Ia memiliki banyak nama dan terkandung dalam banyak produk sehari-hari. Harganya tidak semahal produk konvensional, namun tidak kalah berbahayanya: sirup jagung bahkan dapat menyebabkan kanker usus besar. Inilah yang ditemukan para ilmuwan dari fasilitas penelitian medis di Cornell University di New York, Weill Cornell Medical College, dalam sebuah penelitian Belajar dan mempublikasikan hasilnya di jurnal sains “Sains“.
Sirup jagung lebih murah daripada gula meja – dan karena itu banyak ditemukan di minuman ringan dan makanan manis
Oleh karena itu, kandungan fruktosa buatan yang tinggi setidaknya sama tidak sehatnya dengan gula rumah tangga konvensional, atau bahkan lebih berbahaya – dan juga ditemukan pada beberapa produk sehari-hari karena lebih murah. Sirup jagung, juga disebut isoglukosa, sirup fruktosa-glukosa, atau sirup glukosa-fruktosa, merupakan bahan dalam minuman ringan murah dan juga dalam yogurt, khususnya di AS. Sudah di yang sebelumnya Belajar menyarankan adanya kemungkinan hubungan antara tingginya asupan gula jenis ini dan tingginya tingkat obesitas di Amerika Serikat.
Baca juga: Dokter Gigi Jelaskan 8 Makanan Yang Lebih Buruk Bagi Gigi Anda Daripada Yang Permen
Hal ini juga dapat mendorong pertumbuhan kanker usus besar, seperti yang ditunjukkan dalam sebuah penelitian pada tikus. Para peneliti membagi beberapa tikus menjadi dua kelompok. Satu kelompok diberi air putih dan kelompok lainnya diberi cairan dengan isoglukosa yang setara dengan satu kaleng soda – setengah dari rata-rata minuman orang Amerika per hari.
walaupun “Subjek tes” dari kedua kelompok memiliki kecenderungan bawaan untuk terkena kanker usus besar setelah usia tertentu, tumor tumbuh lebih cepat pada mereka yang diberi air gula. “Jika Anda rentan terhadap polip usus besar, sebaiknya jangan minum minuman manis“, jelas penulis utama Dr. Marcus D. Goncalves, asisten profesor kedokteran di Weill Cornell Medicine dan ahli endokrinologi di NewYork-Presbyterian/Weill Cornell Medical Center, dalam sebuah jumpa pers. “Jika Anda sudah mengidap kanker usus besar, Anda sebenarnya bisa memberi makan tumor Anda dengan meminum minuman yang mengandung sirup jagung.”
Gula meja mungkin sama berbahayanya
Dengan hasil ini, para peneliti dapat mendeteksi hubungan antara peningkatan asupan isoglukosa dan kanker usus besar – sehingga memperkuat kecurigaan yang telah terkonfirmasi sejak tahun 1980an. Sejak itu, konsumsi minuman ringan yang mengandung sirup jagung meningkat drastis, tidak hanya jumlah orang yang kelebihan berat badan, tetapi juga kasus kanker usus besar.
Untuk saat ini, para peneliti hanya bisa menebak apakah hal ini juga berlaku untuk gula meja konvensional: “Sukrosa memiliki komposisi fruktosa dan glukosa yang mirip dengan sirup jagung fruktosa tinggi. “Kami berhipotesis bahwa mengonsumsi minuman atau makanan olahan yang mengandung tambahan sukrosa memiliki efek yang sama dengan mengonsumsi minuman yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi,” kata rekan penulis utama Lewis Cantley.