Lima Orang/Orang Dalam BisnisPada akhir tahun, jaringan burger paling populer di AS diluncurkan di Jerman – sehingga menjadi pesaing langsung McDonald’s dan Burger King. Cabang Five Guys pertama dibuka di Zeil Frankfurt pada musim gugur – tiga cabang lagi menyusul di Jerman pada akhir tahun. Sekitar sepuluh toko lagi akan menyusul tahun depan, John Eckbert, direktur pelaksana Five Guys Joint Venture yang berbasis di London, mengatakan kepada Business Insider Jerman. “Kami sedang mencari beberapa lokasi di Munich, Düsseldorf, Cologne dan Berlin,” ujarnya.

Perusahaan ini memiliki 1.447 cabang di seluruh dunia, dan di AS mencapai penjualan sekitar 1,3 miliar dolar AS (1,1 miliar euro) tahun lalu. Di Amerika perusahaan menawarkan banyak cabang sebagai waralaba, di Jerman cabang tersebut akan dikelola oleh usaha patungan European Five Guys. Suatu keuntungan, karena prinsip waralaba tampaknya memiliki kelemahan di negeri ini: McDonald’s, Burger King, Vapiano and Co. membutuhkan 5.000 wirausaha baru setiap tahun untuk rencana ekspansi mereka. Namun, tahun lalu diinginkan Hanya 1.200 pengusaha yang membuka waralaba sendiri.

Apakah Lima Orang von McDonald’s atau Burger King harus dibedakan

Hollis JohnsonBagi Eckbert, Five Guys tidak bisa dibandingkan dengan McDonald’s atau Burger King karena merupakan bisnis keluarga. “Tujuh anggota keluarga – ayah dan ibu dengan lima anak laki-laki – bertemu setiap hari Selasa dan mendiskusikan perkembangan perusahaan. “McDonald’s dan Burger King beroperasi dengan cara yang sangat berbeda,” kata Eckbert. Anak-anak lelaki ini mencapai kesuksesan wirausaha pertama mereka di balik konter burger – perusahaan ini dinamai menurut nama mereka.

Meskipun perusahaannya menikmati kesuksesan besar di AS dan sudah memiliki reputasi yang baik, Eckbert ingin mengembangkan bisnisnya secara perlahan di Jerman. “Kami sama sekali tidak mengeluarkan uang untuk pemasaran dan ingin mendapatkan kepercayaan dari pelanggan. “Kami lebih memilih untuk menginvestasikan uang yang kami hemat pada kualitas,” kata Eckbert bangga. Dengan cabang pertama di Frankfurt, ia berharap dapat memperoleh informasi dari mulut ke mulut dari pelanggan yang puas.

Eckbert mengaitkan fakta bahwa Five Guys dapat berekspansi ke negara yang berpotensi penting secara ekonomi seperti Jerman dengan strategi ini dengan fakta bahwa bisnis keluarga tidak terdaftar di bursa saham. “Kita tidak perlu tiba-tiba menghemat uang di bidang-bidang penting untuk mencapai angka triwulanan,” kata direktur pelaksana.

“ANDAKlaim kami adalah lebih baik dari McDonald’s dan Burger King”

Perbedaan lain dari McDonald’s dan Burger King, menurut Eckbert, Five Guys tidak menyediakan makanan cepat saji. “Kami tidak menyiapkan makanan sebelum dipesan.” Dibutuhkan waktu hanya enam menit untuk membuat burger. Namun, catatan tambahannya memperjelas bahwa Five Guys tidak benar-benar mengklaim sebagai restoran: “Yang penting adalah: ketika tempat itu penuh dan kita tahu bahwa burgernya sudah terjual, kita bisa menyiapkannya dan burgernya. Prinsip di baliknya itu: semakin penuh toko, semakin cepat hamburger tersedia – sebuah sistem yang setidaknya mirip dengan industri makanan cepat saji.

Upaya untuk membedakan Five Guys dari rantai makanan cepat saji mungkin disebabkan oleh fakta bahwa industri di Jerman harus memerangi tren kesehatan konsumen selama beberapa tahun. Menurut sebuah analisis, dalam hal keberlanjutan,… “Minggu Bisnis” Burger King dan McDonald’s berada di urutan terakhir dari lebih dari 100 perusahaan. Five Guys menampilkan dirinya sebagai bisnis keluarga dengan burger berkualitas. Eckbert tidak ingin dibandingkan dengan kompetisi Amerika. Dari segi harga saja, Five Guys jauh lebih tinggi daripada McDonald’s dan Burger King: Di AS, harga burgernya antara tujuh dan sembilan dolar, sedangkan burger termahal di McDonald’s hanya berharga $6,69.

“Kami akan menjadi Vapiano untuk hamburger”

Orang Dalam Bisnis/Hollis Johnson“Kami jelas diposisikan sebagai merek premium dan tujuan kami adalah menjadi lebih baik,” katanya. Hal ini terlihat dari kesegaran makanannya – perusahaan ini secara khusus menyasar kaum hipster dan milenial yang menerapkan pola makan ramah lingkungan dan sehat. Untuk mencapai hal ini, perusahaan tidak lagi menggunakan produk beku dan kentang goreng disiapkan di toko. “Kantong kentang diantar, yang kemudian dibuat menjadi kentang goreng dengan tangan,” lapor Eckbert dengan bangga. “Tidak ada pesaing kami di pasar yang melakukan hal itu.”

Baca juga: Kami menguji burger Five Guys untuk Anda

Pelanggan bisa mengeceknya sendiri karena dapur di Five Guys buka. “Kami akan menjadi Vapiano untuk burger,” katanya. “Makanan enak dengan harga pantas dan persiapan transparan,” janjinya. Dia berharap Five Guys secara sempurna dirancang untuk pelanggan Jerman yang mencari hal tersebut. Perusahaan tidak melakukan analisis pasar untuk Jerman sebelum melakukan ekspansi ke pasar lokal. Dia yakin tujuannya realistis – dengan lima cabang yang direncanakan, perusahaan tidak akan rugi banyak jika tidak berhasil, katanya.

GettyImages

Bagian dari strateginya adalah pertumbuhan melalui rekomendasi dari tamu yang puas. Salah satu tamu paling terkemuka adalah Presiden AS Barack Obama, yang pada tahun 2009 memesan hamburger untuk staf Gedung Putihnya. “Dengan kunjungannya, Obama berkontribusi besar terhadap kesuksesan perusahaan. Dia adalah mikrofon yang sempurna untuk strategi kami agar dikenal tanpa iklan atau influencer, tetapi melalui rekomendasi pribadi.” Hal ini memberikan keaslian tertentu pada merek tersebut, kata Eckbert.

Eckbert tidak tahu apakah karyawannya akan menyambut Donald Trump dengan hangat seperti Obama. “Godaannya pasti besar untuk bereaksi berbeda. Namun, karyawan kami diharapkan memperlakukan setiap tamu secara setara. Banyak selebriti datang ke restoran kami dan mereka harus disambut seperti tamu lainnya.”