PribadiBanyak orang mengasosiasikan pola makan vegan dengan tidak melakukan pola makan vegan. Dan kami tidak ingin berbohong, ketika Anda makan vegan, Anda sebenarnya harus melepaskan beberapa hal. Namun bukan berarti Anda tidak bisa menciptakan alternatif vegan yang luar biasa lezat dan sama baiknya!
Makan vegan tidaklah sulit. Banyak hidangan yang biasanya bukan vegan dapat menjadi “veganisasi” dengan cukup mudah. Memang benar, ini tidak berlaku untuk semua hidangan. Contoh terbaiknya: pizza. Pizza vegan berarti pizza tanpa keju. Dan pizza tanpa keju tidak akan terasa seperti pizza yang enak, bukan?
Kami ingin meyakinkan Anda tentang hal sebaliknya! Dengan resep pizza vegan ini, semua pecinta pizza dijamin mendapatkan hasil yang sepadan dengan uang mereka. Basis pizza yang lapang dan renyah dengan taburan krim bayam yang sangat lembut dengan bawang putih dan jamur yang digoreng sempurna di atasnya – dijamin cinta pizza dan sepenuhnya vegan!
Tentu saja Anda bisa menyesuaikan toppingnya dengan selera Anda dan mulai dengan resep dasarnya saja. Namun jika Anda baru bereksperimen dengan versi klasik populer vegan, maka resep ini mungkin bisa menjadi resep awal yang baik.
Tidak ada yang menandingi mendapatkan pizza vegan yang sempurna!
Resepnya membuat satu pizza vegan berukuran besar.
Inilah yang Anda butuhkan:
- 250 gram tepung terigu
- 10 gram ragi
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 175 mililiter air dingin
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 200 gram daun bayam (segar atau dicairkan)
- 4 siung bawang putih
- 150 gram keju krim vegan
- 150 gram jamur misal jamur merang, jamur tiram raja, …
- Garam, merica, pala, minyak untuk menggoreng
- Kemungkinan keju parut vegan, sekitar 50 gram
Bagaimana cara melakukannya:
- Larutkan ragi dalam air bersama gula.
- Campur tepung dengan garam, lalu tambahkan air ragi dan uleni rata di dalam food processor dengan pengait adonan.
- Uleni dengan minyak zaitun dan biarkan diuleni setidaknya selama 15 menit. Jika Anda menguleni dengan tangan, kemungkinan besar Anda akan langsung mengurangi kalori pizza. 😉
- Tempatkan adonan dalam mangkuk besar berpenutup dan biarkan mengembang di lemari es selama sekitar 10 jam. Anda bisa menyiapkan adonan di pagi hari dan mengolahnya di malam hari, atau membuatnya di malam hari sebelum tidur lalu membuat pizza keesokan harinya saat makan siang. Beberapa jam lagi di lemari es tidak akan mempengaruhi adonan. Adonan ragi yang baik membutuhkan waktu!
- Pada hari pizza, keluarkan adonan dari lemari es (seharusnya adonan mengembang banyak) dan bentuk menjadi bola. Letakkan di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung dan biarkan mengembang sedikit hingga hangat.
- Rebus atau cairkan bayam selama ini dan keringkan dengan baik. Bayam daun beku juga dapat dengan mudah dikukus dalam panci panas untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin.
- Potong bawang putih dan setengahnya berwarna coklat muda dengan sedikit minyak zaitun. Kemudian tambahkan krim keju vegan dan aduk semuanya dengan baik. Lalu masukkan bayam.
- Garam dan merica campuran tersebut dan bumbui dengan sedikit pala.
- Sekarang bentuk bola adonan menjadi dasar pizza. Ini paling baik dilakukan dengan tangan Anda. Untuk melakukan ini, gulingkan bola dengan hati-hati di antara kedua tangan Anda dan tarik hingga terpisah. Tinggalkan tepinya dengan ibu jari dan telunjuk Anda. Letakkan alasnya di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung dan oleskan krim bayam dingin di atasnya.
- Jika mau, kini Anda bisa mengoleskan keju parut vegan di atasnya. Pizzanya juga terasa enak tanpa pengganti keju.
- Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya bersuhu 200 derajat Celcius selama antara 15 dan 20 menit. Pizza paling enak disajikan di atas batu pizza. Jika ada, panaskan batu dengan oven pada suhu tertinggi selama minimal 40 menit dan turunkan suhu sesaat sebelum pizza dimasukkan ke dalam oven.
- Saat pizza dipanggang, potong jamur dan goreng dengan kuat dalam sedikit minyak dengan suhu tinggi. Jika sudah siap, tambahkan sebentar sisa bawang putih ke dalam wajan.
- Tambahkan jamur segar ke pizza panggang dan nikmati pizza vegan Anda!
Kami harap Anda menikmati pizza vegan sama seperti kami. Kebahagiaan pizza murni!