Jerman berkeringat. Jarang ada selera makan makanan lezat pada suhu di atas 30 derajat. Sekarang schnitzel dengan kentang goreng — lebih baik tidak. Maka lebih baik makan sesuatu yang ringan dan tidak terlalu berat di perut Anda. Karena seindah apapun sinar matahari yang terus menerus, panas berarti kerja keras bagi tubuh kita. Itu sebabnya kami lebih memilih hidangan yang mudah dicerna.

Yang penting banyak minum. Kami merekomendasikan setidaknya 1,5 liter air Masyarakat Gizi Jerman (DGE). Karena saat Anda berkeringat di musim panas, Anda kehilangan banyak cairan. Namun tubuh sangat membutuhkan air untuk mengatur suhunya. Jika Anda minum terlalu sedikit, Anda akan cepat lelah dan sulit berkonsentrasi. Daripada menggunakan soda atau minuman trendi seperti bubble tea, Anda sebaiknya menggunakan air atau pembuat jus. Secangkir bubble tea bisa mengandung 500 kilokalori. Hampir sama dengan makanan utama.

Kalau mau sedikit rasa, ada juga versi sehatnya. “Air murni atau teh dapat dengan mudah disegarkan,” kata Astrid Donalies dari DGE. Misalnya dengan perasan lemon atau jeruk nipis. Anda juga bisa menambahkan potongan buah atau beberapa irisan mentimun ke dalam air. Ini kemudian memberikan sensasi kesegaran ekstra.

Sebarkan makanan Anda sepanjang hari

Jika Anda tidak bisa makan apa pun saat makan siang, Anda bisa menunda waktu makan utama hingga sore hari. “Jika Anda tidak lapar di hari yang sangat panas, Anda tidak perlu memaksakan diri untuk makan,” Gitta Schnelle, ahli gizi di departemen manajemen kesehatan dan pencegahan di AOK Lower Saxony. Untuk makan siang ringan kami merekomendasikan yogurt atau sup dingin, seperti gazpacho.

Baca juga

Rencana nutrisi yang sempurna: Dengan sepuluh tips ini Anda akan tetap langsing – dan tubuh Anda akan mendapatkan semua yang dibutuhkannya

Menurut DGE, buah-buahan dan sayur-sayuran seperti nanas, paprika dan tomat serta ceri, potongan melon dan beri rasanya sangat menyegarkan. Karena mengandung banyak cairan, vitamin, mineral, serat dan bahan tumbuhan sekunder. Buah sangat bagus untuk dijadikan camilan di sela-sela waktu makan. Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat hidangan utama manis dalam bentuk salad buah atau mangkuk dingin. Ide lain: Anda menyajikannya sebagai hidangan penutup dengan yogurt dingin atau sebagai sorbet buatan sendiri.

“Makanan dengan kandungan air lebih dari 50 persen umumnya dianggap mengandung banyak air,” kata Schnelle dari AOK. Mentimun terdiri dari 97 persen air dan karenanya menempati urutan pertama, diikuti oleh semangka. “Secara umum bisa dikatakan sayur dan buah mengandung banyak air,” ujar pakar nutrisi tersebut.

Lihatlah keadaan negara-negara panas

Banyak orang yang akrab dengan kebiasaan makan daerah Mediterania dari liburan mereka: buah-buahan, sayuran, salad segar, minyak zaitun, rempah-rempah Mediterania, dan ikan segar. “Kebiasaan baik ini sesuai dengan rekomendasi DGE,” kata Schelle. Orang yang tinggal di negara panas juga banyak makan makanan pedas. Pasalnya, menurut pakar gizi tersebut, rasa pedas pada cabai misalnya dapat mendinginkan tubuh. Padahal awalnya kita merasa kedinginan saat makan makanan pedas.

Capsaicin dalam cabai bekerja pada reseptor panas di mulut. Ini melaporkan sumber panas ke otak dan tubuh merespons dengan peningkatan keringat. Itu mendinginkannya. Namun, hanya makanan yang mengandung capsaicin yang memiliki efek ini.”Mustard panas tidak memiliki efek ini,” kata pakar nutrisi tersebut.

Memanggang yang sehat dan mudah

Apa jadinya musim panas tanpa barbekyu? Di sini Anda juga bisa mengganti steak dan sosis dengan ikan atau alternatif vegetarian atau vegan. Zucchini yang diasinkan, paprika rebus, jamur yang digoreng dengan rosemary dan thyme, jagung rebus panas, dan kentang panggang – imajinasi Anda tidak ada batasnya. Jika Anda tidak ingin hidup tanpa daging, pilihlah jenis daging tanpa lemak, seperti schnitzel unggas atau steak.

Jadi tahukah Anda, meski terkadang Anda kurang nafsu makan, makan bisa menjadi hal yang menyenangkan, bahkan di hari yang panas. Jadi Anda tidak perlu berkreasi sendiri, Business Insider bertanya kepada ahli gizi dan blogger makanan tentang resep musim panas favorit mereka.

Dapur musim panas yang cerah: 10 resep untuk hari yang panas

JIKA BENAR

Salad couscous dengan daun lobak dan sayuran akar

stiletto dan kecambah

Gazpacho vegan hijau dengan alpukat dan santan

stiletto dan kecambah

Salad bihun dengan daging cincang dan jeruk nipis

Corinna Frei | Keberuntungan mangkuk

Carpaccio apel Kohlrabi dengan kacang pinus panggang dan bunga sakura

Gambar Getty

Pukulan Apel Kayu Manis Tangy

pecinta kuliner

Salad buah persik dan alpukat musim panas

Betina Wech-Niemetz / Perasaan Mulut

Saltimbocca ikan cod dengan sayuran panggang oven Mediterania

Katja Krieger / Kookpotveer

Salad Alpukat-Strawberry dengan Saus Keju Biru

saus bit

Betina Wech-Niemetz / Perasaan Mulut

Salad pasta ala Mediterania