Kukimi menjadi sukses dengan makanan siap saji, dan investor memberikan jutaan dolar. Kemudian kebangkrutan menyusul. Namun para pemula tidak mau menyerah.
Pada awalnya, semuanya berjalan lancar di Kukimi, pengecer online makanan siap saji diet yang berbasis di Berlin. Pelanggan menyukai produk tersebut, para investor yakin dan pada tahun 2016 penjualan mencapai sekitar satu juta euro. Kemudian kekecewaannya: Selama putaran pendanaan pada bulan November, satu investor menarik diri pada detik terakhir, pendukung lainnya menolak untuk secara spontan meningkatkan jumlah mereka – demikian kata pendiri Laurent Kaestli. Hasilnya: Kukimi harus mengajukan pailit pada bulan Desember.
Pendiri Laurent Kaestli
“Kebangkrutan memang merupakan hal yang tidak menyenangkan, tapi kami tidak punya pilihan lain,” kata Kaestli saat berbincang di kantor Kukimi di distrik Prenzlauer Berg Berlin. Kaestli, 51 tahun, setengah Perancis, setengah Swiss, mendirikan perusahaan ini pada tahun 2014. Investor pertamanya adalah bos Atlantic Labs Christophe Maire, yang kini memiliki lusinan startup makanan dalam portofolionya dan telah bergabung dengan Kaestli sejak ia berada di St. Louis. Gallen belajar. . Pada tahun 2015, High-Tech Gründerfonds dan pelaku bisnis lainnya juga bergabung dengan perusahaan rintisan ini. Total dana yang terkumpul mencapai tujuh digit.
Kukimi ingin menawarkan lebih dari sekedar produk diet
Kebangkrutan ini merupakan kejutan baginya, kata Kaestli. Itu sebabnya dia belum mau mengucapkan selamat tinggal pada ide di balik Kukimi dulu. Dengan bantuan Christophe Maire, yang menurut daftar komersial sekarang memegang seluruh saham di perusahaan investasinya Atlantic Food Labs, dia ingin menyelamatkan perusahaan rintisan tersebut dari kebangkrutan. “Sekarang pertama-tama kami ingin menstabilkan perusahaan dan kemudian menyempurnakan strateginya,” kata Kaestli.
Sejauh ini Kukimi telah mengantarkan makanan diet siap pakai ke rumah pelanggan. Hidangan tersebut dimasak terlebih dahulu menggunakan metode sous vide, yaitu makanan dimasak dengan suhu rendah di dalam kantong plastik untuk menjaga rasa dan rasanya. Di rumah atau di kantor, pelanggan harus menghangatkan piring di dalam kantong vakum dalam penangas air selama beberapa menit sebelum sampai di piring. Produk diproduksi di pabrik sous vide di Koblenz, dikemas dan dikirim dari pusat logistik Berlin. Salah satu contohnya adalah startup Amerika, Freshly, yang sejauh ini telah mengumpulkan sekitar $30 juta.
Menurut Kaestli, konsep dasar Kukimi tidak akan berubah di masa depan, namun: “Produk diet adalah produk musiman, orang tidak ingin menurunkan berat badan di musim panas. Oleh karena itu, salah satu tujuannya adalah menawarkan lebih banyak hidangan yang nyaman, yaitu pra -hidangan matang yang menyehatkan, namun belum tentu ditujukan untuk diet.
Produk kenyamanan untuk ibu hamil
Tambahan baru pada rangkaian produk ini adalah “Mom Box” dengan hidangan untuk wanita hamil yang memiliki sedikit waktu untuk memasak, tetapi ingin makan sehat: ayam fricassee dengan asparagus, jamur, dan biji-bijian. Atau gandum lunak dengan artichoke. Kemasannya telah dirancang dan situs web baru akan online dalam beberapa hari mendatang. Juga akan ada model berlangganan untuk hidangan Kukimi segera. Startup ini juga ingin menarik lebih banyak perusahaan sebagai pelanggan karena mereka mengeluarkan lebih banyak uang sekaligus.
Kotak Ibu yang baru
“Dulu kami bangkrut, namun sekarang kami mempunyai banyak produk baru yang sedang direncanakan,” kata Kaestli dengan optimis. Tim ini, yang dikurangi dari sepuluh menjadi empat karyawan setelah kebangkrutan, sangatlah ambisius. Dan jumlahnya juga terlihat bagus, kata sang pendiri. Pada bulan Januari dan Februari, 3.500 pesanan diterima dan 35.000 hidangan telah dikirimkan. Angka ini 50 persen lebih tinggi dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Oleh karena itu, Kukimi akan mendapat untung pada kuartal pertama tahun ini.
Tahun ini, Kukimi ingin menghasilkan total penjualan tiga juta euro – tiga kali lipat dibandingkan tahun lalu. Dan mendatangkan investor strategis baru. “Kebangkrutan selalu terdengar buruk pada awalnya, namun ini juga merupakan peluang untuk awal yang baru,” kata Kaestli.
Video ini menunjukkan cara kerja Kukimi saat ini.