Sistem katering di Jerman berada pada jalur pertumbuhan. Jaringan restoran seperti Burger King dan McDonald’s sebagian besar telah mendirikan cabang di mana pelanggan menginginkan kecepatan. Jaringan restoran burger khususnya telah menjadi bagian tak terpisahkan dari bandara, stasiun kereta api, dan jalan raya. Namun kini rantai tersebut juga mengikuti strategi yang mereka inginkan untuk bersaing dengan pemilik restoran tradisional.

Burger King, McDonald’s dan Co. memanfaatkan ruang kosong di pusat kota

Ritel di Jerman sedang mengalami masa yang semakin sulit. Persaingan dari internet semakin banyak. Pengecer besar seperti Amazon dan Zalando mempersulit pengecer fisik dan menjauhkan pelanggan dari mereka. Sektor ritel yang mengalami kesulitan seringkali menyisakan ruang ritel kosong di pusat kota atau mal. Jaringan restoran seperti Burger King dan McDonald’s memanfaatkan peluang ini. Dan pemilik properti ini dengan senang hati menyewakannya ke restoran. Inilah cara rantai tersebut membuka pasar baru.

Rantai bergantung pada inovasi digital dan tren saat ini

Namun sistem katering tidak hanya ingin mengguncang pasar dengan lokasi baru. Berkat inovasi seperti perbaikan di dapur, produk baru, serangan digital, atau layanan meja, restoran cepat saji kembali populer, seperti yang dilaporkan “Handelsblatt”. Cabang-cabang terus dimodernisasi dan dilengkapi dengan teknologi terkini.

Baca juga: McDonald’s dan Burger King memiliki pesaing kuat dari Jerman yang sulit mereka lawan

Hal ini dapat menjadi persaingan yang ketat bagi pemilik restoran tradisional. “Mengingat semakin ketatnya persyaratan dan peraturan, pengecer mengalami masa yang semakin sulit, itulah sebabnya kejayaan rantai ini akan terus berlanjut,” prediksi Torsten Petersen, Managing Director Enchilada Franchise GmbH, misalnya.

Layanan pengiriman sebagai mitra bisnis

Selain itu, rantai tersebut selalu mencari mitra untuk mengembangkan bisnisnya. Sebuah strategi yang dapat digunakan oleh pemilik restoran tradisional, setidaknya sampai batas tertentu. Jaringan restoran cepat saji semakin banyak yang bekerja sama dengan layanan pengiriman seperti deliveryoo atau foodora.

Beberapa sistem katering kini juga menarik pelanggan yang sadar akan kesehatan. Subway telah lama berusaha memberikan citra yang relatif sehat. Di Dean & David Anda ingin mencetak gol dengan salad, wraps, dan sejenisnya. Kesegaran seharusnya tidak lagi menjadi nilai jual unik bagi restoran biasa.

lih