• Sektor ritel makanan mengeluhkan meningkatnya tekanan pada perdagangan buah dan sayuran.
• Penjualan buah dan sayur perlahan meningkat.
• Produk dari rangkaian organik semakin diminati.
• Anda dapat menemukan lebih banyak artikel dari Business Insider di sini.

Kesadaran akan kebiasaan makan yang sehat adalah berkembang dalam beberapa tahun terakhir. Pengecer makanan mencoba merespons permintaan. Rangkaian produk segar dari Aldi, Lidl and Co. terus diperluas. “Buah-buahan dan sayuran adalah pendorong utama di konter makanan segar di pengecer makanan,” jelas Sabine Dziallas, manajer penjualan ritel di Nielsen.Koran makanan(LZ). Setiap seperlima euro dibelanjakan untuk buah-buahan dan sayuran di ritel makanan. Sebuah nilai yang tidak dapat ditambahkan.

Tidak ada peningkatan signifikan pada penjualan buah dan sayur

Namun demikian, tidak ada pertumbuhan signifikan yang tercatat pada segmen ini, lapor surat kabar tersebut. Meskipun buah-buahan dan sayur-sayuran mencakup 58 persen dari produk segar, penjualan baru-baru ini hanya meningkat sebesar 1,8 persen menjadi sekitar 19,3 miliar euro per tahun. Pelaku pasar menyatakan keprihatinannya terhadap “LZ”. “Kami selalu menjadi pihak yang paling dicambuk, baik itu soal kemasan atau sisa makanan. “Itu tidak mempunyai dasar faktual,” surat kabar itu mengutip salah satu pelaku pasar.

Faktanya, perdebatan mengenai perubahan iklim selalu tentang bagaimana konsumen dapat lebih memperhatikan keberlanjutan ketika mereka membeli makanan – dan kontribusi apa yang dapat diberikan oleh pedagang grosir seperti Aldi, Lidl and Co. Antara lain, lebih banyak produk daerah dan lebih sedikit sampah plastik yang dibutuhkan, banyak supermarket yang sudah menawarkan tas buah dan sayur yang dapat digunakan kembali.

Pelanggan semakin beralih ke produk organik

Oleh karena itu, tidak mengherankan jika produk organik khususnya dapat meningkat sebesar 14,6 persen. Sebaliknya buah budidaya konvensional hanya mencatatkan peningkatan penjualan sebesar 0,7 persen, lapor “LZ”.

Meningkatnya permintaan di segmen organik memastikan bahwa area sayuran organik meningkat ke rekor tertinggi hampir 14.000 hektar, kata Johannes Biestle, direktur pelaksana dan anggota dewan di Reichenau-Gemüse, dalam sebuah wawancara dengan “LZ”. Namun bahkan jika konsumen membeli produk yang ditanam secara organik, harga tetap berperan, jelas Biese kepada surat kabar tersebut – sekitar 60 persen pelanggan ingin membeli dengan harga murah.