Ada kalanya Burger King berada di ambang kepunahan. Pengungkapan Wallraff yang menjijikkan telah benar-benar merusak selera masyarakat Jerman terhadap hamburger dan Whoppers yang haus daging. Industri makanan cepat saji lokal sedang terjerumus ke dalam krisis mendasar. Setidaknya untuk sementara.

Saat ini, skandal tahun 2014 sepertinya tidak pernah terjadi. Burger King berkembang ke tingkat yang belum pernah terjadi sebelumnya. Di negara ini sendiri jumlah cabangnya harus dibatasi meningkat menjadi lebih dari 1.000 dalam lima tahun ke depan. “Bisnis burger,” kata bos Jerman Carlos Baron dalam sebuah wawancara dengan Business Insider, “masih berkembang pesat”: Percakapan tentang kecurangan kuliner, kampanye pemasaran yang kikuk, dan persaingan dengan McDonald’s.

Business Insider: Tuan Baron, sepenuh hati: Apakah Anda pernah makan di McDonald’s?

Carlos Baron: “Tentu saja. Kita harus memeriksa secara rutin apa yang dilakukan pesaing kita. Oleh karena itu, saya ingin mampir untuk tujuan penelitian.”

BI: Dan kesimpulannya apa?

Baron: “Secara umum, saya mengamati perkembangan yang sangat pesat di pasar jasa makanan dalam beberapa tahun terakhir – tidak hanya di Jerman. Secara khusus, yang saya maksud adalah produk, penawaran, dan pengalaman tamu. Itu sebabnya sangat penting bagi kami untuk terhubung dengan semua pesaing kami sehingga kami dapat mengikuti semua yang terjadi.”

BI: Apakah ada perbedaan antara kedua jaringan burger tersebut yang disukai pelanggan?

Baron: “Ya, ada banyak perbedaan. Nilai jual unik kami adalah daging sapi yang dipanggang di atas api terbuka. Banyak produk juga baru disiapkan sesuai pesanan.”

BI: Big Mac, Chicken McNuggets, McDrive: Penawaran kompetisi ini telah dibuat dalam bahasa Jerman, tapi hampir tidak ada yang mengucapkan Whopper. Apakah Anda melakukan sesuatu yang salah dalam pemasaran?

Baron: “Saya sering membaca berita utama yang membicarakan ‘Whopper’. Ini adalah produk andalan kami dan terjual lebih dari 2,1 miliar kopi di seluruh dunia setiap tahunnya. Bagi kami, yang terpenting adalah kami terkesan dengan produk dan layanan kami.”

BI: Mengapa Burger King sering kali tidak menonjolkan kelebihannya dalam periklanan, melainkan hanya kelemahan pesaingnya? Apakah tidak ada yang menonjol?

Baron: “Kami mengandalkan kekuatan kami dalam kampanye kami.”

BI: Kami bisa memberikan contoh dimana hal ini tidak terjadi. Burger King hadir di Halloween pernah mengenakan pakaian McDonald’s yang menakutkan. Atau itu menunjukkannya Rumah mewah para eksekutif McDonald’s…

Baron: “Ini adalah tindakan provokatif yang menjadikan nilai jual unik kami menjadi fokus: memanggang di atas api terbuka. Tapi tentu saja semuanya dengan dosis humor yang bagus juga.”

BI: Konsultan manajemen Will Burns menulis salah satunya Kontribusi untuk Forbes Burger King adalah merek gangguan defisit perhatian. Bukankah Anda sampai pada kesimpulan tersebut dengan kampanye pemasaran yang kikuk seperti ini?

Baron: “Tidak ada. Kami tentu saja tidak kekurangan perhatian. Yang terpenting, orang-orang berbicara positif tentang kami. Tapi itu juga karena kami juga berani menangani topik-topik yang serius dan relevan secara sosial. Tahun lalu kami menarik perhatian pada isu intimidasi atau sekadar menjelaskan masalah netralitas bersih dengan cara yang berbeda. Penting bagi kita untuk mengambil sikap terhadap masalah tersebut.”

BI: Pernahkah Anda berpikir untuk merancang penawaran makanan cepat saji untuk vegetarian dan vegan?

Baron: “Kami adalah salah satu perusahaan katering pertama di Jerman yang memperkenalkan burger tanpa daging, Country Burger. Kami terus mencari inovasi produk baru. Namun, burger panggang api adalah DNA kami, yang menjadi dasar seluruh konsep kami dibangun.”

BI: Bagaimana Anda menjelaskan bahwa orang Jerman, seperti beberapa negara Eropa lainnya, begitu terpaku pada konsumsi daging?

Baron: “Karena saya sudah lama tidak ke Jerman dan berasal dari Brazil, saya harus mencari tahu rahasia ini terlebih dahulu. Tapi saya senang orang Jerman menyukai daging. Jerman telah menjadi pasar yang sangat sukses bagi Burger King selama bertahun-tahun.”

BI: Apakah saya tidak menyerahkan hati nurani saya di konter pemesanan Burger King?

Baron: “Tidak, tentu saja tidak. Produk kami berkualitas tinggi.”

BI: Günther Wallraff mungkin akan berkata sebaliknya.

Baron: “Saya tidak tahu apa yang akan dia katakan. Fakta bahwa Burger King telah berkembang selama bertahun-tahun menunjukkan kepada kami bahwa para tamu kami memiliki kepercayaan terhadap merek tersebut.”

BI: Pernahkah Anda berbicara dengan Wallraff?

Baron: “Tidak ada. Aku belum lama berada di Jerman.”

BI: Apa yang lebih baik dilakukan Burger King saat ini di bawah kepemimpinan Anda dibandingkan ketika kondisi menjijikkan itu diketahui publik?

Baron: “Saya dapat meyakinkan Anda bahwa semua restoran Burger King beroperasi sesuai dengan standar kualitas dan kebersihan yang sangat tinggi. Hal ini dibuktikan dengan banyaknya pemeriksaan yang tidak diumumkan sebelumnya. Meskipun saya tidak bertanggung jawab atas pasar Jerman pada saat itu, saya tahu bahwa pewaralaba dan tim restoran kami – dengan satu pengecualian yang disayangkan – selalu melakukan pekerjaan dengan sangat baik.”

BI: Burger King dan McDonald’s tidak lagi terbantahkan seperti dulu. Saat ini, Anda bisa mendapatkan sesuatu dengan cepat dan cepat di toko roti mana pun. Dan jaringan restoran yang trendi terkadang bahkan menawarkan suasana yang lebih baik untuk makan hamburger. Inovasi besar apa yang harus diikuti perusahaan Anda selanjutnya?

Baron: “Hal yang hebat mengenai pasar Jerman adalah bisnis burger masih berkembang. Penting bagi kami untuk hadir di lebih banyak tempat. Oleh karena itu, ekspansi memainkan peran besar bagi kami. Kami akan terus mendorongnya ke depan. Ini bukan hanya tentang penawaran di restoran itu sendiri, tetapi juga tentang perluasan layanan pesan-antar, yang kini tersedia di lebih dari 100 kota di Jerman. Kehadiran ini dikombinasikan dengan inovasi produk memastikan pertumbuhan yang lebih besar.”