Jilat garamnya, minumlah lalu gigit lemonnya – memang benar, ada minuman yang rasanya lebih enak daripada tequila. Banyak orang lebih menikmati ritual minum tequila daripada minuman itu sendiri.
Jika Anda melihat komponen-komponen ritual secara terpisah, tidak ada satupun yang menarik. Garam murni, alkohol panas, dan lemon – kedengarannya tidak menarik saat Anda membaca ini. Tetap saja, tequila pasti ada sesuatu, karena banyak orang menyukai minuman Meksiko. Sebenarnya ada alasan mengapa sebagian orang menyukai tequila dan sebagian lainnya membandingkannya dengan minuman beralkohol.
Sifat yang berbeda karena persiapan yang berbeda
Perbedaan mengapa beberapa tequila terasa seperti air cuci piring dan yang lain lebih enak hanyalah kualitas alkoholnya. Minuman tersebut memiliki reputasi yang lebih buruk dari yang seharusnya. Hanya merek-merek inferior yang mengaku sebagai produsen tequila yang merusak citra semangat nasional Meksiko.
Pasti ada tequila yang bisa Anda minum tanpa menenggelamkannya dengan garam dan lemon. Salah satu alasan utama mengapa beberapa varietas terasa kurang enak adalah karena tequila sering kali tidak dibuat dengan 100 persen gula agave. Biasanya, jus agave yang difermentasi digunakan dalam produksi.
Namun, ini merupakan proses yang sangat panjang dan rumit karena tanaman harus matang terlebih dahulu selama delapan tahun. Bagian dalam tanaman kemudian disuling. Sama seperti sampanye yang hanya bisa berasal dari Champagne, tequila hanya bisa disebut asli jika berasal dari Meksiko.
Kepala Festival Tequila London Eduardo Gomez mengatakan kepada harian itu “Independen”: Tequila emas biasanya diwarnai dengan karamel untuk mendapatkan warna yang menarik. Hal itu dan fakta bahwa hanya 51 persen gula yang berasal dari agave, yang menghasilkan campuran, berarti banyak orang mengalami sakit kepala keesokan harinya karena varietas ini, kata Gomez.
Masa pemasakan tidak boleh lebih dari empat tahun
Anda juga harus memastikan bahwa tequila tersebut belum berumur lebih dari empat tahun, kata Talapenscu, kepala bartender di Pulitzer di Amsterdam. “Setelah empat tahun, tidak banyak yang terjadi pada tequila, hanya menguap dan membuat tequila lebih mahal,” kata bartender. Blanco, tequila yang baru berumur sebelas bulan, akan lebih baik.
Anda juga harus menikmati tequila dan tidak hanya meminumnya. Seperti halnya wiski yang enak, meminumnya sedikit demi sedikit akan bermanfaat. Seperti wiski, Anda harus membiarkan aromanya masuk ke hidung Anda sebelum meminumnya. Rasa-rasanya kemudian sedikit demi sedikit mencapai selera di mulut. Ini berarti rasa penuhnya berkembang hanya secara perlahan – sesuatu yang hampir tidak mungkin terjadi jika minuman tersebut hanya diseruput.
Jika Anda menyukai koktail, Gomez mengatakan Anda juga bisa membuat Bloody Marys dengan tequila daripada menggunakan vodka.
LIHAT JUGA: Inilah alasan mengapa pria cerdas dan berkuasa minum wiski
Tentu saja, mereka yang mengetahuinya pun tahu bahwa tequila sering kali digunakan hanya untuk membuat cepat mabuk. Talapenscu mengenang pengalaman pertamanya dengan tequila adalah minuman campuran yang segera diminumnya lalu tertidur di pantai. Dia juga memiliki ingatan samar-samar saat mencoba bermain ksatria dengan isyarat biliar dengan teman-temannya. Sebuah pengalaman yang tidak akan dia alami hari ini, setelah mempelajari cara menikmati tequila yang enak dengan benar.