- Ahli jantung Ethan Weiss sendiri telah mempraktikkan puasa intermiten selama lima tahun dan merekomendasikannya kepada pasiennya karena manfaat kesehatan dan bantuan penurunan berat badan.
- Untuk miliknya sendiri Belajar Sekarang puasa tidak menunjukkan manfaat nyata dibandingkan dengan makan normal, dia berhenti.
- Menurutnya, temuan baru ini menjadi bukti betapa rumitnya ilmu gizi dan pentingnya fokus pada kumpulan data yang solid.
Satu studi baru telah menunjukkan bahwa puasa intermiten mungkin tidak sesuai dengan tren yang terjadi beberapa tahun terakhir. Temuan baru ini mendorong penulis penelitian untuk berhenti berpuasa setelah lebih dari enam tahun dan mempertimbangkan kembali apakah ia masih dapat merekomendasikan puasa kepada pasiennya.
Ethan Weiss adalah ahli jantung di Universitas California, San Francisco. Ketika beberapa hasil penelitian yang menjanjikan muncul pada tahun 2013, ia menjadi tertarik pada puasa intermiten.
Setahun kemudian, dia mencobanya sendiri, membatasi asupan kalori antara pukul 12:00 dan 20:00 setiap hari. Meskipun puasa intermiten tampaknya memberikan manfaat bagi dirinya secara pribadi, hanya ada sedikit data tentang seberapa baik sebenarnya puasa tersebut bagi manusia. Hal ini mendorong Weiss untuk memulai uji klinis.
Penelitian tersebut bertujuan untuk membandingkan puasa intermiten dengan perilaku makan normal, yakni makan tiga kali dengan snack per hari. Pada saat yang sama, subjek tidak diberi tahu apa atau berapa banyak yang boleh mereka makan. Para peneliti berharap dapat mengetahui bagaimana praktik puasa dan apa manfaatnya.
Mereka yang menurunkan berat badan tidak kehilangan lemak
Weiss sangat terkejut dengan hasilnya sehingga dia meminta ahli statistiknya untuk menganalisis ulang hasilnya. “Awalnya kami tidak mempercayainya,” kata Weiss kepada Insider. “Setelah dia mengirimkan datanya kepada kami, kami hanya menggaruk-garuk kepala.”
Namun angkanya jelas: Penelitian ini tidak menemukan manfaat yang signifikan secara statistik dari puasa intermiten, baik untuk penurunan berat badan atau manfaat kesehatan lainnya.
Faktanya, satu-satunya perbedaan yang dihasilkan puasa adalah efek samping negatifnya. Peserta yang berpuasa kehilangan lebih banyak massa bebas lemak secara signifikan dibandingkan dengan mereka yang makan makanan biasa.
“Penelitian menunjukkan bahwa puasa intermiten adalah alat penurunan berat badan yang buruk bagi kebanyakan orang. Dan itu bahkan bukan cara yang tepat untuk menurunkan berat badan, meski berat badan Anda turun beberapa kilogram,” kata Weiss.
Baca juga
Studi ini memperjelas bahwa mengandalkan kasus individual adalah hal yang berisiko
Weiss telah lama menganjurkan puasa intermiten karena manfaat pribadi yang ia rasakan. Menurutnya, hasil penelitian tersebut menyoroti bahayanya jika hanya mengandalkan kasus individual dan bias pribadi. Data yang baik dan dapat diandalkan sangat penting dalam ilmu gizi.
“Hal yang sama juga terjadi pada saya: Saya menjadi penganjur puasa karena hal itu berhasil bagi saya,” kata Weiss. “Ini adalah pelajaran yang bagus – tetapi hanya karena hal ini berhasil bagi saya, bukan berarti hal tersebut berhasil bagi semua orang.”
Setelah Weiss melihat hasil penelitiannya, Weiss berhenti berpuasa. Awalnya sulit baginya, tetapi juga ada manfaatnya. Misalnya, dia dan keluarganya tidak lagi harus merencanakan aktivitas di sekitar waktu makannya. Berjalan di pagi hari dulunya merupakan tantangan karena Weiss tidak makan apa pun dan menjadi sangat lapar selama berjalan.
“Semuanya telah berubah dalam beberapa bulan terakhir. “Saya menikmati sarapan,” kata Weiss. “Istri saya senang sekali puasanya dihentikan.” Namun bagi Weiss, pelajaran terpentingnya adalah menyadari bahwa terlalu mengandalkan pengalaman sendiri bisa jadi membatasi. Hal ini membuatnya lebih berhati-hati dalam mendasarkan generalisasi pada sudut pandang pribadinya – terutama jika menyangkut kesehatan.
“Banyak hal yang berhasil ketika Anda mulai memperhatikan apa yang Anda makan dan menjadi lebih berhati-hati dan hati-hati,” katanya. “Kita harus mempertimbangkan pengalaman kita sendiri dengan hati-hati, tapi tidak menafsirkannya secara berlebihan. Bagi saya, ini adalah salah satu pencapaian terbesar studi ini. Tidak ada alasan untuk tidak melakukan sains yang baik.”
Baca juga
Dogma diet sulit untuk dihilangkan
Tanggapan terhadap penelitian Weiss sungguh luar biasa. Dia mengatakan dia kewalahan menerima email dan harus mengambil jeda sejenak dari akun Twitter-nya karena tanggapan terhadap penelitian tersebut “di luar kendali.”
Dan sebagian besar berita tersebut datang dari orang-orang yang skeptis. Orang-orang ini mempertanyakan penelitian Weiss dan mencoba menafsirkan ulang datanya. Beberapa bahkan terang-terangan menuduhnya mencoba melemahkan puasa intermiten dengan belajar.
Kelompok skeptis ini mencakup orang-orang yang memiliki sedikit latar belakang formal dalam ilmu gizi. Banyak dari mereka yang sangat mendukung pola makan tertentu, seperti puasa, keto, atau veganisme, mendasarkan argumen mereka pada kisah sukses pribadi mereka dalam diet tersebut atau apa yang mereka baca di internet, atau keduanya.
“Masalahnya, dan sekaligus hal baiknya, mengenai nutrisi adalah siapa pun bisa terlibat. Tidak diperlukan resep atau alat mewah. Siapapun bisa melakukan diet dan kemudian menjadi juru bicara dan advokat,” kata Weiss.
Banyak orang yakin bahwa mereka memiliki pengetahuan khusus
Dampak positifnya adalah mendorong masyarakat luas untuk mendalami dan mempelajari lebih jauh dunia ilmu gizi. Namun, jika orang terlalu percaya diri dalam mengambil kesimpulan dan tidak menyadari bias mereka sendiri, hal ini juga dapat menghambat perdebatan dan penyelidikan ilmiah yang obyektif.
“Banyak orang percaya bahwa mereka memiliki keahlian di bidang yang sebenarnya tidak mereka miliki,” kata Weiss. “Kita mengajari orang-orang tentang sains, namun kita harus mengajari mereka untuk bersikap rendah hati terhadap sains,” kata Weiss.
Telah terbukti bahwa kita semua bias dalam isu-isu penting tertentu. Oleh karena itu, kita cenderung melebih-lebihkan seberapa baik kita memahami suatu topik tertentu.
“Saya kira masalah gizinya serupa. Itu adalah sesuatu yang kami lakukan setiap hari, jadi kami semua menganggap diri kami ahli,” kata Weiss. Namun, masih belum ada jawaban yang tepat terhadap maraknya misinformasi atau arogansi intelektual di Internet.
“Ini adalah masalah yang sangat sulit. Saya berharap saya tahu cara memperbaikinya, tapi ternyata tidak,” katanya. “Satu-satunya hal yang bisa kita lakukan adalah melakukan ilmu pengetahuan yang baik dan dapat diandalkan.”
Artikel ini diterjemahkan dari bahasa Inggris dan diedit oleh Ilona Tomić. Anda sedang membaca aslinya Di Sini.