Sebuah startup di Dresden mempromosikan coklat batangan organik mentah, olahan, dan rendah gula. Produk serupa sudah ada. Tapi campuran harus mampu melakukannya.

Pada suatu saat, Mathias Tholey dan Thomas Stoffels sudah muak dengan makanan Inggris. Para insinyur industri Aachen menulis tesis master mereka di Birmingham. “Kami duduk di perpustakaan lama sekali. Di sore hari kami biasanya menginginkan semacam hadiah, camilan yang menguatkan,” kata Tholey. Namun yang ada hanyalah pilihan yang tidak sehat. Karamel atau selai kacang dalam coklat susu dari mesin penjual otomatis tidak cocok untuk dietnya.

Jadi keduanya mulai memasak camilan manis mereka sendiri di dapur. Mereka melelehkan biji rami dan chia menjadi coklat hitam. Yang disebut “makanan super” ini banyak mengandung protein dan asam lemak omega-3, yaitu senyawa tak jenuh yang antara lain melindungi saraf dan sirkulasi darah. harus ditingkatkan. Teman-temannya mengoceh tentang biji coklat, kata Tholey. “Kami berpikir: Kami harus membuat bisnis dari hal ini.”

Kembali ke Jerman, Tholey dan Stoffels mulai mendesain sebuah bar. Karena vegan, makanan sehat sedang tren saat ini. Hal ini juga berlaku untuk makanan manis. Sinar benih, yang sementara itu Nucao disebut dan dibuat di Dresden, disesuaikan dengan tren ini: tidak dimaniskan dengan gula industri, tetapi dengan sedikit sirup bunga kelapa. Ini seharusnya menjadikannya “rendah karbohidrat”. Selain itu, batangan tersebut tidak boleh mengandung produk hewani, diproses mentah, yaitu di bawah 42 derajat Celcius, dan hanya mengandung sembilan bahan – dari pertanian organik.

Jika Anda mempercayai para penemu batangan, interaksi dari aspek-aspek ini menjadikan produk mereka istimewa: “Tentu saja, sudah ada beberapa batangan rendah karbohidrat di pasaran. “Tetapi ini sebagian besar adalah bar kebugaran dengan daftar bahan yang panjang dan banyak bahan tambahan sintetis,” jelas Tholey. Merek lain, termasuk Roobar atau Dutch Lovechock, mempromosikan batangan mereka dengan cara serupa, tetapi juga menggunakan buah kering. Sebagai perbandingan, Nucao memiliki lebih sedikit gula, namun kandungan lemaknya signifikan: 100 gram coklat mengandung 570 kilokalori dan 50 gram lemak. Namun, Nucao adalah “alternatif yang jauh lebih baik daripada Snickers,” kata Tholey.

Kemasan Nucao lebih jelas berbeda dari produk pesaing: mengingatkan pada pasta gigi atau salep. Hal ini disengaja, kata produsennya: “Kami ingin menunjukkan bahwa kami mengandalkan temuan dari ilmu kedokteran dan nutrisi, faktanya pengerjaan Nucao didampingi oleh ahli kimia makanan.

Nutritious Solutions GmbH, startup di balik bar, didanai oleh Exist dan berbasis di Dresden. Nucao awalnya akan dijual secara online, misalnya melalui Amazon – dan harganya hanya di bawah 2,80 euro. Tidak ada rencana untuk memiliki toko kami sendiri. Sejak awal Oktober, startup ini telah berusaha meningkatkan kesadaran akan produknya melalui kampanye crowdfunding. Sejauh ini, baru lebih dari 5.000 euro yang telah diterima, target pendanaannya adalah 10.000 euro.

Gambar: Nucao