Meskipun ritel online secara umum sedang booming, Internet masih menjadi kuburan bernilai jutaan dolar bagi banyak pedagang grosir di Jerman. “Tidak ada pengecer makanan besar di Jerman yang menghasilkan uang dari perdagangan online,” tegas pakar ritel Kai Hudetz dari Cologne Institute for Retail Research (IFH). Bisnis ini hanya menguntungkan bagi pemasok khusus – bagi pedagang anggur atau pemasok makanan beku seperti Bofrost.

Masalah terbesarnya: Biaya pengiriman buah, sayuran, atau daging ke rumah Anda tinggi, namun kemauan konsumen Jerman untuk membayar lebih mahal dari harga eceran normal sangatlah rendah. Jadi, “hampir mustahil menghasilkan uang dengan penawaran pengiriman,” Hudetz menekankan.

Rewe tidak menghasilkan uang dengan penawaran online

Semakin banyak pedagang grosir yang bereksperimen dengan model pengiriman baru untuk mengendalikan biaya. Ambil contoh Rewe: Raksasa ritel ini tidak merahasiakan fakta bahwa mereka belum menghasilkan uang dari penawaran online-nya. Ini mungkin alasan mengapa pionir industri e-commerce ini melihat jumlah wilayah yang dicakup oleh layanan pengirimannya stagnan di angka 75 selama beberapa waktu.

Sebaliknya, pengecer kini telah mulai membangun jaringan stasiun pengumpulan di cabang-cabangnya di mana pelanggan dapat mengambil barang-barang dalam kemasan yang dipesan secara online. Dalam enam bulan terakhir saja, jumlah titik penjemputan meningkat lebih dari dua kali lipat. Saat ini terdapat 140 di antaranya di seluruh negeri – dan trennya terus meningkat. Sekitar setengah dari stasiun berada di daerah pedesaan, dimana model pengiriman sangat sulit untuk dioperasikan secara menguntungkan. Konsep tersebut telah diterima dengan baik, kata juru bicara Rewe.

“Klik dan kumpulkan” lebih menguntungkan bagi pengecer

Model yang dalam jargon teknisnya dikenal sebagai “klik dan kumpulkan”, sebenarnya bukanlah hal baru. Hal ini tersebar luas di Perancis, namun sejauh ini belum berhasil di Jerman. Tidak heran, kata Hudetz. “Solusi klik dan kumpulkan” lebih menguntungkan bagi perusahaan. Namun bagi pelanggan, ini tidak senyaman pengiriman ke rumah pada waktu yang diinginkan. “Perluasan penawaran ini kemungkinan akan lebih memenuhi kebutuhan pengecer Rewe dibandingkan pelanggan,” kata pakar industri.

Supermarket online Belanda Piekniek di Rhine-Westphalia Utara saat ini sedang mencoba konsep yang benar-benar berbeda. Startup ini sebagian besar masih belum dikenal di sebagian besar wilayah Jerman, namun mereka sudah memasok buah-buahan, sayur-sayuran, dan daging ke ribuan rumah tangga di Mönchengladbach, Neuss dan Düsseldorf dengan bantuan van listrik kecilnya. Dan tidak seperti pemimpin pasar seperti Rewe, Amazon Fresh atau Bringmeister, dia terus memperluas area pengirimannya.

Piknik maju dengan konsep baru

Hal yang istimewa tentang konsep Belanda: Piknik tidak mengantarkan pada tanggal yang diminta. Layaknya tukang susu jaman dulu, gerobak listrik Piknik menyusuri jalan-jalan di area pengirimannya pada jam-jam tertentu di sore dan malam hari. Dan hanya pada saat ini – yang berubah setiap hari – pelanggan dapat menerima barangnya. Dengan cara ini, Piekniek menghindari bolak-balik yang tidak efisien, tegas Frederic Knaudt, anggota tim pendiri Piekniek Jerman yang beranggotakan tiga orang. “Apa yang kami temukan adalah pada akhirnya, pelanggan lebih menghargai pengiriman gratis, keandalan, dan slot waktu yang tepat daripada fleksibilitas,” katanya, membela konsep tersebut.

Pakar industri Hudetz menganggap pendekatan Picnic “sangat menarik”. Semua pemasok lain telah berusaha membuat belanja online senyaman mungkin bagi pelanggan mereka – paling tidak melalui pilihan untuk memilih waktu pengiriman sesuai keinginan mereka sendiri. Piknik justru melakukan hal sebaliknya. “Ini mungkin satu-satunya pendekatan untuk membuat layanan pengiriman menguntungkan. “Tetapi pertanyaannya adalah apakah hal ini tidak terlalu merepotkan pelanggan,” saran sang ahli.

Pencarian resep sukses yang akan membantu bisnis makanan online menghasilkan keuntungan kemungkinan besar akan mendapatkan momentum di masa depan. Karena pemenangnya akan mendapatkan hadiah menarik. Menurut lembaga penelitian ritel di Cologne, EHI, internet saat ini hanya menyumbang 1,2 persen dari seluruh pembelian makanan. Siapa pun yang berhasil mengatasi hambatan biaya tinggi dan keengganan konsumen untuk membayar dapat mengharapkan pertumbuhan penjualan yang tinggi selama bertahun-tahun.