Apakah Anda mencari kue ulang tahun yang tidak biasa dan sempurna? Maka Anda mungkin datang ke tempat yang tepat. Kombinasi bir hitam, pretzel asin, dan banyak coklat benar-benar menghasilkan ledakan rasa dan sangat menarik perhatian.

Bagi kami, kue tersebut menjadi suvenir ulang tahun bagi dua penggemar sejati bir hitam dan makanan ringan seperti pretzel. Tetapi bahkan para penggemar bir non-hitam di pesta itu sangat antusias dengan kue tersebut.

Anda hanya dapat mencicipi sedikit bir hitam di dasar kue – ini menambah rasa coklat yang lebih kuat dan mendukung rasa manis dan juiciness dengan rasa pahit yang luar biasa.

Isiannya melengkapi dengan sempurna dasar coklat yang sedikit pahit karena terdiri dari ganache dengan coklat almond madu dan memberikan rasa manis yang diperlukan. Tambahkan sedikit garam dan selera Anda akan senang. 😉

Menghias kuenya sangat mudah dan sederhana – namun tetap menjadi sesuatu yang sangat istimewa! Pretzel kecil di atas ganache coklat hitam benar-benar menarik perhatian. Kami sangat gembira dengan kombinasi luar biasa dari efek kejutan, rasa yang nikmat, dan memanjakan mata.

Apakah Anda juga ingin kue coklat bir hitam? Kalau begitu mari kita ke mangkuk pencampur! 🙂

Inilah yang Anda butuhkan untuk kue berukuran 18cm:

Untuk lantai:

• 100 gram coklat hitam, cincang
• 240 mililiter bir hitam
• 260 gram tepung terigu
• 2 Pemilik
• 230 gram mentega
• 250 gram gula merah
• 90 gram coklat bubuk
• 120 gram krim segar
• 3 sendok teh soda kue
• 1/4 sendok teh garam

Untuk isian ganache:

• 200 gram madu-garam-almond atau coklat almond dan sedikit garam
• 150 gram coklat hitam
• 300 mililiter krim kocok

Untuk frosting dan dekorasi eksterior:

• 170 gram mentega lunak dipotong-potong
• 50 gram gula halus
• 300 gram coklat hitam
• 60 mililiter air hangat
• 30 gram coklat bubuk
• sekitar 100 gram pretzel asin kecil

Coba juga: Selai kacang kecil dan praline coklat

Bagaimana cara melakukannya:

• Untuk alasnya, panaskan perlahan mentega, gula merah, coklat, coklat cincang dan bir hitam dalam panci sampai coklat menjadi cair dan adonan homogen. Biarkan agak dingin.
• Sementara itu, panaskan oven dengan api 175 derajat atas/bawah dan lapisi bagian bawah dua loyang berukuran 18 cm dengan kertas roti dan olesi bagian pinggirnya. Jika Anda hanya memiliki satu loyang, simpan adonan paruh kedua di lemari es hingga siap dipanggang.
• Dengan menggunakan food processor atau mixer, kocok telur hingga mengembang dan masukkan crème fraîche.
• Tambahkan campuran coklat dingin dan bir hitam, lalu aduk.
• Campur tepung dengan soda kue dan garam, lalu aduk hingga adonan tercampur rata.
• Bagi adonan secara merata di antara dua loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 50 hingga 55 menit. Gunakan tusuk sate untuk menguji apakah alasnya sudah matang – tidak ada adonan yang menempel pada kayu.
• Untuk isian ganache, potong kedua jenis coklat tersebut. Didihkan krim sebentar dan tuangkan di atas coklat cincang dalam mangkuk besar. Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit tanpa diaduk agar coklatnya larut. Lalu aduk hingga rata dan masukkan ke dalam lemari es agar ganache benar-benar dingin.
• Untuk frostingnya, potong dan lelehkan coklatnya, lalu biarkan dingin.
• Campur air panas dengan coklat hingga membentuk pasta kental.
• Kocok mentega hingga ringan dan mengembang dengan food processor atau mixer – Anda tidak bisa mengaduknya terlalu lama.
• Tambahkan gula halus dan aduk rata. Sebaiknya lakukan ini sampai Anda hampir tidak bisa merasakan kristal gula apa pun saat Anda menggosok campuran tersebut dengan ibu jari dan telunjuk.
• Tambahkan pasta coklat dan aduk rata.
• Tambahkan coklat dingin dan kocok rata hingga terbentuk krim yang mengembang dan halus.
• Potong masing-masing dua lapisan kue menjadi dua sehingga Anda mendapatkan empat lapisan setebal mungkin.
• Letakkan lapisan pertama di atas piring kue dan oleskan sepertiga isian ganache di atasnya – hanya di bagian dasarnya, bukan di tepi luarnya.
• Tempatkan alas kedua di atas dan sebarkan sepertiga ganache kedua di atasnya.
• Letakkan lapisan ketiga di atasnya dan olesi sisa isian ganache.
• Akhirnya memasang base terakhir.
• Dinginkan kue selama sekitar seperempat jam.
• Kemudian olesi dengan frosting dan terutama haluskan bagian atasnya karena tidak ada hiasan yang ditambahkan di sana.
• Tempelkan pretzel asin kecil dengan cepat di sekeliling kue sebelum frosting mengeras dan pretzel tidak lagi menempel dengan baik.

Nikmati kue coklat bir hitam kecil yang lezat! Atau biarkan dia menjadi bintang di pesta ulang tahun. 😉

Resep yang luar biasa berasal dari Panggang sampai ke akar-akarnya. Terima kasih banyak!