Jika SPD dimasukkan ke dalam GroKo, ia akan menambahkan lebih sedikit lemak dan gula ke dalam makanan. Hal ini dilaporkan oleh surat kabar “Bild”, dengan mengacu pada makalah posisi Partai Sosial Demokrat. Ia mengatakan: “Dokter, perusahaan asuransi kesehatan, organisasi kesehatan dan konsumen harus menetapkan nilai batas gula, garam dan lemak dalam makanan olahan, yang kemudian akan disajikan kepada perusahaan.”
Jika perusahaan tidak secara sukarela memenuhi tuntutan tersebut, SPD ingin menegakkannya berdasarkan hukum. Politisi nutrisi SPD Ursula Schulte (65) mengatakan kepada Bild: “Kesehatan harus diprioritaskan di atas kepentingan ekonomi.”
Pedagang grosir di Jerman memilikinya Zucker Juga menyatakan perang – setidaknya sedikit. Raksasa ritel Rewe sendiri berencana memperkenalkan resep rendah gula baru untuk sekitar 100 produk mereknya sendiri tahun ini. Dan Rewe bahkan bukan pionirnya. Pemasok diskon Lidl, misalnya, sudah mengumumkan di awal tahun 2017 bahwa mereka menambah proporsinya Zucker dan garam dengan merek sendiri masing-masing sebesar 20 persen – namun baru pada tahun 2025. Edeka dan Aldi juga sedang mengerjakan resep mereka.
Lebih sedikit gula: Pengecer makanan takut menakuti pelanggan
Latar belakangnya jelas: orang Jerman makan terlalu banyak Zucker. Akibat yang sering ditimbulkan adalah obesitas, diabetes, dan tekanan darah tinggi. Namun perjuangan melawan konsumsi gula berlebihan sulit dilakukan. Juga karena tidak mudah bagi konsumen untuk menentukan berapa jumlahnya Zucker benar-benar mengambilnya. Hanya sebagian kecil saja yang secara sadar dikonsumsi sebagai gula batu, gula batu, atau gula pasir. Bagian yang jauh lebih besar adalah produk industri makanan.
Untuk bahan makanan, pengurangan gula pada puding coklat, yogurt buah, sereal, dan minuman ringan merupakan tindakan penyeimbang. Sekalipun mereka ingin melakukan sesuatu untuk kesehatan masyarakat, mereka masih takut menakut-nakuti pelanggannya dengan resep baru. Pada akhirnya, ekspektasi rasa yang “dipelajari” hanya dapat diubah dalam jangka waktu yang lebih lama, menurut pengecer. Anda perlu memberikan waktu kepada pelanggan untuk menyesuaikan diri dengan komposisi yang diubah.
Rewe bertanya: “Berapa Zucker apakah kamu masih membutuhkannya?”
Rewe menangani masalah ini secara agresif minggu ini – dengan perpaduan promosi antara riset pasar dan pemasaran. Raksasa ritel ini menawarkan pelanggannya dengan moto “Berapa Zucker Apakah kamu butuh lebih?” puding coklat dalam kemasan empat. Namun, satu cangkir saja mengandung kadar gula biasa, sedangkan porsi lainnya kandungan gulanya dikurangi 20, 30, dan di cangkir keempat bahkan 40 persen. Konsumen dapat memberikan suara secara online untuk memutuskan varian mana yang akan dipasarkan.
Manajer pembelian Rewe, Hans-Jürgen Moog berasumsi bahwa salah satu varian gula tereduksi pada akhirnya akan memenangkan suara. Namun dia juga menjelaskan: “Jika pelanggan pada akhirnya menginginkan resep asli, kami akan menurutinya. Kami tidak ingin mengurangi gula dengan mengorbankan rasa.”
Para pendukung konsumen bersikap skeptis terhadap rencana pasar gula
Oleh karena itu, ahli gizi Armin Valet dari Pusat Konsumen Hamburg memiliki perasaan campur aduk mengenai komitmen rantai ritel tersebut. Pada prinsipnya, tentu saja hal ini disambut baik jika perusahaan mencoba membantu mengurangi konsumsi gula. Tapi itu masih jauh dari cukup.
LIHAT JUGA: Pelabelan makanan baru dapat merevolusi rak supermarket
Legislator diperlukan di sini, kata Valet. Yang dibutuhkan adalah label lampu lalu lintas yang jelas untuk makanan yang memungkinkan konsumen mengklasifikasikan kandungan gula suatu produk secara sekilas. Lagi pula, bahkan pengurangan kadar gula secara signifikan tidak menjadikan bom kalori sebagai camilan sehat: “Jika Anda memasukkan 20 persen lebih sedikit ke dalam muesli yang tinggi gula. Zucker Jika Anda memasukkannya, itu tidak akan lebih sehat.”
Oliver Huizinga dari organisasi perlindungan konsumen Foodwatch melangkah lebih jauh. Ia menuntut: “Politik harus menetapkan kondisi kerangka kerja bagi semua orang. “Ini bukan hanya tentang mengurangi gula dan memberi label kandungan gula dalam makanan, tapi juga tentang mengiklankan makanan tinggi gula – terutama bila ditujukan untuk anak-anak.”
dengan materi dari dpa