• Setelah pindah ke AS dari Tiongkok, saya tidak ingin menghabiskan banyak uang di restoran, jadi saya harus belajar memasak di rumah.
• Saya menemukan ada tiga hal yang menarik bagi saya tentang restoran: kenyamanan, makanan lezat, dan bertemu teman.
• Untuk terus mendapatkan ketiga hal ini, saya mengadakan klub makan malam bersama teman-teman, belajar cara menggunakan slow cooker, dan mencoba resep restoran favorit saya di rumah.
• Anda dapat menemukan lebih banyak artikel dari Business Insider di sini.

Sebelum putra kami lahir, saya dan suami selalu makan di luar. Salah satu alasannya adalah kami tinggal di daerah yang indah di Tiongkok – kami berdua suka makan di luar dan tidak bisa melewatkan mencoba semuanya. Alasan lainnya adalah sebagian besar restoran di sana murah, yakni sekitar 3,50 euro per makan.

Bisa dikatakan, kami benar-benar menjadi pecandu restoran. Saya dan suami sedikit sedih ketika kami pindah kembali ke AS setelah putra kami lahir karena kami akan merindukan makanannya. Mulai sekarang, kita tidak hanya bisa berjalan-jalan untuk mencoba restoran baru dan menemukan makanan yang harganya semurah di China.

Tentu saja, kita bisa saja memutuskan untuk menghabiskan uang dan makan di luar, namun di sisi lain, kita menetapkan tujuan keuangan untuk diri kita sendiri, seperti menabung untuk masa pensiun dan membeli rumah. Saya menyadari bahwa alasan utama saya menyukai restoran adalah karena makanannya yang enak untuk dicoba, kenyamanannya, dan kesempatan untuk bertemu teman.

Daripada mengasihani diri sendiri, saya memutuskan untuk mengendalikan kecanduan restoran saya. Saya memikirkan tentang apa yang paling saya sukai darinya dan bagaimana saya bisa mendapatkannya secara berbeda.

1. Saya memulai klub makan malam.

Klub makan malam sebenarnya adalah acara di mana orang-orang mengenakan pakaian terbaik mereka untuk bersosialisasi dan menikmati makanan lezat. Kalau soal pakaian, saya biasanya cukup santai, jadi itu bukan faktor penentu ketertarikan saya terhadap restoran.

Namun, seperti yang saya sebutkan, saya suka menghabiskan waktu bersama teman-teman saya. Di Tiongkok, pergi ke restoran bersama secara spontan adalah hal yang lumrah karena selalu ada restoran di dekatnya dan bahkan orang yang paling hemat pun masih punya sisa uang untuk makan bersama teman. Sekarang setelah saya kembali ke AS, saya masih ingin keluar untuk bersosialisasi. Namun alih-alih menghabiskan banyak uang di restoran, sekelompok kecil dari kami mengatur makan di rumah seseorang. Tentu saja, ini bukan klub makan malam tradisional, tapi memiliki beberapa kesamaan. Anda menciptakan tempat di mana orang dapat bertemu untuk menikmati makanan lezat dan mengobrol menyenangkan.

Kami berkumpul setiap dua minggu dan memasak secara bergiliran. Terkadang kami mengadakan prasmanan di mana setiap orang membawa sesuatu. Ini memberi Anda kesempatan untuk mencoba masakan yang berbeda, berkumpul dengan teman-teman dan tidak perlu terlalu sering memasak sendiri.

2. Saya belajar memasak dengan slow cooker

Dulu di AS, ketika suami saya menyarankan untuk membeli slow cooker, awalnya saya tidak begitu yakin. Tentu, saya pernah melihat resep di Pinterest yang menggunakan slow cooker seperti ini. Namun sampai saat itu saya yakin bahwa masakan dari slow cooker tidak akan terasa enak, bahkan dengan keinginan terbaik di dunia.

Saya jelas salah.

Butuh beberapa kali percobaan sampai saya mendapatkan resep yang tepat. Keluarga saya sangat menyukainya sehingga saya sekarang membuatnya lagi dan lagi. Ini termasuk, misalnya, sayap ayam, cabai con carne, serta mac dan keju. Bagian terbaiknya: Saya cukup memasukkan bahan-bahan ke dalam panci dan sisanya akan beres dengan sendirinya – yang sangat membantu ketika jadwal saya semakin padat.

LIHAT JUGA: Koki menjelaskan 10 hidangan mana yang lebih baik dimasak di rumah daripada dipesan dari restoran

3. Saya mencoba memasak masakan dari restoran di rumah

Bisa dibilang selama ini saya terobsesi dengan buku masak dan tutorial memasak di YouTube.

Karena saya sangat rindu mencoba masakan baru, saya memutuskan untuk membuat beberapa masakan favorit saya dan mencoba resep baru yang mungkin disukai keluarga saya. Ternyata memasak itu tidak terlalu sulit – Saya selalu suka memasak, tapi entah kenapa saya selalu berpikir memasak makanan ala restoran itu sulit.

Baca juga: 3 Koki di Restoran Ternama Ungkap Apa yang Mereka Makan dalam Sehari

Untuk melakukan ini, saya menonton video memasak di YouTube untuk masakan dari berbagai negara dan memasak makanan khas masing-masing daerah. Misalnya, saya menyukai makanan Korea, jadi saya memutuskan untuk membuat berbagai jenis kimchi. Butuh waktu yang relatif lama, tapi ternyata jauh lebih mudah dari yang diperkirakan. Dan sangat menyenangkan untuk mengenal berbagai bahan dan sejarah kimchi dengan lebih baik.

Saya juga pergi ke perpustakaan dan meminjam buku masak dari koki terkenal untuk mencari tahu apa rahasia mereka. Apa yang saya temukan adalah banyak dari mereka memiliki bahan pokok atau saus tertentu yang mereka gunakan untuk sebagian besar masakan mereka. Jadi saya belajar tentang berbagai teknik memasak dan bereksperimen dengan bumbu marinasi.

Memasak kini telah berkembang menjadi hobi yang menyenangkan bagi saya. Dan itu mungkin menghemat ratusan euro bagi saya dan keluarga saya sebulan.

Teks ini diterjemahkan dari bahasa Inggris oleh Alexandra Hilpert.