Musim barbekyu baru saja dimulai di Jerman, dan dalam beberapa minggu dan bulan ke depan, banyak daging mungkin akan berakhir di atas bara api dan kemudian di piring. Namun, di negara tetangga kami di bagian utara, Denmark, beberapa pemanggang mungkin kehilangan selera terhadap steak daging sapi. Parlemen Denmark sedang mempertimbangkan untuk menerapkan pajak daging sapi.

Seperti rekan-rekannya “Perusahaan Cepat” Laporannya, Dewan Etik Denmark merekomendasikan pemberlakuan pajak daging kepada parlemen. Dewan Etik berpendapat bahwa adalah tugas etis seluruh warga Denmark untuk melawan perubahan iklim. Namun saat ini, masyarakat Denmark tidak hidup sadar akan perubahan iklim. Untuk mencapai tujuan iklim yang disepakati di Paris, negara ini harus bertindak cepat.

Di dalamnya Laporan para ahli etika Produksi pangan dikatakan menyumbang hingga 29 persen dari seluruh emisi di seluruh dunia, dan peternakan sapi saja menyumbang sepuluh persen. Dewan Etik berharap pajak daging sapi akan membatasi konsumsi secara signifikan dan mengurangi emisi gas rumah kaca sebesar 20 hingga 35 persen.

Yang terpenting, pajak tersebut harus meningkatkan kesadaran akan fakta bahwa produksi daging sebenarnya berkontribusi terhadap perubahan iklim. Bagi banyak orang, daging babi atau unggas lebih cenderung dipanggang. Mungkin tidak jelas bagi mereka – baik di Denmark maupun di sini – bahwa pola makan mereka berkontribusi terhadap pemanasan global. Karena masyarakat Denmark bisa makan sehat tanpa daging sapi, pajak daging sapi adalah awal yang baik, kata Dewan Etik. Jenis daging lain pada awalnya tidak boleh dikenakan pajak.

Belum diputuskan apakah parlemen Denmark akan benar-benar mengikuti rekomendasi Dewan Etik dan menerapkan pajak daging sapi. Kemungkinan besaran pajaknya juga masih terbuka. Namun hal ini mungkin akan berdampak buruk bagi Denmark. Denmark sudah menjadi salah satu negara Eropa tiga negara dengan harga daging tertinggi. Pajak, meski hanya untuk daging sapi, akan semakin menaikkan harga, apalagi menurut rencana Dewan Etik, pajak tersebut hanya akan merugikan konsumen. Orang Denmark mungkin akan berpikir dua kali jika steak iga yang berair akan dipanggang pada pesta barbekyu berikutnya, atau mungkin satu atau dua batang sayuran.