Sharleen Ndungu hanya ingin menikmati gulungan sosis vegan, versi klasik tanpa daging yang sangat populer, di sebuah toko roti di Inggris. Namun setelah beberapa gigitan, jantungnya berdebar kencang dan sakit perutnya. Ternyata, dia tidak sengaja disuguhi daging, karena dia”keburukan” dilaporkan.

Karena dia telah menjadi vegan selama dua tahun pada saat itu, dia bereaksi keras terhadap kesalahan daging tersebut, klaim Ndungu. Dia mengatakan kepada Vice bahwa dia tidak menginginkan uangnya kembali, tetapi dia ‘trauma’ dan ‘diracuni seumur hidup.’ Orang-orang menjadi vegan karena berbagai alasan, termasuk kesehatan, nilai-nilai agama, etika, dan masalah lingkungan.

Namun satu gigitan daging yang tidak menguntungkan tidak akan menyakiti Anda – apalagi menyebabkan kerusakan permanen – bahkan jika Anda seorang vegan. Kecuali Anda salah satu dari sedikit orang yang memiliki alergi daging parah, kata seorang ahli gizi dalam wawancara dengan Insider. Inilah yang sebenarnya terjadi ketika Anda berhenti menjadi vegan, disengaja atau tidak.

Mengonsumsi daging lagi setelah bertahun-tahun pantang jarang menimbulkan bahaya, namun dapat menimbulkan reaksi mental dan fisik

Seringkali, ketika seorang vegan atau vegetarian kembali mengonsumsi daging setelah lama berpantang, inilah yang terjadi: Tidak ada, katakanlah Robin Forutanahli diet terdaftar dan anggota Akademi Nutrisi dan Dietetika.

Beberapa orang mungkin merasa lebih sulit mencerna daging karena tidak terbiasa, kata Foroutan, namun tidak ada bukti ilmiah mengenai hal ini. Mungkin juga ada unsur psikologis yang berperan, yaitu orang menjadi cemas atau mengalami serangan panik ketika menyadari apa yang mereka makan, kata Foroutan. “Kekhawatiran dapat memicu reaksi ini,” katanya.

Beberapa vegan juga mungkin memiliki kepekaan terhadap makanan terhadap daging, yang dapat menyebabkan gejala seperti sakit kepala, kembung, mulas, dan mudah tersinggung. Meskipun sensitivitas terhadap makanan masih samar-samar dan kurang dipahami, hal ini diyakini disebabkan oleh variasi yang luas pada tubuh manusia dan sistem pencernaan. Mengonsumsi makanan tertentu dapat menyebabkan peradangan atau pembentukan antibodi pada beberapa orang.

Namun tidak ada alasan untuk percaya bahwa kepekaan terhadap makanan mempunyai efek jangka panjang. “Makanan yang Anda makan tidak bertahan selamanya di tubuh Anda,” kata Foroutan.

Alergi daging mungkin saja terjadi, tetapi tidak umum American College of Allergy, Asma dan Imunologi. Berbeda dengan sensitivitas terhadap makanan, alergi makanan selalu dapat didiagnosis dengan tes yang mendeteksi keberadaan imunoglobulin (antibodi) yang diproduksi oleh sistem kekebalan untuk merespons alergen.

Jenis alergi daging yang sangat berbahaya dapat disebabkan oleh gigitan serangga. Orang yang digigit kutu kayu Amerika dapat mengalami alergi terhadap daging merah dan produk hewani. Hal ini dapat menyebabkan reaksi anafilaksis yang mengancam jiwa. Kutu kayu ditemukan di AS, khususnya di negara bagian tenggara.

Bagi kebanyakan orang, daging bisa menjadi bagian dari pola makan sehat

Pada akhirnya, diet seimbang dengan banyak buah dan sayuran adalah yang terbaik untuk kesehatan Anda, kata Foroutan. Apakah itu termasuk produk hewani atau tidak, itu tergantung pada preferensi pribadi. “Tidak ada satu solusi nutrisi yang cocok untuk semua orang,” katanya. “Saya mendorong orang-orang untuk mengonsumsi sebagian besar makanan nabati dan kaya antioksidan—dan jika Anda memang mengonsumsi produk hewani, makanlah makanan dengan kualitas terbaik yang Anda bisa.”

LIHAT JUGA: Seorang remaja menjadi buta karena hanya makan makanan cepat saji

Jika Anda berpikir untuk mengubah pola makan, seperti mengonsumsi makanan tertentu lagi, sebaiknya lakukan secara perlahan, catat Foroutan. “Sangat penting untuk memperhatikan tubuh Anda—apa yang dibutuhkannya dan bagaimana perasaan Anda,” katanya. “Tetapi selama sebagian besar pola makan Anda berbasis tumbuhan, Anda akan berada dalam kondisi yang baik.”