Para peneliti dan ahli gizi perlahan mulai menyepakati resep panjang umur dan sehat. Itu tidak seksi, tidak melibatkan pil mewah atau ramuan ajaib diet.

Isi piring Anda dengan tanaman. Sertakan sayuran, biji-bijian, lemak sehat, dan kacang-kacangan. Anda harus menghindari banyak susu atau makanan olahan yang tidak dikenali oleh petani atau tukang kebun. “Sama sekali tidak ada yang lebih penting bagi kesehatan kita daripada apa yang kita makan setiap hari,” kata Sara Seidelmann, peneliti jantung dan nutrisi di Women’s Hospital di Boston, kepada Business Insider.

Seidelmann baru-baru ini menerbitkan studi global besar-besaran tentang kebiasaan makan global lebih dari 447.000 orang. Apa yang dia temukan, dan yang seharusnya tidak terlalu mengejutkan, adalah bahwa di mana pun Anda tinggal atau apa yang Anda makan, mencoba menyelinap menuju kesehatan yang baik dengan menghilangkan seluruh kelompok makanan dapat membuat perbedaan dalam jangka pendek. kuburan awal.

Ahli gizi memperingatkan terhadap diet

Diet ketogenik yang terkenal adalah salah satu diet ketat yang dapat menimbulkan konsekuensi jangka panjang yang berbahaya. Diet keto mencakup jumlah karbohidrat yang sangat dibatasi, maksimal 50 gram per hari, yang dicakup oleh dua buah apel saja, misalnya. Diet ini berfokus terutama pada makanan yang tinggi lemak.

Diet penurunan berat badan rendah karbohidrat lainnya yang termasuk dalam kategori ini termasuk Paleo, Atkins, Dukan, dan Whole30. Ahli gizi mengatakan ini bukan hanya pola makan yang berbahaya, tetapi juga pola makan yang sulit untuk dipatuhi.

Diet rendah karbohidrat tetap memiliki manfaat

Beberapa manfaat diet ketogenik memang sulit disangkal. Mengikuti pola makan tinggi lemak tetapi rendah karbohidrat dapat membantu menurunkan berat badan dan mengontrol kadar gula darah. Selain itu, diet keto mungkin baik untuk anak-anak yang mengalami serangan epilepsi yang sulit dikendalikan. Orang-orang telah mampu mencapai hasil luar biasa dengan diet ini selama beberapa dekade dengan bantuan dan bimbingan para ahli.

Namun, hanya ada sedikit bukti bahwa diet rendah karbohidrat dapat menyebabkan intoleransi glukosa atau diabetes. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian di bidang ini.

Mengurangi gula dapat membantu melawan kanker

Yang kita tahu, diet keto tidak membakar lemak tubuh lebih cepat dibandingkan diet biasa. Fakta ini berdasarkan penelitian yang dilakukan pada pria yang kelebihan berat badan. Diet ketogenik tidak membakar lemak tubuh lebih cepat, tetapi memaksa pengikutnya untuk mengurangi konsumsi gula secara drastis (ingat, gula adalah 100 persen karbohidrat) dan menghilangkan makanan olahan dari pola makan mereka. Ini adalah kebiasaan yang baik untuk kesehatan umum dan kadar gula darah, tetapi juga dapat mengurangi kemungkinan terkena kanker.

Namun demikian, seperti mengonsumsi tablet aspirin, pola makan tinggi lemak/rendah karbohidrat tidak boleh menjadi kebiasaan sehari-hari bagi orang sehat. Tubuh kita tidak dirancang untuk menyimpan lemak kecuali kita kelaparan. Bahkan John Axe, seorang pengkhotbah keto, mengatakan bahwa Anda tidak boleh melakukan diet ini selama berbulan-bulan.

Namun, diet rendah karbohidrat membuat nutrisi penting mudah diabaikan; misalnya magnesium, kalsium, dan potasium, yang sering kali ditemukan dalam pola makan yang tidak terlalu ketat dan mengandung makanan segar kaya karbohidrat seperti kacang-kacangan, pisang, dan oat.

Karbohidrat dalam jumlah sedang untuk umur yang lebih panjang

Penelitian yang mendukung penelitian Seidelmann dipresentasikan pada Kongres Masyarakat Kardiologi Eropa pada Agustus lalu.

Para peneliti di konferensi ini meneliti kebiasaan makan yang dinilai sendiri oleh 25.000 penduduk AS. Mereka membandingkan hasilnya dengan penelitian yang melibatkan lebih dari 447.500 orang. Sekali lagi, mereka menemukan bahwa orang yang mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah sedang lebih mungkin untuk hidup lebih lama dibandingkan orang yang mengikuti diet rendah atau tinggi karbohidrat.

Diet rendah karbohidrat meningkatkan risiko kematian

“Studi kami menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian akibat segala jenis kematian dari waktu ke waktu, kematian akibat penyakit kardiovaskular, stroke, atau kanker,” kata dalam publikasi Maciej Banachseorang profesor di Universitas Kedokteran di Lodz, Polandia, yang membantu penelitian ini.

Satu studi ketiga diterbitkan minggu lalu di jurnal “PLOS Medicine”., mempelajari kebiasaan makan 471.495 orang Eropa yang berusia di atas 22 tahun. Ditemukan bahwa orang yang mengonsumsi makanan dengan “kualitas nutrisi” yang lebih rendah (misalnya, lebih sedikit sayuran segar, polong-polongan, dan kacang-kacangan) lebih mungkin terkena kanker yang paling umum dan mematikan. Ini termasuk, misalnya, kanker usus besar, lambung, paru-paru, hati dan payudara.

Tidak ada jalan pintas untuk makan sehat

Menentukan jenis diet yang tepat untuk berumur panjang bisa jadi sulit. Salah satu masalahnya adalah (untungnya) kita tidak hidup dalam kondisi laboratorium yang dikontrol secara ketat. Sampai saatnya tiba dan kita menjadi makhluk yang dipelajari sepenuhnya, kita harus mengandalkan data jangka panjang dari penelitian untuk menentukan pola makan mana yang terbaik untuk masa depan kita.

Dari penelitian demi penelitian, data survei menunjukkan bahwa orang yang membatasi konsumsi daging, produk susu, dan makanan olahan, melainkan mengandalkan makanan kaya serat seperti sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan kaya karbohidrat umumnya memiliki kesehatan terbaik. Seidelmann menggambarkan pola makan mereka kaya akan makanan utuh.

“Mereka tidak diproses,” katanya tentang pola makan orang-orang dalam penelitiannya yang hidup paling lama. Orang-orang ini makan nasi gandum utuh dan bukan nasi putih. Mereka mengonsumsi tanaman seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, bukan jenis olahannya, seperti smoothies dan jus. “Anda memiliki serat yang tidak rusak; “Anda mendapatkan lebih banyak nutrisi,” kata Seidelmann.

Serat melindungi otak

Serat tidak hanya baik untuk fungsi usus yang utuh. Para peneliti memberi makan tikus dengan makanan berserat tinggi. Mereka menemukan bahwa karbohidrat, yang tidak diserap oleh tubuh, dapat melindungi otak yang menua dari bahan kimia perusak penyebab penyakit Alzheimer dan mengurangi peradangan pada saluran usus. Mereka yakin manfaat serat bagi kesehatan juga bisa ditransfer ke manusia.

Namun, mempertahankan pola makan nabati tinggi serat pada pola makan rendah karbohidrat bisa jadi sulit, karena makanan berserat tinggi juga biasanya mengandung karbohidrat cukup tinggi, seperti kacang asin, kacang polong renyah, dan buah-buahan manis.

Pola makan nabati dapat melindungi Anda dari kanker

“Ini bukanlah cara yang umum untuk mengonsumsi pola makan nabati yang sangat rendah karbohidrat. Setidaknya di negara-negara Barat, makanan ini sebagian besar berbahan dasar makanan hewani. Memang begitulah adanya,” kata Seidelmann.

Orang yang menjalani diet rendah karbohidrat sering kali mengonsumsi lebih banyak mentega atau daging, namun hal ini dapat meningkatkan tekanan darah atau, dalam kasus daging olahan, menyebabkan kanker. Daging dan produk susu juga dapat menyebabkan peradangan dalam tubuh, yang membantu pertumbuhan tumor kanker.

Temuan ilmiah baru ini mendukung apa yang telah dikatakan orang tua dan pelatih selama bertahun-tahun: kurangi makan junk food dan tetap skeptis ketika diperkenalkan dengan diet baru, baik itu keto atau diet lain yang hanya sekedar iseng saja.

Artikel ini telah diterjemahkan dari bahasa Inggris.