Diet rendah karbohidrat dapat memberikan efek positif pada berat badan Anda. Dalam jangka panjang, kata para ilmuwan, menghindari karbohidrat pada umumnya tidak dianjurkan.
Penghilangan karbohidrat sering kali diimbangi dengan peningkatan asupan protein hewani. Terlalu banyak dapat menyebabkan masalah ginjal dan meningkatkan tingkat peradangan.
Menurunkan berat badan melalui karbohidrat yang berharga
Karbohidrat adalah sumber energi terpenting bagi tubuh kita. Meskipun gula tidak diketahui secara pasti sifat makanannya, hal yang sama tidak berlaku untuk karbohidrat lain seperti pati dan serat. Tubuh kita tidak dapat menyerap yang terakhir sama sekali – serat berkontribusi pada kesehatan pencernaan, menjaga perut tetap kencang dan melindungi tubuh dari penyakit.
Penelitian semakin menunjukkan bahwa orang yang menghindari makanan olahan dan makan banyak buah dan sayuran memiliki risiko lebih rendah terkena kanker. Pola makan yang kaya sayur-sayuran dan tumbuhan tidak akan pernah rendah karbohidrat – tetapi bisa mengandung karbohidrat yang berharga.
“Tidak ada yang lebih penting bagi kesehatan kita daripada apa yang kita makan setiap hari,” kata Sara Seidelmann, ahli jantung dan ahli gizi di Brigham and Women’s Hospital di Boston, kepada Business Insider. Studi Seidelmann terhadap lebih dari 447.000 subjek di seluruh dunia menemukan bahwa orang yang mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah sedang dan sebagian besar makanan vegetarian hidup lebih lama dibandingkan orang lain yang banyak mengonsumsi produk hewani, roti putih, atau nasi putih.
Jika Anda bertanya-tanya karbohidrat mana yang sehat untuk tubuh Anda, kami telah mengumpulkan beberapa contoh yang sesuai dengan angka di sini:
Biji-bijian utuh
Berbeda dengan biji-bijian olahan, biji-bijian utuh memiliki kulit terluar yang kaya akan protein dan serat. Ini memastikan rasa kenyang dalam jangka panjang.
Biji-bijian utuh juga mengurangi risiko stroke, mengatur tekanan darah dan menurunkan kemungkinan terkena diabetes, menurut Klinik Cleveland.
Jika Anda ingin mengonsumsi lebih banyak karbohidrat sehat, Anda bisa menambahkan roti gandum dan pasta ke dalam menu makanan Anda. Ingat: tepung terigu hanya mengandung sekitar 25 persen gandum utuh.
Namun, repertoarnya tidak terbatas pada gandum, oat, atau beras merah. Barley, nasi quinoa, teff Ethiopia, dan nasi liar juga merupakan sumber karbohidrat yang berharga.
kacang-kacangan
“Kacang-kacangan adalah sumber karbohidrat sehat dan lambat dicerna yang kaya akan serat, vitamin, mineral, protein, dan fitokimia,” kata Sharon Palmer, ahli gizi yang menulis buku tersebut. “Pola Makan Nabati” menulis.
Fitokimia yang ditemukan dalam kacang polong, lentil, dan buncis juga merupakan pelawan kanker yang baik karena dapat melawan peradangan dalam tubuh dan memperbaiki DNA kita – mereka bertanggung jawab atas warna dan rasa sebagian besar sayuran.
Kacang hijau, misalnya, kaya akan potasium yang melindungi tulang dan protein yang mengenyangkan. Mereka juga mengandung folat, faktor penting untuk pertumbuhan sel.
Kentang dan ubi jalar
Ubi jalar mengandung banyak vitamin A, B6, dan C. Namun, jangan berlebihan mengonsumsi akar jeruk manis karena memiliki indeks glikemik yang tinggi, yang berarti gula darah Anda bisa naik dalam jangka pendek. Ubi jalar tetap direkomendasikan untuk dijadikan salad atau sebagai lauk.
Untuk mempertahankan sebagian besar nutrisinya, kentang harus direbus dengan kulitnya selama sekitar 20 menit Kesehatan Harvard ‘A.
labu kuning
Dalam sup atau dipanggang – labu dianggap sebagai makanan super. Kebanyakan jenisnya mengandung gula alami, namun kaya akan lutein – zat yang menyehatkan mata.
Labu juga menyediakan cukup protein dan serat untuk membuat Anda kenyang untuk sementara waktu. Magnesium dan potasium juga memastikan kesehatan tulang.
Buahnya tidak terlalu banyak
Buah-buahan seperti pisang dan apel sering kali dilarang untuk diet rendah karbohidrat karena tinggi gula. Namun, sedikit buah tidak ada salahnya, apalagi jika dimakan utuh, bukan dalam bentuk smoothie atau jus.
Menurut “Washington Post”apel yang tidak dikupas menyediakan serat dua kali lebih banyak, potasium 25 persen lebih banyak, dan vitamin A 40 persen lebih banyak dibandingkan versi apel yang dikupas.