Jelek? Tidak ada! Tiga orang dari Munich berpikir: Dalam hal sayuran, yang terpenting adalah nilai-nilai batinnya. Pada awalnya, mereka menjual wortel berkaki tiga dan mentimun bengkok.
Pendiri Etepetete Carsten Wille, Georg Lindermair dan Christopher Hallhuber (dari kiri) menggambarkan diri mereka sebagai “penabung ramah lingkungan”
Sebelas juta ton makanan berakhir di sampah di Jerman setiap tahunnya. Dari jumlah ini kata pusat saran konsumen di negara bagian federal. Satu Studi oleh yayasan lingkungan WWF Kalau tahun 2015 dikatakan 18,4 juta ton. Satu hal yang jelas: sebagian darinya bahkan tidak bisa disimpan di lemari es kita. Mereka dibuang karena tidak memenuhi ideal kecantikan pasar – terlalu besar, terlalu kecil, terlalu pemarah.
Startup Munich Makanan ringan ingin melakukan bagiannya untuk memerangi pemborosan ini – dengan kotak berlangganan. Ini termasuk kohlrabi yang dipilin atau adas yang terlalu besar. Segala sesuatu yang tidak sesuai dengan cetakan supermarket. Hanya sayuran organik yang dikirim. Menurut informasinya sendiri, startup ini bekerja sama dengan 20 petani Jerman. Produsen organik Yunani membantu di musim dingin.
Kotak 5 kilo berharga 20 euro. Etepetete tidak membeli barang-barangnya dari petani dengan harga yang jauh lebih murah dibandingkan dengan hasil panen yang sempurna, jelas salah satu pendiri Carsten Wille: “Kami memberikan petani alternatif terhadap pembangkit listrik tenaga biogas yang kurang menguntungkan. Memang ada perbedaan harga, tapi tidak terlalu signifikan. Kami mencari kerja sama jangka panjang, bukan dumping harga. Lagi pula, pekerjaan yang dilakukan pada kentang jantung sama banyaknya dengan pekerjaan pada kentang biasa.”
Ternyata, tidak semua konsumen paham bahwa sayur mayur tidak selalu tersedia dalam jumlah banyak. Di situs web Facebook Di Etepetete, setiap pelanggan merasa jengkel dengan isi kotaknya: yang satu terlalu sedikit, yang lain terlalu banyak. Upaya mediasi: “Alam mengemas kotak kita. Artinya tidak semua kemasan berisi varietas yang sama,” kata Wille. Dan: “Jika Anda ingin menghemat sayuran, Anda tidak boleh pilih-pilih.”
Wille dan salah satu pendiri Christopher Hallhuber melepaskan studi bisnis mereka untuk Etetepete, dan pendiri nomor tiga, agen properti terlatih Georg Lindermair, juga melepaskan pekerjaannya. Pengiriman telah dilakukan sejak pertengahan tahun 2015. Sebuah “mitra strategis” kini juga terlibat. Startup tersebut, yang menurut Wille mengirimkan kotak-kotak “dalam kisaran satu digit teratas ribuan” setiap bulan, sebagian besar didanai sendiri.
Perusahaan rintisan ini segera ingin mengolah sayuran yang rusak menjadi makanan dan menawarkannya di supermarket. Perusahaan Inggris Rubies in the Rubble sudah melakukan hal serupa. Ini mengolah buah dan sayuran yang dibuang menjadi selai dan chutney.
Dari segi harga, tawaran Etepetete setara dengan layanan seperti Rockets Bonativo yang juga mengirimkan kotak sayur organik. Perusahaan rintisan Berlin harus menghentikan layanannya di London beberapa bulan lalu. Ada juga pesaing – yang sejauh ini serupa – di Cologne: Makanan Yang Enak menjual sayuran yang diselamatkan dari sampah melalui warung klasik.
Jaringan supermarket juga berupaya meningkatkan kesadaran konsumen terhadap sampah. Pada tahun 2013, Edeka mengiklankan penjualan sayuran dengan cacat kosmetik. Pada tahun yang sama, Rewe diluncurkan di Austria apa yang disebut keajaiban di rak. Anak perusahaan Rewe menginginkan Penny di negara ini Mulai minggu depan, kami akan menambahkan sayuran tak berbentuk ke dalam daftar produk kami.