Pada akhir tahun 2016, Freiburg memulai sistem penyimpanan cangkirnya yang dapat digunakan kembali. Hype seputar “FreiburgCup” sangat besar, dan semakin banyak kota serta start-up yang mengikuti tren ini. Di banyak kota lain, seperti Hanover atau Göttingen, kopi dapat diminum dari cangkir yang dapat digunakan kembali. Tujuannya adalah untuk menghindari sampah yang dihasilkan oleh gelas yang dibawa pulang dan melakukan sesuatu yang baik bagi lingkungan. Sekitar satu setengah tahun kemudian, Anda masih dapat melihat banyak orang di jalan-jalan Jerman membawa kopi untuk dibawa pulang, meskipun sebagian besar dari mereka menggunakan cangkir sekali pakai.
Apakah cangkir yang dapat digunakan kembali gagal? Apa yang dapat dilakukan konsumen, pengusaha, dan politisi? Terakhir, kopi takeaway terus menikmati popularitas yang luar biasa. Namun, banyak sumber daya yang digunakan dan banyak limbah yang dihasilkan.
Kopi yang dibawa pulang menghasilkan banyak limbah
Secara keseluruhan, menurut Statista, 29 persen orang dalam survei mengatakan mereka sering minum kopi atau minuman panas lainnya saat bepergian. Sebanyak 35 persen, laki-laki lebih sering membawa kopi dibandingkan perempuan (24 persen). Menurut angka dari German Environmental Aid (DUH), hampir 2,8 miliar cangkir berakhir di sampah setiap tahunnya di Jerman, yang berarti 7,6 juta cangkir per hari. Namun limbah bukan satu-satunya masalah: memproduksi cangkir ini membutuhkan minyak mentah, kertas, dan air dalam jumlah besar.
Untuk menghindari pemborosan, idenya adalah semakin banyak orang yang minum kopi dari cangkir yang dapat digunakan kembali. Entah itu dengan membawa cangkir sendiri ke toko roti atau dengan meminjam cangkir untuk dititipkan. Semakin sering cangkir yang dapat digunakan kembali digunakan, semakin baik keseimbangan ekologisnya.
Aplikasi menunjukkan di mana Anda bisa mendapatkan cangkir kopi yang dapat digunakan kembali
“Sistemnya menjadi semakin modern dan lebih baik,” Thomas Fischer, kepala ekonomi sirkular di Deutsche Umwelthilfe, mengatakan kepada Business Insider. Pecinta kopi kini terkadang dapat menggunakan aplikasi untuk melihat di mana mereka bisa mendapatkan kopi, teh, dan lain-lain. dalam cangkir yang dapat digunakan kembali. Aplikasi menunjukkan lokasi yang berpartisipasi dalam kampanye deposit. Namun pilihan untuk mengisi cangkir Anda sendiri atau meminjam cangkir deposit tidak cukup diiklankan, menurut pakar.
Pelanggan bahkan seringkali tidak ditanya apakah mereka ingin meminum kopi mereka dalam cangkir sekali pakai atau dapat digunakan kembali. “Jaringan kedai kopi besar khususnya menyalahgunakan tawaran cangkir yang dapat digunakan kembali sebagai daun ara ekologis karena… Jangan mengiklankan atau mempromosikan isi ulang“kata Fischer. Mereka hanya berpartisipasi untuk meningkatkan citra mereka. Pelanggan bahkan memiliki cangkir kertas di meja.”
Menurut ahli, seringkali terdapat perbedaan antara pemasok besar dan kecil. “Di tempat penjualan dengan sistem simpanan yang dapat digunakan kembali, proporsi cangkir yang diisi ulang mencapai 50 persen dari jumlah minuman yang tersisa. Hal ini sering kali berhasil dengan baik, terutama di kafe-kafe kecil.“Angka pastinya seringkali tidak dikumpulkan, kata Thomas Fischer. Kisarannya cukup besar yakni 20 hingga 50 persen. Proporsi coffee-to-go yang diisi ke dalam cangkir yang dapat digunakan kembali tidak selalu tinggi. “Starbucks telah menetapkan target pada tahun 2015 untuk mengisi 25 persen minumannya dalam wadah yang dapat digunakan kembali. Dengan hanya 1,4 persen, Starbucks saat ini masih jauh dari target tersebut“kata Thomas Fischer.
Masih banyak kendala terhadap kopi dalam cangkir yang dapat digunakan kembali
Namun ada kendala lain. Cangkir yang dapat digunakan kembali sering kali terlihat lebih rumit dan ada ketakutan besar bahwa, misalnya, sisa kopi akan bocor ke dalam tas Anda. Selain itu, sistem simpanan hanya berfungsi dengan baik jika ada mitra yang cukup. Dan jika Anda tahu di mana cangkir itu bisa dikembalikan. Idealnya dicuci kembali di kafe terkait. “Hal ini jauh lebih mudah jika konsumen melakukan perjalanan yang sama secara rutin. Dia kemudian dapat menyerahkan cangkirnya kepada rekannya yang berpartisipasi dalam sistem yang dapat digunakan kembali dan tidak perlu membawa atau mencuci cangkir tersebut.“, jadi Fischer.
Di Freiburg, banyak cangkir yang dijadikan oleh-oleh
Masalah lainnya adalah tingginya tingkat kehilangan cangkir yang dapat digunakan kembali, seperti yang ditunjukkan oleh contoh di Freiburg. Sekitar 15 persen dari deposit cup tidak dikembalikan ke sana. Wisatawan suka membawa pulang mug tersebut sebagai oleh-oleh. Lagi pula, biayanya hanya deposit satu euro. Hal ini tampak dari laporan di situs pengelolaan sampah Freiburg.
“Di kota yang menarik wisatawan, sulit untuk mengatasi hilangnya piala. Kami telah memahami fenomena ini dan mencoba melihatnya sebagai berikut: dengan setiap cangkir yang dapat digunakan kembali, gagasan tentang penggunaan kemasan yang lebih sadar ‘diekspor’ ke dunia. “Jadi kami berharap ide ini dapat diterapkan di tempat lain dan mungkin menjadi pemicu inisiatif lokal lainnya,” Dieter Bootz, juru bicara pengelolaan limbah dan pembersihan kota di Freiburg, mengatakan kepada Business Insider. Fischer menduga fenomena ini disebabkan oleh fakta bahwa Freiburg adalah kota pertama yang menciptakan hype di bidang cangkir kopi yang dapat digunakan kembali. Semakin umum cangkirnya, semakin besar kemungkinan masalahnya akan hilang.
Pakar: Kopi dalam cangkir Anda sendiri harus lebih banyak diiklankan
“Masih banyak yang perlu dilakukan,” kata Thomas Fischer. Karena gelas sekali pakai telah digunakan sejak lama, maka diperlukan insentif yang baik. “Kita membutuhkan sistem seksi yang dapat digunakan kembali yang kemudian diiklankan.”
LIHAT JUGA: Kota-kota di Jerman melawan tren kopi yang lebih banyak merugikan daripada menguntungkan
Perusahaan-perusahaan besar khususnya perlu terlibat dan secara agresif mengiklankan pilihan untuk membawa kopi dalam cangkir yang dapat digunakan kembali. Misalnya, pelanggan harus dapat melihat dengan jelas di mana mereka dapat mengambil minumannya di cangkirnya sendiri atau di cangkir deposit. Diskon juga dapat memberikan insentif. “Yang hebat punya tugas. Jika mereka tidak berhasil mengiklankan cangkir yang dapat digunakan kembali dengan lebih baik dan menciptakan lebih banyak insentif, maka politisi harus bertindak,” tuntut pakar DUH tersebut. Misalnya, Anda dapat mengenakan biaya 20 sen lebih banyak untuk setiap cangkir sekali pakai, saran Thomas Fischer.
Diskon jika Anda minum kopi dari cangkir Anda sendiri
Beberapa jaringan toko roti besar, seperti Kamps, juga mengizinkan Anda membawa kopi dalam cangkir Anda sendiri. “Setiap pelanggan memiliki kesempatan untuk membawa cangkir mereka sendiri yang bersih dan dapat digunakan kembali serta menghemat sepuluh sen saat mereka membeli minuman panas. Kami juga menawarkan cangkir kami yang dapat digunakan kembali dengan harga empat euro,” kata juru bicara Kamps Lina Altenburg kepada Business Insider. Konsep ini telah ada sejak tahun 2016. “Sejak diluncurkan, kami telah mampu mengganti sejumlah besar cangkir dengan cangkir yang dapat digunakan kembali dan menjual lebih banyak minuman panas dalam cangkir yang dapat digunakan kembali.”
Baca juga: Ini Alasan Jangan Pernah Minum Kopi Saat Perut Kosong
Di cabang Backwerk, kini bergantung pada masing-masing mitra waralaba apakah pelanggan dapat membawa mug sendiri. ““Pada prinsipnya, kami merekomendasikan agar semua mitra waralaba kami berpartisipasi dalam proyek dan kampanye lokal dan regional mengenai topik ini,” kata perusahaan itu kepada Business Insider.
Kue kering ideal untuk hamburger, misalnya Kampanye “Kehr.wieder” sangat kuat dan saya sedang menjajaki mitra kerja sama lebih lanjut. Pelanggan dapat melihat stiker di toko terkait apakah cangkir yang mereka bawa boleh diisi atau tidak, kata toko roti tersebut.
Setelah cangkir yang dapat digunakan kembali, muncullah tutup yang dapat digunakan kembali
Salah satu perusahaan yang ingin memperluas sistem penyimpanan untuk cangkir yang dapat digunakan kembali di Jerman adalah perusahaan rintisan di Munich, Recup. Sistem simpanan dan mitranya kini memiliki sekitar 850 lokasi di Jerman. Dari kafe kecil, jaringan toko roti dan pompa bensin hingga perusahaan besar.
Sejak akhir Maret, pelanggan Recup juga dapat membeli tutup yang dapat digunakan kembali, sehingga lebih menghemat limbah. “Kami juga masih mengerjakan versi penutup yang sepenuhnya tertutup sehingga Anda dapat meletakkan cangkir secara terbalik di dalam tas Anda,” Fabian Eckert, Managing Director Recup, mengatakan kepada Business Insider.
Dari sudut pandang Eckert, dua hal khusus yang harus terjadi agar cangkir yang dapat digunakan kembali dapat berhasil dibuat: “Di satu sisi, sistem harus berfungsi secara menyeluruh dan pada saat yang sama, penggunaan kembali daripada cangkir sekali pakai harus menjadi hal yang normal dalam pikiran. peminum kopi.”