Apakah coklat membantu Anda berpikir? Mengapa kaus kaki hilang di mesin cuci? Bisakah otak menjadi penuh?
Dalam seri “Pengetahuan untuk akhir pekan” kami menjawab pertanyaan kecil dan besar dalam kehidupan sehari-hari. Apakah Anda juga memiliki pertanyaan yang ingin kami ketahui untuk Anda? Kemudian kirimkan email kepada kami ke: [email protected]
Lolostock/GettyImages
Penggerutu tren. Sebuah kata yang ingin saya cetak pada T-shirt suatu saat nanti karena saya dapat dengan mudah mengidentifikasinya. Saya biasanya memperhatikan bahwa ada sesuatu yang sangat keren ketika para trendsetter sebenarnya sudah lama berpindah. Mungkin ini usia saya – 30 akan segera tiba untuk saat ini. Mungkin saya selalu malas dengan tren.
Namun saya pun tidak melewatkan satu kegilaan pun karena tidak mungkin untuk menghindarinya: protein bagaikan zat super baru. Tapi hanya jika Anda menyebutnya protein. Ada bubuk protein, es krim protein, yogurt protein, bahkan campuran protein coklat dan wafel protein. Hanya satu protein tertentu yang memiliki status sangat buruk di antara tren makanan: gluten. Protein khusus ini bukanlah zat tunggal, melainkan campuran protein yang terdapat pada biji-bijian seperti gandum, spelt, rye, dan barley. Hal yang disayangkan tentang protein adalah ia dikenal sebagai gluten dan bukan sebagai protein biji-bijian, yang kemungkinan akan meningkatkan popularitasnya saat ini. Oleh karena itu, produk bebas gluten yang dulunya hanya ada di toko makanan kesehatan kini dapat ditemukan di hampir setiap supermarket biasa dalam jumlah yang sangat banyak.
Hanya satu persen orang Jerman yang menderita intoleransi gluten
Anda dapat menghasilkan banyak uang dengan produk ini karena semakin banyak orang yang menganggap makan bebas gluten itu sehat dan oleh karena itu menghindarinya – tanpa dokter mereka menasihati mereka untuk melakukannya dan tanpa perlu secara medis. Satu Belajar telah menunjukkan bahwa jumlahnya meningkat, terutama di negara-negara Barat. Dengan kata lain, tepatnya di mana Anda dapat membeli sebagian besar produk bebas gluten. Untuk alasan kesehatan, hanya orang yang menderita penyakit celiac yang harus menghindari gluten. Penyakit ini mempengaruhi sekitar satu persen penduduk Jerman. Alergi biji-bijian yang terdiagnosis dengan jelas juga bisa menjadi alasan untuk mengonsumsi makanan bebas gluten. Namun, bagi lebih dari 90 persen populasi, tidak ada alasan medis untuk menghindari gluten.
Di sisi lain. Secara komprehensif Belajar Misalnya, peneliti Amerika mampu membuktikan bahwa pola makan bebas gluten bahkan berdampak negatif pada orang sehat. Para ilmuwan antara lain menemukan bahwa: Penyakit kardiovaskular lebih sering terjadi pada pola makan rendah gluten. Para peneliti meyakini hal ini berkaitan dengan serat yang terkandung dalam produk gandum. Studi tersebut menunjukkan bahwa bukan gluten yang berbahaya, namun serat dalam makanan kaya gluten sangat bermanfaat. Manfaat ini tidak diberikan kepada orang yang mengonsumsi makanan bebas gluten tanpa alasan. Serat dalam produk sereal mengurangi risiko diabetes, penyakit kardiovaskular, kanker, dan infeksi. Satu lagi Belajar menunjukkan bahwa produk bebas gluten seringkali mengandung terlalu sedikit serat dan terlalu banyak lemak.
Jangan pernah mengubah pola makan Anda setelah diagnosis mandiri
Temuan seperti ini telah lama diketahui, namun tidak terlihat oleh para pendukung diet bebas gluten, berkomentar ahli gastroenterologi dan kepala dokter Martin Raithel di portal spesialis “Medscape”. “Orang-orang ini memiliki gambaran yang menyimpang tentang ‘gandum buruk’. “Banyak orang tidak mengetahui bahwa gandum, dengan serat dan seratnya, sangat penting untuk komposisi flora usus yang baik,” kata Raithel. Dan flora usus yang utuh sangat penting untuk kesehatan jangka panjang karena membantu mencegah alergi, peradangan dan infeksi.
Telur rebus dengan sandwich sarapan Anda? Baca di sini apakah Anda harus memetik telur sebelum dimasak
Jika Anda merasa tidak dapat mentoleransi gluten, sebaiknya Anda tidak mengubah pola makan tanpa diagnosis medis. Kini semakin banyak bukti bahwa bukan gluten sama sekali, melainkan komponen lain dalam makanan yang mengandung gluten yang dapat menyebabkan gejala. Dalam sebagian besar kasus, tidak perlu menyerah karena alasan kesehatan. Maka diet bebas gluten tidak lebih sehat, tetapi yang terpenting adalah satu hal: sebuah tren. Yang dapat Anda lewati dengan aman jika Anda tidak menyukai tren.
