan dia telah membuat bir sendiri selama sepuluh tahun. Karena dia menikmatinya dan ingin bereksperimen. “Beberapa bunga pagi atau kulit kayu birch di dalam pot – mengapa tidak,” tulis orang Amerika itu di Engadgetdimana dia juga bekerja sebagai editor teknis. Hop kering dan sekotak sereal? Ini juga berakhir di dalam pot. Anda tidak bisa menghentikannya. Di AS, di mana tidak ada undang-undang tentang kemurnian seperti di Jerman, semua hal ini mungkin terjadi.
Eksperimen terbarunya: bir yang bersinar. O’Brien tidak menyangkal bahwa dia mungkin telah bertindak terlalu jauh. Bagaimana dia bisa membuat birnya bersinar? Gunakan alat yang dapat menggantikan bagian DNA – dalam hal ini ragi. Namanya CRISPR, dan merupakan bintang rahasia ilmu pengetahuan saat ini. Para peneliti berharap suatu hari nanti mereka dapat menyembuhkan kanker dengan “mengoreksi” perubahan susunan genetik sel kanker.
Kembali ke bir. Meskipun latar belakang ilmiah percobaan ini hanya dapat dipahami oleh pembaca yang berminat – O’Brien menjelaskannya secara rinci dalam video di bawah – produksinya relatif sederhana. Pembuat bir kerajinan menaruh $160 di atas meja untuk perlengkapan yang diperlukan, dia tidak membutuhkan lebih banyak lagi dalam hal bahan. Dia kemudian dapat menggunakan proses kimia untuk menukar bagian materi genetik ragi dengan DNA baru – dan beberapa mandi air panas dan beberapa hari kemudian ragi bersinar hijau di bawah cahaya hitam.
Karena ragi bening tidak mencukupi, O’Brien awalnya menggunakan minuman yang dilemahkan agar ragi dapat berkembang biak dan menjadi lebih kuat. Kemudian dilanjutkan dengan proses fermentasi normal – termasuk hasil yang digambarkan oleh pembuat hobi sebagai “berhasil”: sampel pertama benar-benar bersinar. Namun saat bir mengendap dan ragi tenggelam ke dasar, cahayanya semakin redup. Pada akhirnya, hanya sedikit kilau yang tersisa.
Namun demikian, O’Brien membuktikan dua hal dengan caranya sendiri: bahwa eksperimen ilmiah yang rumit sekalipun dapat dilaksanakan oleh para penghobi yang tertarik. Dan betapa imajinatifnya Anda bisa membuat makanan baru dengan alat yang tepat. Kesimpulan tentatif O’Brien terhadap eksperimennya: “Bir yang bersinar belum (belum) membunuh saya.”