aliansi foto melalui Getty Images
Lidl dan Aldi saat ini sedang mengalami perang harga besar lagi seperti ini Laporan Wirtschaftswoche.
Sebuah studi baru yang dilakukan oleh GfK menunjukkan bahwa pelanggan semakin mengutamakan kualitas makanan selama bertahun-tahun dan juga bersedia membayar lebih banyak uang untuk itu.
Menurut penelitian, tren ini bahkan meningkat selama krisis corona.
Lidl telah memotong harga pajak PPN yang diumumkan beberapa minggu sebelum undang-undang tersebut berlaku pada tanggal 1 Juli, dan Aldi kemudian memotong harganya lebih dari 3 persen: Dua perusahaan pemberi diskon besar di Jerman saat ini berada di tengah perang harga besar-besaran. , seperti yang dilaporkan Wirtschaftswoche.
Namun, studi baru yang dilakukan oleh Association for Consumer Research (GfK) menimbulkan pertanyaan mengenai sejauh mana jenis perang harga ini bersifat kontemporer. Meskipun pemotongan harga “masih berdampak besar pada perilaku pembeli sebenarnya,” tulis para ahli di sana, namun ada banyak tanda “pergerakan lebih lanjut menuju konsumsi yang lebih sadar”. Krisis corona tampaknya tidak menghentikan tren ini, namun justru meningkatkannya.
Faktanya, tren ini telah diamati selama bertahun-tahun. Meskipun pada tahun 2009, 53 persen mengatakan mereka memberikan perhatian khusus pada harga saat berbelanja, dan hanya 47 persen yang memberikan perhatian khusus pada kualitas, rasio ini telah berubah dari tahun ke tahun. Pada tahun 2019, 55 persen responden lebih memperhatikan kualitas dibandingkan harga dan hanya 45 persen yang membeli dengan harga semurah mungkin.
Kualitas makanan menjadi lebih penting bagi konsumen selama bertahun-tahun
FMGC Panel Konsumen GFK 2020
GfK menemukan bahwa tren ini kini semakin meningkat selama krisis Corona. Maret 2020 adalah “bulan panik” dengan banyaknya pembelian panik, April adalah “bulan lockdown” dan Mei adalah bulan “dibukanya lockdown”. Terdapat perilaku pembelian yang berbeda-beda selama tiga bulan tersebut dan, tidak mengherankan, penjualan di seluruh sektor ritel makanan meningkat pada ketiga bulan krisis dibandingkan tahun sebelumnya.
Namun yang mengejutkan adalah bahwa supermarket klasik seperti Rewe dan Edeka, dengan standar kualitas yang lebih tinggi, mampu tumbuh lebih besar dibandingkan supermarket diskon seperti Lidl dan Aldi – meskipun terjadi pembelian panik. Selama krisis, banyak warga Jerman yang lebih menekankan pada nutrisi berkualitas tinggi.
Selama krisis Corona, khususnya kaum muda semakin fokus pada kualitas makanan mereka
Menurut “Wirtschaftswoche”, efek ini menjadi lebih jelas jika dipecah berdasarkan generasi. Ketika generasi “baby boomer” (lahir tahun 1952-1966) dan “pembangun kembali” (lahir sebelum tahun 1952) semakin berpaling dari supermarket kelas atas, pengecer khusus dan organik dan beralih ke toko diskon pada “bulan panik” pertama bulan Maret, generasi muda telah mengambil alih Berfokus pada kualitas sejak awal.
“Generasi Milenial dan Generasi X telah memberikan nilai baru pada pola makan mereka selama bulan-bulan Corona,” simpul GfK. Tren ini kemungkinan akan semakin diperkuat dengan skandal seperti yang terjadi di Tönnies.
Jika tren yang dijelaskan terus berlanjut, pedagang “disarankan untuk tidak hanya memperhatikan harga,” kata GfK.
Perubahan perilaku pembelian sangat berkaitan dengan situasi ekonomi masyarakat Jerman
Namun, kita tidak boleh lupa bahwa pasar makanan sangat tersegmentasi: Meskipun semakin banyak peluang berbelanja bagi masyarakat berpenghasilan tinggi dan sadar akan kualitas, lebih dari 40 persen masyarakat Jerman masih memberikan perhatian khusus pada harga. Toko diskon seperti Lidl dan Aldi akan terus melayani terutama segmen pasar bawah di masa depan.
Para peneliti konsumen juga menunjukkan bahwa tren kualitas umum ini tidak terjadi begitu saja, namun pada dasarnya terkait dengan situasi ekonomi Jerman yang masih relatif baik: “Banyak orang Jerman masih memiliki cadangan keuangan yang cukup untuk mendukung apresiasi baru mereka. Penerapan nutrisi saat pembelian perilaku.”
Baca juga
