Banyak perusahaan makanan yang mengumumkan akan mengurangi kandungan gula pada produknya. Artinya, perdagangan lebih ketat dibandingkan politik – namun bukan karena altruisme.
Lidl adalah orang pertama yang bergegas maju. Pengecer diskon tersebut ingin mengurangi kandungan gula pada beberapa minuman ringan seperti cola atau es teh sebesar lima hingga delapan persen dalam beberapa minggu mendatang. Tapi ini baru langkah pertama, katanya Minggu Bisnis seorang pembicara. Kadar gulanya juga dikurangi pada 20 kue kering. Dan di bidang produk susu, “saat ini kami sedang meninjau setiap yogurt,” lanjut Lidl. Pada bulan Januari 2017, Lidl telah berkomitmen untuk mengurangi gula dan garam pada produk mereknya sendiri sebesar 20 persen pada tahun 2025. Perusahaan lain seperti Rewe, Granini atau Dr. Oekter telah mengumumkan bahwa mereka akan, atau telah, mengambil langkah serupa sudah menyerang.
Dengan perkembangan ini, industri makanan menjadi lebih ketat dibandingkan politik. Pasalnya, Menteri Gizi Julia Klöckner (CDU) baru saja hadir tiga minggu lalu Pidato pengukuhan di Bundestag mengumumkan bagaimana dia ingin mendekati masalah kebiasaan makan yang sehat. “Bagi saya, pendidikan gizi sangat penting,” jelasnya, seraya mengumumkan bahwa ia ingin mengarahkan masyarakat menuju pola makan yang lebih sehat melalui pendidikan, bukan larangan. “Menyalahkan produk atau bahan baku individu saja tidak akan cukup,” tegas Menkeu.
Perekonomian menetapkan batasan yang jelas bagi pelanggan, politik mendukung kebebasan konsumen – ini adalah dunia yang terbalik dimana industri makanan saat ini berada. Contoh tandingannya saat ini diberikan oleh Inggris yang secara tradisional libertarian: para politisi minggu ini memberlakukan pajak terhadap minuman ringan manis. Jadi, apakah korporasi merupakan pelindung konsumen yang baru di Jerman?
Baca juga
Hal ini diragukan, karena pengurangan gula yang dilakukan perusahaan kemungkinan besar bukan karena altruisme terhadap pelanggannya. Sebaliknya, ini adalah contoh sederhana bagaimana permintaan mengendalikan pasokan. Dalam beberapa tahun terakhir, tren kesehatan telah berkembang di kalangan masyarakat yang tampaknya menghilangkan hak hidup gula. Kamu ambil makanan kaya protein jadi, Anda berolahraga dengan aplikasi kebugaran, Anda menghindari lemak bila memungkinkan. Atau, dengan kata lain Tim Mälzer: Kami mencoba makan sehat. Tidak ada sebutir gula pun, betapapun kecilnya, yang mendapat tempat dalam optimasi diri ini. Selalu ada laporan baru tentang Konsekuensi dari terlalu banyak gula pada tubuh melakukan sisanya.
Produsen sebagian besar menghindari gula karena dua alasan: pertama, mereka saat ini dapat menghasilkan uang dengan produk yang mengurangi gula, dan kedua, hal tersebut baik untuk citra mereka. Masalah kesehatan konsumen bukan salah satunya.