Permen sudah keluar, barang baru masuk? Makanan mana yang masih bisa digunakan untuk menghasilkan uang di masa depan – dan mana yang mungkin tidak.
Burger serangga, sosis vegan, coklat batangan bebas gula – kebiasaan makan masyarakat berubah dan seluruh industri makanan pun ikut berubah. Menurut para ahli, hal ini membuka peluang baru bagi investor – tetapi juga risiko. Sebab, jika ingin memanfaatkan “megatrend nutrisi” tersebut, Anda harus mencermatinya. “Hanya ada beberapa perusahaan dan Investasiproduk yang dapat digunakan untuk mencerminkan tren perubahan pola makan di pasar saham,” kata manajer portofolio Thomas Jökel dari perusahaan Union fund. Investasi.
Meskipun Alnatura dan Veganz adalah perusahaan organik besar di Jerman, mereka tidak terdaftar di bursa. Untuk membeli saham perusahaan yang mengikuti tren kesehatan, investor harus mencari di Amerika, Australia, atau negara Eropa lainnya. Namun, seringkali penyedia ini merupakan penyedia khusus yang tidak diketahui oleh masyarakat umum. Para ahli menunjuk pada produsen kacang Amerika John B Sanfilippo, yang harga sahamnya telah meningkat enam kali lipat dalam delapan tahun terakhir. Saham produsen produk organik Belanda, Wessanen, telah naik 125 persen sejak tahun 2010, dan saham spesialis beras dan susu kedelai Australia, Freedom Foods, naik lebih dari 1.000 persen.
Namun investor tidak boleh dibutakan oleh harga tertinggi tersebut, analis Patrik Schwendimann dari Zürcher Kantonalbank memperingatkan. Banyak perusahaan berukuran kecil dan bisa hilang begitu saja begitu mereka memanfaatkan tren ramah lingkungan. “Relung ini bisa berbahaya bagi investor. Pertumbuhannya memang sangat besar untuk sementara, namun bisa juga berakhir dengan cepat.”
Para ahli mengkritik bahwa perusahaan tradisional seperti Danone dan Nestle telah melewatkan tren ini. “Tetapi ada upaya besar-besaran di industri ini untuk mengejar ketertinggalannya,” kata manajer investasi Jökel. Perusahaan-perusahaan besar adalah dengan membeli perusahaan rintisan dari industri makanan dan pertanian atau mencoba mengembangkan bisnis mereka sendiri dengan produk-produk rendah gula dan vegan. Misalnya, Nestle mengambil alih perusahaan Terrafertil, yang mengkhususkan diri pada makanan ringan sehat dan berupaya mengurangi jumlah gula, lemak, dan garam dalam makanan. Grup Swiss telah menjual atau membuang area lain seperti bisnis permen Amerika atau merek daging Herta yang terkenal di Prancis dan Jerman.
“Perusahaan tidak bisa lagi menghindari adaptasi terhadap konsumen yang lebih sadar nutrisi,” kata Jökel dengan pasti. “Seluruh industri akan berubah secara dramatis dalam 20 tahun ke depan.” Bahkan investor bintang Amerika, Warren Buffett, mengakui bahwa dia mendukung pihak yang salah. Dia menghapus miliaran dolar investasi di Coca-Cola dan Kraft Heinz karena nilai merek perusahaan yang mengkhususkan diri pada makanan dan minuman manis kehilangan maknanya. Harga di pasar saham turun.
PBB memperkirakan pada tahun 2050 akan ada sekitar 9,7 miliar orang yang hidup di dunia. Dua miliar lebih banyak dari sekarang. Oleh karena itu, produsen daging khususnya mencari pilihan alternatif untuk memenuhi kebutuhan protein yang meningkat – untuk peternakan hewan dan manusia. Misalnya, startup Pforzheim, Plumentofoods, menambahkan bubuk serangga ke dalam pasta. Perusahaan California Beyond Meat, yang sahamnya dimiliki oleh raksasa daging Amerika Tyson Foods, memproduksi “daging in vitro” yang ditanam dari bahan tanaman dalam cawan petri. Dan startup Israel Jet-Eat bahkan telah mengembangkan printer 3D untuk burger vegan.
“Ada banyak pendekatan yang menarik, tapi menurut saya ini bukanlah sebuah revolusi,” jelas Profesor Hans-Wilhelm Windhorst dari Universitas Vechta. Yang terpenting, produk organik harus lebih murah dan lebih baik dibandingkan makanan konvensional. Analis ZKB, Schwendimann pun mengakui, tidak mudah bagi perusahaan untuk memproduksi makanan sehat lalu menjualnya secara menguntungkan. “Meski sebagian besar konsumen ingin makan lebih sehat, pada akhirnya mereka hanya membeli apa yang mereka suka. Jika ragu, tidak masalah baginya apakah coklat batangan itu mengandung banyak atau sedikit gula.”