Sepertinya kedai burger baru dan trendi dibuka setiap beberapa minggu di setiap kota besar. Daging sapi panggang medium dari peternakan organik lokal tersedia dengan bit, bawang bombay, atau truffle mayo. Dan cola dari toples selai berkelas.

Burger mungkin bukan pilihan pertama bagi siapa pun yang sedang diet. Tetapi bahkan jika Anda membatalkan roti gulung dan membuat versi rendah karbohidrat, masalah sebenarnya ada di tempat lain: kombinasi minuman manis dan makanan kaya protein. Setidaknya itulah pendapat para ilmuwan Belajar menentukan

Para peneliti menemukan bahwa minuman yang dimaniskan dengan gula menghambat proses pembakaran lemak di mana molekul lemak dipecah. Semakin banyak protein dalam makanan, semakin lambat prosesnya.

Metabolisme yang terhambat menyebabkan peningkatan penyimpanan lemak

Untuk penelitian mereka, para ilmuwan memeriksa 27 orang dewasa yang sehat dan memiliki berat badan normal dengan usia rata-rata 23 tahun. Semua peserta berada di bawah pengawasan medis selama percobaan dua hari; mereka semua makan makanan dengan 15 persen protein pada hari pertama dan kemudian dengan 30 persen protein pada hari kedua. Mereka juga mendapat minuman manis.

Tes ekstensif terhadap fungsi tubuh dan berbagai sampel menunjukkan penurunan pembakaran lemak rata-rata 7,2 gram pada hari pertama.Pada hari kedua, dengan peningkatan kandungan protein hingga 30 persen, subjek bahkan membakar lemak 12,6 gram lebih sedikit dari biasanya.

“Kami menemukan bahwa sepertiga kalori tambahan dari minuman manis tidak dikonsumsi. Pembakaran lemak melambat dan dibutuhkan lebih sedikit energi untuk memetabolisme makanan,” tulis Shanon Casperson, penulis utama studi tersebut, dari University of Texas. metabolisme dapat menyebabkan tubuh menyimpan lebih banyak lemak.”

Baca juga: “Studi menunjukkan: roti gandum utuh tidak lebih sehat dibandingkan roti putih”

Tapi bukan itu saja. Para ilmuwan juga memperhatikan bahwa kombinasi protein dan gula ini meningkatkan keinginan subjek terhadap garam dan makanan asin dalam empat jam berikutnya setelah makan. Jadi, Anda tidak hanya membakar lebih sedikit lemak, tubuh Anda juga menginginkan sesuatu yang asin – yang sayangnya biasanya terpuaskan dengan camilan yang kurang sehat.