Biskuit bebas gluten, susu bebas laktosa, mortadella vegan – banyak orang berpikir bahwa mereka tidak dapat mentolerir bahan-bahan tertentu dalam makanan normal. Industri ini telah beradaptasi dengan pelanggan ini sejak lama. Bagi mereka yang masih belum tahu bahan apa yang harus dihindari, para startup kini memasuki pasar dengan tawaran baru: tes mandiri yang dapat digunakan siapa saja untuk menentukan intoleransi mana yang mereka derita dalam kenyamanan rumah mereka sendiri.
Startup Kiweno, Vimedis Dan Layar Cera menawarkan alat tes tersebut. Sampel darah yang diambil sendiri oleh pelanggan – hanya beberapa tetes dari ujung jari – dikirim dan diperiksa oleh laboratorium mitra. Hasilnya dapat dilihat secara online beberapa hari kemudian. Biaya: Sekitar 90 euro per pemasok.
Namun belakangan ini muncul kritik, terutama terhadap pendatang baru asal Austria, Kiweno. Perusahaan muda ini memiliki rekor investasi sebesar 2 juta pada program televisi 2 Menit 2 Juta tujuh juta euro dari SevenVentures dijanjikan. Beberapa saat kemudian, berita itu menyebar artikel surat kabar pertamamenggambarkan hasil tes mandiri yang disampaikan kepada Kiweno sebagai “hasil nol”.
Kwitansi hilang dan membahayakan kesehatan pelanggan
Artikel tersebut mengacu pada pernyataan para ahli yang menggambarkan metode self-test – tentang deteksi antibodi IgG – sebagai tidak terbukti secara ilmiah. Konsentrasi IgG dalam darah, seperti ini pendapat Asosiasi Alergi dan Imunologi Austria (ÖGAI), tidak akan membiarkan kesimpulan apa pun diambil tentang alergi atau intoleransi.
Tes tersebut juga dituduh menyebabkan klien mengalami kekurangan gizi: “Tes tersebut memeriksa ratusan makanan. Pasien kemudian diberikan daftar panjang semua makanan yang tidak boleh dia makan lagi. Hal ini dapat menyebabkan kekurangan vitamin dan mineral,” kata dokter kulit dan ahli alergi Harald Renz, presiden Asosiasi Alergi Jerman (DGA). di seberang cermin. Hanya karena akibatnya – ini juga merupakan pendapat ÖGAI – bahwa “peningkatan penderitaan, penurunan kualitas hidup, ketidakpastian atau bahkan bahaya bagi orang-orang yang terkena dampak” dapat dengan mudah muncul.
Ketika ditanya, Charité Allergy Center memberi tahu kami cara mereka menangani dugaan alergi atau intoleransi: Pertama, intoleransi laktosa harus diklarifikasi – secara terpisah – karena hal ini dapat terjadi pada hingga 20 persen populasi di Jerman. Jika dicurigai adanya alergi, maka akan dilakukan tes kulit atau IgE. Jika negatif, alergi terhadap banyak makanan seperti protein ayam dan susu pasti dikesampingkan. Diet eliminasi kemudian akan dilakukan untuk mendeteksi intoleransi. Artinya, makanan tertentu dihilangkan secara khusus untuk melihat apakah gejalanya dapat dikurangi. Tes IgG, seperti yang digunakan pada tes pemula, tampaknya tidak berperan bagi ahli alergi tradisional.
Margitta Worm, pakar Charité, menekankan bahwa “tidak seperti alergi, intoleransi tidak selalu dapat dikaitkan dengan jelas secara ilmiah”. Umumnya, ini juga merupakan tren. Apa yang tadinya merupakan intoleransi histamin beberapa tahun lalu kini menjadi intoleransi gluten. “Menurut saya, ini adalah kejadian yang belum cukup dibuktikan secara ilmiah,” lanjut Worm.
Para pendiri berdebat dengan pengalaman pribadi yang positif
Namun pendiri Kiweno, Cerascreen, dan Vimedics yakin bahwa mereka dapat membantu pelanggan mereka dengan tes ini dan meningkatkan kehidupan mereka.
Olaf Schneider, pendiri Cerascreen dan putra seorang dokter, membantah kritik yang menyatakan bahwa konsentrasi IgG dalam darah secara alami dikaitkan dengan konsumsi makanan tertentu. “Meskipun saya mengonsumsi daging sapi dan almond dalam jumlah besar, tidak satu pun tes saya mendeteksi antibodi IgG terhadap kedua makanan tersebut,” kata Schneider.
Tak hanya Schneider, Bianca Gfrei, pendiri Kiweno, juga menegaskan bahwa fisiknya terasa lebih baik sejak ia berhenti mengonsumsi jenis makanan tertentu. Dia mengetahui siapa mereka sendiri menggunakan tes IgG. Dengan mendirikan usaha kesehatannya, ia ingin menularkan pengalaman positif tersebut.
Pendirinya menyatakan melalui telepon bahwa tujuannya jelas bukan untuk mendorong orang melakukan pola makan sepihak. Sebaliknya, “banyak pelanggan kami baru mulai mencari makanan alternatif setelah tes dan oleh karena itu mengonsumsi makanan yang lebih bervariasi,” kata Gfrei dalam sebuah wawancara dengan Gründerszene. Namun gambaran hasil tes Kiweno tidak begitu berbeda. Semua 99 makanan yang diuji tercantum di sana – bersama dengan tingkat intoleransi antara nol dan enam. Namun belum jelas bagaimana klien harus menghadapi hasil ini.
Sebaliknya, hasil Cerascreen dijelaskan dengan sangat detail. “Pedoman Penanganan Hasil” secara tegas menyatakan bahwa hasil harus ditangani dengan hati-hati. Dianjurkan untuk memeriksa makanan yang relevan satu per satu dan secara bergantian dengan menghilangkannya – persis seperti yang direkomendasikan Charité dengan diet eliminasi. “Sering kali, pengujian pertama bukanlah jawaban atas pertanyaan pelanggan, melainkan hanya langkah awal menuju tujuan tersebut,” kata pendiri Cerascreen. Bertentangan dengan tuduhan samar-samar dari para penentangnya, rata-rata hanya ada tiga hingga enam makanan yang terbukti tidak dapat ditoleransi dalam tingkat sedang hingga berat dalam pengujian dan bukan “daftar panjang”, kata sang pendiri.
Penelitian ilmiah yang langka dan ketakutan kehilangan kompetensi
Gfrei, Schneider dan Teuber juga membenarkan tawaran mereka dengan mengatakan bahwa hampir tidak ada penelitian di bidang ini. Dengan cara ini, mereka menanggapi kritik mereka yang menyatakan bahwa tidak ada bukti medis mengenai validitas tes IgG – karena jika tidak ada penelitian yang dilakukan, tidak ada yang dapat dibuktikan. “Kami bergerak ke bidang yang benar-benar baru,” tegas Gfrei.
Teuber pun curiga, bahwa kritik tersebut terutama datang dari kenyataan bahwa dokter khawatir akan kehilangan kompetensi dan hilangnya pendapatan. Namun argumen para pemula masih lemah. Cerascreen mengatakan: “Dalam pengobatan empiris, seringkali ada hubungan antara jumlah antibodi IgG4 dalam darah dan intoleransi makanan yang merupakan kebalikan dari pengobatan konvensional, dan homeopati juga termasuk.” Jadi, apakah tes ini murni bersifat esoteris?
“Rekomendasi kami bukanlah pernyataan medis.” Namun demikian, tidak bertanggung jawab untuk “mengabaikan pilihan diagnostik yang berguna dan ada hanya karena hasilnya memerlukan penjelasan.”
Para startup berpendapat bahwa tawaran mereka membantu pelanggan mencapai kedewasaan dan membuat mereka tidak perlu mengunjungi dokter – namun pada saat yang sama membuat mereka tidak mendapat informasi. Ini bukan tentang bagaimana menangani hasilnya, tetapi yang terpenting adalah perbedaan antara alergi, intoleransi, dan intoleransi.
Pendidikan pelanggan yang tidak memadai
Jadi satu Deskripsi Produk dikatakan: “Alergi makanan sangat umum terjadi dan biasanya menimbulkan gejala yang tidak menyenangkan. Dengan alat tes dasar, Anda dapat dites untuk 56 intoleransi makanan yang berbeda, seperti kacang-kacangan, susu atau gluten, dalam waktu singkat.” Istilah alergi dan intoleransi hanya digunakan secara sinonim tanpa menunjukkan perbedaannya.
Dalam kasus alergi, sistem kekebalan tubuh bereaksi secara tidak tepat terhadap zat tertentu dalam makanan; Di sisi lain, intoleransi didasarkan pada kesalahan metabolisme. “Tampaknya tidak mungkin satu tes dapat mendeteksi keduanya,” katanya kaca. Faktanya, Vimedics dan Kiweno hanya menguji konsentrasi IgG, yang mungkin berhubungan dengan intoleransi.
Tes Cerascreen adalah pengecualian. Antibodi IgG dan IgE diperiksa di sini dan sebenarnya menunjukkan alergi dan intoleransi. “Kami membutuhkan waktu lama untuk mengembangkan tes yang dapat mendeteksi IgE dalam sejumlah kecil darah,” jelas Schneider. “Tidak ada orang lain yang bisa melakukannya.”
Oleh karena itu, tidak mengherankan jika subjek di … Siaran ARD plus minus, yang mencoba tes berbeda, mendapat hasil berbeda. Nilai ambang batas yang menunjukkan suatu reaksi juga tidak sama pada pengujian yang berbeda.
Pemasok tidak secara tegas menyatakan bahwa prosedur tes ini tidak dapat digunakan untuk mendiagnosis intoleransi laktosa. Karena produk susu termasuk dalam daftar makanan yang diuji, pelanggan dapat dengan mudah menerimanya. Kiweno telah menanggapi kritik baru-baru ini tentang kurangnya bukti medis – dan sekarang menawarkan tes lain untuk intoleransi laktosa di udara yang kita hirup. Hal ini juga dianggap tidak dapat diandalkan.
Penelitian lebih lanjut tentunya diperlukan di bidang intoleransi. Kekuatan plasebo, sebagaimana dikaitkan dengan banyak metode penyembuhan alternatif, tidak boleh dianggap remeh. Jika hasil tes mandiri berkontribusi pada kesejahteraan pelanggan yang lebih baik dan subjektif, ini adalah argumen yang sulit dibantah. Namun, pada saat yang sama, pemasok harus berkomunikasi dengan jujur - dan tidak menampilkan produk mahal mereka sebagai produk yang dapat diandalkan dibandingkan obat konvensional.
Intoleransi yang didiagnosis sendiri juga memiliki dampak yang sangat berbeda: produk yang tidak mengandung zat tertentu seperti gluten atau laktosa seringkali tidak direkomendasikan dari sudut pandang nutrisi. Karena mereka seharusnya meniru produk konvensional dan mengandalkan lebih banyak lemak dan gula untuk mengimbangi kurangnya rasa. Ahli gizi Daniele Krehl sampai pada kesimpulan ini di majalah ARD. Laktosa juga mendukung penyerapan kalsium tubuh. Siapa pun yang menghindari makanan ini tanpa adanya intoleransi yang sebenarnya belum tentu membawa manfaat bagi dirinya sendiri. Jika Anda memiliki kecurigaan yang masuk akal, Anda harus mengunjungi dokter – terima kasih Tuhan Kiweno, Vimedics dan Cerascreen juga menunjukkan hal ini.