Yogurt – terutama yogurt alami – dianggap menyehatkan dan sangat cocok untuk siapa saja yang ingin menurunkan berat badan.
Probiotik, prebiotik, tangan kanan, tangan kiri – ini adalah kata kunci yang digunakan untuk menekankan khasiat yogurt yang menyehatkan. Istilah-istilah ini mengacu pada bakteri asam laktat yang ditemukan dalam yogurt atau karbohidrat yang tidak dapat dicerna seperti fruktosa dan oligosakarida laktosa. Keduanya dimaksudkan untuk memastikan pencernaan teratur dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Panduan kesehatan bahkan merekomendasikan makan yogurt setiap hari untuk membawa perubahan pada flora usus. Sekitar 200 gram yogurt alami harus dimakan setiap hari.
Probiotik dalam yogurt mungkin tidak efektif
Namun, dua penelitian baru menunjukkan bahwa probiotik dalam yogurt mungkin tidak sesehat yang diperkirakan sebelumnya. Menurut penelitian, mikroorganisme yang terkandung dalam yogurt dan produk sejenis tidak berhasil menetap di usus setiap orang. Probiotik seperti yogurt juga tampaknya tidak mampu mengimbangi dampak negatif konsumsi antibiotik. Sebaliknya, hal-hal tersebut malah bisa menjadi kontraproduktif.
Misalnya, Eran Elinav, ahli imunologi di Weizmann Institute of Science di Rehovot, Israel, dan rekan-rekannya mengamati lebih dekat efektivitas probiotik dalam yogurt. Mereka ingin mengetahui apakah mikroorganisme dari yogurt dll. benar-benar mengendap di usus dan apa pengaruhnya bagi kesehatan kita.
Padamu Belajar Mereka menemukan bahwa mikroorganisme berhasil berkolonisasi pada beberapa subjek namun tidak berhasil berkolonisasi pada subjek lainnya. Tim tersebut bahkan mampu memprediksi siapa yang akan terkena dampak probiotik dan siapa yang tidak: Keberhasilan bergantung pada komposisi asli mikrobioma dan pola ekspresi gen tertentu di saluran pencernaan.
Yogurt berkontribusi lebih sedikit terhadap kesehatan usus dibandingkan perkiraan sebelumnya
Temuan ini merupakan hal baru dan penting karena penelitian sebelumnya sering menggunakan sampel tinja untuk memeriksa mikrobioma daripada mengukur langsung komunitas bakteri di saluran pencernaan. Oleh karena itu, para ilmuwan berasumsi bahwa beberapa penelitian tentang efektivitas probiotik, seperti yang dilakukan pada yogurt, mungkin salah atau menyesatkan.
““Penelitian kami membuktikan bahwa manfaat makanan probiotik dan suplemen makanan tidak universal seperti yang selalu diasumsikan,” para ilmuwan merangkum penelitian mereka, yang keduanya diterbitkan dalam jurnal “Cell”. Tapi itu tidak cukup. Dalam penyelidikan kedua, tim menemukan bahwa dalam keadaan tertentu probiotik tidak hanya tidak efektif – bahkan dapat menimbulkan efek negatif.
Probiotik dalam yogurt dan sejenisnya mencegah pembaruan flora usus setelah minum antibiotik
Di detiknya Belajar Para ilmuwan meneliti efek probiotik seperti yogurt setelah mengonsumsi antibiotik. Tindakan ini sebenarnya bertujuan untuk membantu memulihkan flora usus yang terganggu akibat pengobatan dengan lebih cepat.
LIHAT JUGA: Dokter menjelaskan mengapa banyak orang tidak boleh makan yogurt untuk sarapan
Yang mengejutkan, tim menemukan bahwa setelah antibiotik membunuh semua bakteri tubuh di usus, mikroorganisme dari probiotik berhasil menjajah semua peserta penelitian. Namun, bakteri aneh tersebut kemudian memastikan komposisi flora usus tidak bisa lagi kembali ke keadaan semula – bahkan hingga berbulan-bulan.
Para peneliti mencatat: “Pandangan saat ini adalah bahwa probiotik seperti yang ada dalam yogurt dan sejenisnya tidak berbahaya dan bermanfaat bagi semua orang. Namun, hasil kami menunjukkan kemungkinan efek samping yang tidak diinginkan yang bahkan mungkin memiliki konsekuensi jangka panjang.”
lms