Selain hot dog, Köttbullar mungkin merupakan produk IKEA paling populer selain furnitur. Menurut situs swedia.se Dua juta bakso kecil dimakan di seluruh dunia setiap hari. Namun produsen furnitur asal Swedia itu tidak mau berpuas diri.
IKEA sedang mengembangkan masa depan kulinernya di laboratorium penelitian Space10 di Kopenhagen, Denmark. IKEA telah mengambil langkah besar pada tahun 2015 ketika mereka menawarkan versi Köttbullar vegan untuk pertama kalinya – namun hal ini mungkin hanya merupakan langkah sementara.
Laboratorium penelitian IKEA: Köttbullar terbuat dari ulat bambu
Fokusnya adalah pada pengembangan produksi pangan berkelanjutan. Itu sebabnya IKEA mengambil langkah menjauh dari produksi daging tradisional dan tiga tahun lalu melakukan pengujian dengan alga atau daging yang ditanam di laboratorium. Namun, produk tersebut tidak pernah sampai ke restoran.
Sekarang mulai Space10 laut “Inc.com” upaya dengan alternatif protein yang nyata, yaitu ulat bambu. Apa yang dulunya lebih familiar dari perkemahan hutan, mungkin akan segera dijual di restoran IKEA. Menurut Space10, varian ini juga secara tradisional akan disertakan Makan kentang tumbuk dan saus cranberry.
Hidangan harus baik untuk manusia dan planet ini
Menurut Space10, ini tentang mengurangi konsumsi daging dan berbuat baik terhadap lingkungan. Ini adalah idenya”“Untuk mengembangkan hidangan yang terlihat enak, enak, dan bermanfaat bagi manusia dan planet ini,” kata pembuat furnitur tersebut kepada Business Insider USA.
Versi lain dari alternatif Köttbullar dibuat dari sayuran akar, seperti wortel atau parsnip. Jika Anda tidak dapat melakukan apa pun dengannya, jangan khawatir: Space10 terutama berfokus pada kemungkinan yang tersedia di sektor makanan – namun, produk tersebut saat ini tidak ditujukan untuk pasar massal.
Baca juga: Ikea meluncurkan produk baru yang diharapkan dapat mengubah kehidupan sehari-hari Anda secara radikal
Selain alternatif Köttbullar, Space10 juga menawarkan produk tanpa daging lainnya – seperti “Dogless Hotdog”, yang konon rotinya terbuat dari ganggang spirulina. Space10 juga menawarkan “Bug Burger” dari IKEA, yang menggunakan bit, parsnip, kentang, dan ulat bambu.
CD