Kini diketahui bahwa susu tidak sesehat yang diperkirakan selama ini. Namun tahukah Anda apa yang mungkin Anda lakukan pada tubuh Anda saat meminum susu sapi? Bodo Melnik, profesor ilmu nutrisi di Universitas Osnabrück, dianggap sebagai salah satu kritikus terbesar minuman tersebut. Ia menjelaskan mengapa menurutnya konsumsi susu sapi sangat dipertanyakan.

“Susu bukanlah sebuah produk,” katanya kepada majalah tersebut “Dunia Vegan”. “Susu adalah agen pemberi sinyal yang sangat kompleks untuk perawatan bayi baru lahir. Tandanya adalah pertumbuhan.” Ini juga bisa dipahami sebagai semacam doping. Tapi itu harus diakhiri setelah disapih, jelas Melnik. “Semua hewan kemudian berhenti melakukannya – kecuali manusia.”

Susu meningkatkan risiko kanker prostat

Menurut ilmuwan Osnabrück, ketika susu diminum, sinyal dikirim ke tubuh manusia dan ditujukan untuk pertumbuhan – itulah mengapa susu sangat penting bagi bayi baru lahir. Sebaliknya, merangsang tubuh orang dewasa untuk tumbuh bisa berbahaya. Akhirnya, tumor timbul dari proliferasi sel yang tidak terkendali.

Kini diketahui bahwa risiko kanker prostat meningkat seiring dengan konsumsi susu. Mengapa demikian? Melnik membuat argumen perangkat keras-perangkat lunak. Susu memasok perangkat keras dengan asam amino. Ini membentuk dasar protein dan mengaktifkan pertumbuhan sel.

Segalanya menjadi lebih penting ketika aspek perangkat lunak ikut berperan: ilmuwan menemukan sekitar 250 partikel genetik dalam susu sapi. Konsumsi yang tinggi dapat menyebabkan perubahan genetik. Belum jelas dampak nyata apa yang ditimbulkan dari hal ini.

Apakah susu benar-benar menyediakan kalsium?

Manfaat susu bagi kesehatan kini juga dipertanyakan. Teori yang tersebar luas menyatakan bahwa minuman ini penting untuk kekuatan tulang. Pendapat yang berlawanan menyatakan bahwa kandungan protein membuat tubuh menjadi terlalu asam, yang berarti kalsium yang sangat penting dikeluarkan lebih banyak.

Lalu apakah susu termasuk sumber kalsium atau tidak? Seperti yang dilaporkan oleh “Dunia Vegan”, keseimbangan kalsium produk susu umumnya positif. Namun, belum diketahui secara pasti apakah hal tersebut akan memperkuat tulang. Ada banyak faktor risiko osteoporosis lainnya, seperti genetika, hormon, atau tingkat aktivitas pribadi Anda.