Apakah olahraga membantu melawan nyeri otot? Apakah Anda menjadi kurang basah saat berlari di tengah hujan? Mengapa botol wine memiliki tonjolan di bagian bawah?
Dalam seri “Pengetahuan untuk akhir pekan” kami menjawab pertanyaan kecil dan besar dalam kehidupan sehari-hari. Apakah Anda juga memiliki pertanyaan yang ingin kami ketahui untuk Anda? Kemudian kirimkan email kepada kami ke: [email protected]
Shutterstock/ Kepala Pers
“Suasana Hati Sekte: D“Suasana hati yang menggembirakan dan penuh semangat yang disebabkan oleh konsumsi anggur bersoda, di mana seseorang dapat dengan mudah terbawa suasana untuk melakukan sesuatu yang jika dipikir-pikir tampaknya tidak dapat dipahami olehnya.” Inilah definisi Duden tentang fenomena yang terjadi setelah tegukan pertama anggur bersoda. Kata “wine mood” juga ada di Duden. Namun hampir tidak ada orang yang menggunakannya.
Karena anggur bersoda, prosecco, dan sampanye dianggap sebagai minuman mood yang sebenarnya. Ketika sumbatnya meletus, biasanya ada sesuatu untuk dirayakan, bersulang, semangat terangkat – dan kemudian sesuatu yang lain muncul dengan cepat. Meskipun kandungan alkohol dalam anggur bersoda sebanding dengan jumlah dalam anggur, anggur bersoda terasa seperti membuat Anda mabuk lebih cepat. Apakah kita hanya membayangkannya saja? Dan jika tidak, mengapa demikian?
Kandungan alkohol yang lebih tinggi terdeteksi dalam darah
Solusinya adalah asam karbonat. H2CO3 adalah senyawa karbon dioksida (CO2) dan air (H2O), yang tidak hanya ditemukan pada anggur bersoda dll. tidak terjadi, tetapi juga di air mineral. Jadi satu Belajar Dalam jurnal “Alcohol and Alcoholism”, para peneliti menunjukkan bahwa minuman yang sama, terkadang berkarbonasi dan terkadang non-karbonasi, membuat Anda pelit pada tingkat yang berbeda-beda.
Para ilmuwan membagi dua belas relawan yang ingin minum menjadi dua kelompok. Beberapa mendapat dua gelas sampanye yang baru dibuka tutupnya, yang lain mendapat versi yang diaduk dan dikocok – yaitu, tanpa karbon dioksida. Subjek di kedua kelompok menerima jumlah alkohol murni yang sama dengan gelembungnya, tepatnya 0,6 gram per kilogram berat badan.
Dua gelas sampanye, yang baru dibuka tutupnya, meningkatkan kandungan alkohol dalam darah subjek menjadi 0,54 per seribu setelah lima menit. Sebaliknya, versi lama hanya menghasilkan level 0,39 per seribu. Perasaan subjektif subjek bahwa mereka kurang haus sesuai dengan nilai darah mereka yang sebenarnya. Tes persepsi dan reaksi juga mengkonfirmasi hasilnya.
Ketika sirkulasi darah membaik, lebih banyak alkohol yang diserap
“Karbonasi dalam anggur bersoda meningkatkan permeabilitas biomembran,” jelas Nikolaus Merkt dari Universitas Hohenheim. Merkt adalah asisten peneliti di departemen kualitas produk tanaman dan, antara lain, ahli dalam pemeliharaan anggur.
Asam karbonat merangsang sirkulasi darah di selaput lendir, seperti di lambung, usus kecil atau rongga mulut, kata Merkt. Sirkulasi darah yang lebih baik memastikan lebih banyak alkohol dapat diserap dan masuk ke aliran darah. Dan itu terjadi sejak tegukan pertama.
Jadi jangan hanya membayangkan Anda menjadi gemuk lebih cepat dengan sampanye dibandingkan dengan anggur. Efeknya dapat diperhalus dengan meminum anggur bersoda dari gelas datar – seruling sampanye klasik dan ramping dirancang untuk mengeluarkan karbon dioksida sesedikit mungkin.
