Orang Dalam BisnisKotak kaca setinggi sekitar dua meter itu berdengung secara misterius, lampu LED-nya menyinari restoran Beba di Kreuzberg Berlin dengan cahaya merah jambu. Apa yang sering disalahartikan oleh orang yang lewat sebagai instalasi seni, investor teknologi terkenal menganggap sebuah inovasi bernilai jutaan.
Pameran berteknologi tinggi ini memungkinkan apa yang disebut “pertanian vertikal” – sebuah metode di mana makanan ditanam di lokasi sepanjang tahun dengan cara yang menghemat ruang.
Ddia tamu Bebas Bisa makanan merekabsecara harafiah bmenyaksikannya tumbuh: Di balik kaca, kemangi Yunani, lavender Mesir, dan ketumbar gunung tumbuh subur di lima tingkat. Setelah panen, bahan-bahannya didaratkan langsung di piring, yang menghemat pengemasan dan transportasi dan kesegaran terjamin.
Edeka dan Amazon Fresh sedang bereksperimen dengan pertanian vertikal
Perusahaan di balik kotak kaca, startup Berlin di pertaniansekarang memiliki lebih dari 300 vertikal Peternakan di supermarket dan 150 di department store pengecer online di seluruh Eropa. Klien termasuk bersebelahan Restoran juga suka ditemani Edeka, Selgros dan Amazon segar.
“Pertanian sebagai Layanan”
Ketiga pendiri di pertaniansaudara-saudara Erez dan pria Galonka dan pengusaha Mendesah Michaeli, menyebut model mereka “pertanian sebagai layanan”: pelanggan membayar per tanaman yang dipanen A Jumlah antara 1.29 Dan 1.49 Euro dan menutupi biaya listrik dan air, tapi tidak perlu khawatir tentang hal lain. SAYAtempat menyiapkan dan memelihara kotak tanam, menanam bibit dan mengevaluasi data siklus budidaya.
Secara keseluruhan ernten dia pelanggan sekarang lebih dari 150.000 tanaman per bulankata para pendiri. Miliknya yakin bahwa kita baru berada di awal revolusiA, Dsegera sebagian besar pertanian akan menangkap.
“Pertanian vertikal tidak lagi bisa dihindari karena perubahan iklim dan meningkatnya erosi tanah membuat budidaya normal tidak mungkin dilakukan di beberapa wilayah.”kata Guy Galonka dalam percakapan dengan Business Insider dan mengacu pada negara-negara seperti Arab Saudiyang sudah bergantung pada impor pangan. Pertumbuhan populasi dunia dan peningkatan urbanisasi semakin memperburuk situasi pasokan.
Mereka tidak sendirian dalam visi berani mereka untuk membangun pertanian perkotaan sebagai alternatif dari pertanian perkotaan. Para investor juga tampaknya yakin bahwa pertanian vertikal mempunyai potensi untuk pasar massal. Pada awal Juni, startup tersebut mengumumkan yang baru Putaran pendanaan $100 juta diketahuiAT, mati Eropa pemodal ventura terbesar Atom terdaftar menjadi
Infarm mengumpulkan $100 juta dari investor
“Ketahanan pangan dan dampak pangan kita terhadap lingkungan merupakan tantangan besar bagi masyarakat kita, dan kami yakin pertanian perkotaan akan sangat penting untuk membawa kita menuju masa depan yang lebih berkelanjutan,” kata Hiro Tamuramitra di Atomtentang investasi tersebut.
Dana baru tersebut akan digunakan, antara lain, untuk mendorong ekspansi ke Jepang dan Amerika. Secara umum dihargai di pertanian pasar dunia untuk penjualan buah dan sayur menjadi 2,2 triliun euro. Tujuannya adalah mengembangkan 10.000 supermarket dan 350 juta pelanggan pada tahun 2022. Sejauh ini bisnis Namun belum menguntungkan.
Orang Dalam Bisnis
Besarnya potensi efisiensi dalam pertanian perkotaan di pertanian terutama didasarkan pada satu faktor: Anda tidak bergantung pada tanah dan iklim. Itu ditanam di ruang terkecil bertingkat, sedang rak di bawah Lampu neon.
Peningkatan efisiensi melalui teknologi tinggi
Pertanian vertikal menggunakan air hingga 95 persen lebih sedikit dan pupuk 75 persen lebih sedikit dibandingkan dengan lahan konvensional di pertanian di situs webnya. Pasokan nutrisi terjadi secara otomatis. Selain itu, tanaman dapat tumbuh pada sebagian kecil dari luas permukaan. Yang diabaikan oleh startup: konsumsi energi Pertanian dalam ruangan kemungkinan besar akan besar tanpa sumber energi alami seperti energi surya dan panas bumi.
“Faktor pembatas utama adalah energi. “Jika Anda memiliki cukup energi hijau, segala sesuatu mungkin terjadi – bahkan pisang.”, berikan Guy Galonka dalam percakapan dengan Business Insider. Satu Salad atau herba pkonsumsi tanamane sekitar satu kilowatt-jam listrik dari penanaman hingga panen. Jumlah tersebut setara dengan penggunaan mesin cuci. Ini juga meninggalkan jejak CO2 sebesar 20 gram.
Jejak karbon selada regional 25 kali lebih tinggi karena transportasi dan pengemasan
Dibandingkan sayuran daerah, keseimbangan ekologi salad di etalase masih lebih baik. Keras sebuah studi oleh Institut Penelitian Energi dan Lingkungan Heidelberg Atas nama pemerintah negara bagian Baden-Württemberg mengenai jejak CO2 pada sayuran regional, satu kepala selada es krim menghasilkan sekitar 500 hingga 600 gram CO2 dalam siklus hidupnya – setidaknya 25 kali lebih banyak dibandingkan selada teknologi tinggi, sesuai dengan angka di pertanian.
Perbedaannya sangat besar karena perjalanan dari ladang ke supermarket menyumbang hampir separuh dari jejak yang diambil: rute transportasi dari selada ke tempat penjualan menyumbang sekitar 30 persen, dan pengemasan menyumbang 20 persen lagi. Jadi logistiklah yang sangat penting. Ditambah lagi dengan gas buang dari mesin pertanian dan pupuk.
Namun: selada dan herba masih menjadi bagian dari budidaya paling efisien sumber daya Tumbuhan karena ukurannya yang relatif kecil dan siklus hidupnya yang pendek. Oleh karena itu, timbul pertanyaan apakah pertanian vertikal benar-benar dapat menguntungkan jika diterapkan pada tanaman yang membutuhkan lebih banyak air dan cahaya – seperti alpukat atau sereal. Apakah model tersebut dapat ditingkatkan skalanya adalah suatu keharusan di pertanian masih terbukti.
Menurut informasi perusahaan sendiri, mereka sudah mengerjakannya: Pada langkah selanjutnya, startup juga ingin menawarkan jamur, tomat, stroberi, dan sayuran akar dari etalase.