Di pompa bensin Dirk Reichelt, pelanggan tidak mendapatkan bensin atau solar – susu segar mengalir dari kerannya. Pada bulan April, koperasi pertanian Kamsdorf miliknya membuka stasiun pengisian susu di dekat Saalfeld (Thuringia). “Ekspektasi kami melebihi harapan kami,” lapor pria berusia 42 tahun ini.

“Saat akhir pekan terkadang kami menjual lebih dari 200 liter dalam satu hari. Dengan uang yang sama, kami harus mengirimkan 1.000 liter susu ke pabrik susu.” Karena buruknya harga yang dialami para petani selama berbulan-bulan, semakin banyak petani yang memasang mesin pemerah susu otomatis.

Portal terdaftar di Internet

Sulit untuk mengatakan berapa banyak perangkat seperti itu yang ada di Jerman saat ini. Asosiasi Petani Jerman tidak mempunyai data mengenai hal ini – namun mereka menegaskan bahwa semakin banyak peternak sapi perah yang membeli peralatan tersebut. Portal internet seperti “milchtankstellen.de” atau “milchaautomaten-direktvermarkter.de” daftar antara 164 dan 244 lokasi di seluruh negeri. “Ada 600 lagi,” kata Dirk Hensing, yang mengatur penjualan untuk produsen Risto Vending di Rhine-Westphalia Utara di Jerman dan mengelola portal stasiun pengisian susu. “Saya berasumsi beberapa ribu lagi akan ditambahkan dalam beberapa tahun mendatang.”

Rata-rata dua stasiun pengisian susu Risto baru dibuka setiap hari. Produsen lain juga melaporkan peningkatan permintaan yang tajam. “Jumlahnya telah meningkat pesat sejak awal tahun 2016,” kata Alfred Bruni. Perusahaannya, Brunimat di Swiss, mengatakan telah memproduksi mesin penjual susu selama 22 tahun – versi paling sederhana dimulai dengan harga sekitar 5.000 euro. Produksi kini telah meningkat secara signifikan tahun ini, lebih dari 500 mesin mungkin akan terjual.

Penawaran diterima

Susu yang langsung dari peternakan jelas memenuhi keinginan banyak konsumen akan makanan lokal yang segar. Manfred Conrad dari Landshut mengetuk dua botol Reichelt pagi ini. Pria berusia 67 tahun itu sedang berlibur di waduk terdekat. “Istriku suka minum susu segar.” Ia tidak keberatan harus membayar satu euro per liter, lebih mahal dibandingkan dengan harga diskon: “Ini adalah harga yang adil bagi para petani.”

Menurut asosiasi petani, mereka saat ini hanya mendapat rata-rata 20 hingga 25 sen per liter dari perusahaan susu – terlalu sedikit untuk menutupi biaya produksi mereka, kata para petani. Harga pembayaran bervariasi tergantung wilayah menurut informasi, biasanya lebih tinggi di Jerman selatan daripada di utara. Di tempat diskon, satu liter saat ini harganya kurang dari 50 sen.

Namun demikian, menjual susu mentah secara langsung ke konsumen sepertinya tidak akan menyelesaikan masalah buruk di pasar susu. “Hal ini tidak menyelamatkan para petani kami,” kata Udo Folgart, ketua komite spesialis susu di asosiasi petani Jerman. Lonjakan mesin-mesin tersebut dipicu oleh penurunan harga yang terus-menerus. Oleh karena itu, para petani di banyak tempat telah memikirkan bagaimana cara mengatasinya. “Ini akan tetap menjadi sebuah ceruk.” Karena mesin hanya akan berguna di tempat-tempat yang sangat sering dikunjungi – misalnya di tempat para penumpang dan wisatawan.

Penjualan langsung adalah sebuah ceruk

Penjualan langsung juga merupakan ceruk bisnis Reichelt. Sekitar 1.400 sapi di sana menghasilkan sekitar 13 juta liter susu setiap tahunnya. Selain itu, terdapat batasan ketat pada pemasaran langsung karena alasan higienis karena susu mentah mengandung risiko patogen. Sebuah tanda di mesin memperingatkan: “Masak susu mentah sebelum dikonsumsi.”

Untuk memberikan lebih banyak susu langsung ke pelanggan, Reichelt awalnya ingin memasang mesin tersebut di toko roti terdekat di Federal Highway 281. Namun menurut undang-undang, susu mentah hanya boleh dijual di tempat produsen. Petani tidak dapat memahami hal ini: “Jika saya dapat memastikan bahwa rantai dingin tidak terputus, mengapa saya tidak dapat mendirikan stasiun pengisian susu di luar peternakan saya?” “Politisi harus mempertimbangkan apakah hal ini dapat diatur secara berbeda.”

Masalah ini juga sedang dibahas di asosiasi petani, namun belum mendapat penilaian akhir, seperti yang dilaporkan Folgart. Dari sudut pandangnya, akan lebih baik jika peraturan yang ada saat ini dilonggarkan. Khususnya di wilayah metropolitan, petani akan memiliki peluang lebih baik untuk melakukan pemasaran langsung – setidaknya jika secara teknis dan logistik memungkinkan untuk menjamin kesegaran dan keamanan higienis. “Susu adalah produk yang sangat sensitif.”

Tidak perlu menunggu politik

Sementara itu, produsen mesin penjual otomatis tidak menunggu politisi – mereka semakin menawarkan solusi untuk mendorong booming dan menghasilkan uang darinya. Risto Vending ingin memperkenalkan “Pasteur” di musim gugur. Hal ini memungkinkan para petani untuk mempasteurisasi susu mereka sendiri – artinya melindunginya dari kuman – dan kemudian menjualnya ke luar peternakan mereka.

Perusahaan Milch-Concept dari Bavaria juga mengikuti pendekatan ini. “Susu harus disalurkan ke tempat pelanggan berada,” kata direktur pelaksana Peter Fograscher – misalnya tepat di depan supermarket. Petani kemudian dapat memasang sendiri mesin di sana atau supermarket dapat menyewakan mesin kepada petani. “Ini adalah satu-satunya solusi untuk benar-benar menghasilkan uang dengan pemasaran susu secara langsung.” Biaya investasinya juga berkali-kali lipat lebih tinggi.

(dpa)