Lidl ingin mengurangi kandungan gula dan garam pada mereknya sendiri sebesar 20 persen. Aldi Süd telah bersikap netral iklim sejak awal tahun. Rewe melepas kantong plastiknya. Dan Edeka mempromosikan pengenalan susu dan produk susu secara nasional dengan segel “bebas GMO”. Baik dalam perlindungan lingkungan, kesejahteraan hewan, atau kesehatan konsumen: para pedagang besar di Jerman semakin banyak menangani isu-isu sosial yang sensitif.
Bagi pakar pemasaran Martin Fassnacht dari WHU Business School, komitmen rantai ritel ini merupakan respons terhadap perubahan ekspektasi konsumen. “Saat ini, pengecer diharapkan melakukan lebih dari sekedar barang bagus dengan harga yang wajar. Pembeli mengharapkan perusahaan juga mengambil sikap terhadap isu-isu sosial dan lingkungan. Perusahaan seperti Aldi, Lidl dan Rewe harus memperhitungkan hal ini,” jelasnya dengan perkembangan saat ini.
Pertarungan untuk mendapatkan hati nurani pelanggan yang baik kini terjadi hampir sama sengitnya dengan perang harga di sektor ritel. Sejak Lidl memutuskan untuk menawarkan susu segar yang dijual dengan mereknya sendiri “Milbona” yang sepenuhnya “bebas GMO” musim panas lalu, para pesaingnya juga telah memperluas jangkauan susu bebas GMO mereka selangkah demi selangkah. Antara lain, hewan tidak mendapatkan makanan apa pun dari tanaman hasil rekayasa genetika. “Kami melihat perlombaan nyata di sektor ritel makanan,” Alexander Hissting dari asosiasi “Makanan tanpa Rekayasa Genetika” (VLOG) melaporkan kepada jurnal perdagangan “Lebensmittel Zeitung”.
Dan langkah selanjutnya telah diambil. Lidl juga ingin menawarkan daging sapi bebas GMO secara nasional pada akhir tahun ini. Dan Edeka dan Rewe sedang dalam proses mengubah produk susu merek mereka sendiri seperti keju, krim, dan quark menjadi produksi bebas GMO. Armin Valet dari Hamburg Consumer Center senang melihat perkembangan ini. “Sejauh menyangkut rekayasa genetika, ini merupakan sebuah langkah maju jika para dealer bisa hadir di sini. Konsumen tidak menginginkan rekayasa genetika.”
Dan perlombaan serupa juga terjadi di daerah lain. Setelah Rewe berhenti menjual kantong plastik karena alasan lingkungan, Lidl dan lainnya juga mengumumkan bahwa mereka akan menghapuskan alat bantu bawa yang berbahaya bagi lingkungan dari jangkauan mereka. Jaringan ritel juga berulang kali mengiklankan kesejahteraan hewan: misalnya dengan memperkenalkan label kesejahteraan hewan atau pedoman ketat penggunaan pestisida yang jauh melampaui batas hukum.
Dalam hal perlindungan lingkungan, Aldi Süd mengejutkan beberapa bulan lalu dengan pengumuman bahwa Jerman akan netral iklim mulai Januari. Perusahaan ini tidak hanya mengandalkan energi surya dan listrik ramah lingkungan, namun juga mendukung proyek reboisasi di Uganda dan Bolivia.
Jaringan ritel juga telah menemukan topik kesehatan. Beberapa minggu yang lalu, Lidl mengumumkan bahwa perusahaannya telah menetapkan tujuan untuk “mengurangi proporsi tambahan gula dan garam dalam produk mereknya sendiri sebesar 20 persen pada tahun 2025”. Tujuannya adalah untuk mendukung upaya pemerintah federal dalam memerangi penyakit terkait malnutrisi.
Namun, pakar nutrisi Armin Valet dari Hamburg Consumer Center tidak dapat menyembunyikan keraguannya terhadap pengumuman ini. “Jika Anda menambahkan 20 persen lebih sedikit gula ke dalam muesli yang tinggi gula, itu tidak akan lebih sehat,” katanya. Penting juga produk pengganti mana yang akan digunakan. “Kita tentu perlu melihat lebih dekat hal ini.”
Dengan banyaknya kekhawatiran terhadap lingkungan, kesejahteraan hewan, dan kesehatan, haruskah pelanggan mengharapkan kenaikan harga? Kemungkinannya kecil, kata pakar pemasaran Fassnacht: “Bahkan jika permintaan pelanggan terhadap komitmen sosial dan kesadaran lingkungan perusahaan meningkat, Anda tidak boleh percaya bahwa konsumen bersedia membayar lebih karena hal ini.” Baginya, satu hal yang pasti: “Kegiatan ini tidak akan menyebabkan tingkat harga yang lebih tinggi di Jerman.”
dpa