Kegemaran seputar makanan dengan kekuatan super tidak pernah berakhir: sensasi chia diikuti oleh pemujaan terhadap goji berry, kini diikuti oleh demam ganggang spirula. Makanan super bukanlah istilah yang dilindungi. Secara teoritis, produsen coklat mana pun dapat mencantumkan kata tersebut pada kemasannya dan mungkin meningkatkan penjualan secara besar-besaran.

Karena makanan ajaib itu selaras dengan perkembangan zaman. Mereka mendukung kecenderungan optimisasi diri dan kecenderungan perfeksionisme supernatural. Mereka seharusnya membuat Anda sehat. Dan langsing. Dan sangat cantik!

Sisi gelap dari hype

Ada baiknya jika orang ingin makan dengan lebih sadar dan orang lain dapat memperoleh uang dari hal tersebut – namun keadaan berbalik ketika orang lain dan lingkungan harus menderita karenanya.

Itu “bintang” melaporkan biji-bijian quinoa yang menjadi makanan pokok masyarakat Bolivia hingga menjadi makanan super. Karena banyaknya permintaan, harga gabah meroket sehingga penduduk setempat tidak mampu lagi membeli gabah tersebut.

Mengimpor makanan trendi juga berdampak buruk pada lingkungan: açai berry dari Brasil, biji chia dari Meksiko, matcha dari Jepang. Rute transportasi yang selalu panjang – haruskah demikian?

TIDAK. Karena dengan banyaknya kemeriahan makanan eksotik, kita lupa bahwa dandelion, jelatang, dan blackberry tumbuh di depan pintu kita – makanan daerah yang dapat dengan mudah bersaing dengan makanan eksotik.

Pusat Saran Konsumen NRW membahas masalah ini sebagai bagian dari penelitiannya “Makanan super: sensasi tentang buah-buahan dan biji-bijian” beberapa kosmetik.

Biji chia vs. biji rami: makanan super lokal kami sangat enak

Sebastiana/Shutterstock

Acai Beruang vs. Bluberi

bitt24/Shutterstock

Chia-Bersama vs. Biji rami

kreasi stok/Shutterstock

Maqui berry vs kubis merah