Penafian: Kami mencari produk yang menurut kami akan Anda sukai. Pilihannya bersifat subyektif namun independen secara editorial. Kami memiliki kemitraan afiliasi, artinya jika Anda melakukan pembelian dengan tautan bintang, kami menerima komisi kecil.

Terakhir kali Anda minum rum dan coke adalah di disko kota? Maka Anda akan kehilangan banyak hal. Karena rum kini telah masuk ke dalam minuman beralkohol kelas premium dan kini memikat hati para bar dengan berbagai rasanya. Meski masih sering digunakan dalam koktail, jumlah variasi yang perlu Anda nikmati dengan rapi dan pada suhu ruangan semakin bertambah.

Untuk lebih memahami dunia rum, kami berbicara dengan pakar minuman beralkohol Bernhard Schäfer. Pada tahun 1986 ia memulai karirnya sebagai bartender. Saat ini ia bekerja sebagai pencicip minuman beralkohol yang sukses dan mendukung industri dan pedagang grosir spesialis sebagai konsultan independen.

Dari mana asal rum?

Tidak sepenuhnya jelas di mana asal mula rum sebenarnya. Apakah Christopher Columbus menyimpan tebu di dalamnya Dunia baru telah membawa? Apakah rum pertama dibuat di Barbados atau Martinik? Dan bagaimana minuman tebu Cachaça dari Brazil cocok? Semua pertanyaan yang tidak ada jawaban yang jelas.

Apa yang membuat rum enak?

Seperti diketahui, rasa juga bisa diperdebatkan – tidak terkecuali rum. Beberapa lebih menyukai rum dengan aroma vanilla yang kental dan manis, sementara yang lain menyukai rum dengan aroma herbal yang pedas. Hal ini terutama karena di negara-negara rum yang berbeda, setiap orang “memasak supnya sendiri”, seperti yang dikatakan Schäfer. Saat memproduksi berbagai jenis rum, produsen harus mematuhi berbagai undang-undang setempat. Ada aturan yang ditetapkan oleh WIRSPA (Asosiasi Produsen Rum & Spirits India Barat), sedangkan Rhum Agricole dari wilayah luar negeri Prancis, misalnya, mengikuti persyaratan ketat AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).

Rum tidak selalu harus manis

Bagi Bernhard Schäfer, anggapan luas bahwa rum harus manis adalah pendekatan yang salah. Meskipun rum terbuat dari tebu, gulanya hilang selama fermentasi dan diubah menjadi alkohol. Bagi Schäfer, fokus utamanya adalah pada jenis penyulingan, karena hal ini memiliki pengaruh jangka panjang pada rasa rum. Kematangan tong dan penggunaan tong tertentu juga memegang peranan penting. Perdebatan mengenai apakah tambahan gula dalam rum dapat diterima terus berlanjut. Dalam peraturan minuman beralkohol baru yang mulai berlaku pada tahun 2021, rum hanya boleh mengandung 20 gram gula per liter produk akhir.

Beginilah cara Anda mengenali rum yang bagus

Meskipun tidak ada kriteria standar emas untuk rum, namun tetap dapat dikategorikan menggunakan berbagai klasifikasi. Jenis penyulingan (stilasi pot atau penyulingan kolom), bahan mentah (sari tebu, madu atau molase), warna (walaupun Schäfer tidak terlalu memikirkannya, karena rum putih juga dapat disimpan lama di dalam tong. waktu), gaya (Kuba, Prancis, Inggris) dan negara asal merupakan faktor penting.

Kami merekomendasikan rum ini kepada Anda

Bagi penikmat spiritual, sangatlah penting bagi kita semua untuk mengenali keragaman dan kedalaman rum. Karena schnapps tebu tersedia secara luas, hampir merupakan dosa jika hanya menanganinya di satu sisi. Itu sebabnya kami menjadikan misi kami untuk menyajikan kepada Anda kutipan kecil dari negeri ajaib rum. Pada akhirnya selalu berkata: apa yang rasanya enak itu enak.

JM XO Rum

JM Rhum Tres Vieux XO — 46,90 Euro di Amazon*

Seperti yang Anda lihat dari huruf “h”, itu adalah J.M Rhum XO um einen Rhum Agricole* yang diproduksi sesuai dengan aturan ketat AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Ini adalah minuman beralkohol pedas dan sedikit berat dari Martinik yang mengesankan dengan aroma herba, buah-buahan kering, dan kayu. Tebu, yang tumbuh di tanah vulkanik terbaik, dibuat jusnya dalam waktu satu jam. Setelah matang, XO disimpan selama enam tahun untuk mengembangkan aromanya secara utuh.

Botucale Mantuano

Botucal Mantuano — 25,80 Euro di Amazon*

Der Botucal Mantuano* terbuat dari molase, hasil perasan pertama tebu dan madu tebu dan bahkan disuling menggunakan tiga metode berbeda. Hasilnya adalah rum ringan yang memunculkan sedikit rasa manis. Ini memiliki aroma buah kering, vanilla dan terkesan dengan aroma bunga yang menyenangkan. Anda dapat menikmati rum dari Venezuela ini baik dalam koktail maupun disajikan sendiri.

Brugal Putih Tertinggi

Rum Brugal Blanco Sumpremo — 14,90 Euro di Amazon*

Tidak masalah apakah Anda ingin minum Coco Loco atau lebih suka menikmati rum bersama-sama mereka Brugal Blanco Supreme* Anda selalu berada di sisi yang aman. Rum yang relatif ringan mengingatkan pada buah segar dan kelapa. Sebelum penyaringan karbon rangkap tiga, rum disimpan dalam tong kayu ek putih Amerika, memberikan aroma bunga yang lembut dengan sedikit sentuhan kayu.

Perkebunan

Rum Ulang Tahun ke-20 Ekstra Lama Plantation Barbados — 38,90 euro di Amazon*

Vanila dan pisang flambéed dimainkan saat Anda bermain HUT ke-20 Perkebunan XO* peran utama. Rum pertama kali disimpan dalam tong bourbon sebelum diselesaikan di kayu ek Prancis. Proses ini memakan waktu hingga delapan tahun. Namun kesabarannya sepadan, karena menciptakan pengalaman rasa yang lembut dan intens.

Zakapa

Rum Zacapa 23 Centenario Sistema Solera Rum — 49,99 Euro di Amazon*

Itu Ron Zacapa Rum* adalah anggur yang sangat istimewa dalam banyak hal. Di satu sisi, itu hanya dibuat dari Madu Tebu Perawan – tebu yang diperas pertama; Di sisi lain, ia dimatangkan dalam tong wiski dan sherry menggunakan proses solera di dinginnya pegunungan Guatemala. Ini secara optimal menyeimbangkan rum dan memungkinkan rasa toffee, oak, buah kering, dan coklat menyatu. Semua ini diawasi oleh Lorena Vazquez, satu dari hanya tiga ahli blender rum di dunia.

Penafian: Kami mencari produk yang menurut kami akan Anda sukai. Pilihannya bersifat subyektif namun independen secara editorial. Kami memiliki kemitraan afiliasi, artinya jika Anda melakukan pembelian dengan tautan bintang, kami menerima komisi kecil. Hal ini tidak mempengaruhi rekomendasi dan pemilihan produk kami. Kontennya juga independen dari pemasaran periklanan kami. Anda dapat menemukan pedoman independensi jurnalistik kami di sini: www.axelspringer.com/de/leitlinien-der-journalistischen-unabhaengigkeit