Dulunya terdapat kios-kios di pasar, namun saat ini para pedagang menyajikan dagangannya dengan cara yang lebih tidak mencolok: santai dan mengikuti tren. Kunjungan ke Markthalle Neun di Berlin.
Markthalle Neun di Berlin terkenal di luar perbatasan ibu kota karena produk-produk regionalnya – dan segala macam inovasi startup. Namun daya tarik sebenarnya dari bangunan tradisional ini adalah orang-orang yang bekerja di sana setiap hari. Berikut kami sajikan empat di antaranya.
Simone dari etalase toko Uckermark:
Simone awalnya bekerja selama 25 tahun di sistem perawatan kesehatan di Jerman selatan, termasuk dalam penelitian klinis. Namun selama lima tahun terakhir, dia dan timnya memilih untuk menjual produk dari produsen kecil di Uckermark dan wilayah lain di Brandenburg – mulai dari sari apel hingga camembert kambing. Menurutnya suasana di antara para pedagang di aula pasar adalah persahabatan: “Saya memerlukan suasana yang nyaman untuk bekerja, dan itulah yang kami miliki di sini. “
Ge oleh Endorphina:
Gé berasal dari Belanda, namun ia lebih memilih tinggal di Spanyol atau Berlin, tempat ia berjualan roti di pasar. Ada dua hal yang langsung menonjol dari dirinya: Pertama, dia banyak tertawa ketika berbicara tentang “roti yang indah” yang ada di etalase. Roti yang terbuat dari gandum utuh dan penghuni pertama alami, sangat lezat sehingga rasanya jauh lebih enak daripada roti putih Spanyol. Di sisi lain, janggutnya terlihat jelas. Setiap hari jumlahnya meningkat dalam waktu singkat, kata Gé.
Torsten dari Buddy dan Klub:
Di stannya, Torsten menjual apa yang menurutnya merupakan daging terbaik di Berlin – dari hewan yang sudah lama berada di padang rumput. Jika ditanya apa yang istimewa dari balai pasar, dia menjawab: perasaan dan suasananya. Di sini cukup pedesaan. Dia sebelumnya bekerja di department store mewah KaDeWe selama lebih dari 20 tahun dan memakai banyak dasi di sana. Kini dia bisa menjadi dirinya sendiri.
Franzi dari Tahu Tussis:
Mangga kari, ganggang asap, dan selai kacang adalah tiga jenis tahu yang ditawarkan Franzi di standnya. Dia dan rekannya Elena membuat tahu segar dari kedelai organik di dapur kecil di basement aula pasar. Kacangnya berasal dari Jerman bagian selatan, dan nigari alami – garam Epsom yang terbuat dari garam laut – bertindak sebagai koagulan. Semuanya mirip dengan membuat keju, kata Franzi. Dia saat ini sangat menyukai tahu asap alga.