Sebastian Brack mendirikan beberapa perusahaan minuman dan berhasil menjual dua di antaranya. Dia saat ini mengoperasikan penyulingan snaps – dan sudah memiliki rencana baru.
Anggur, tonik, vermouth, mate, wiski – Sebastian Brack yang berusia 37 tahun telah memperdagangkan banyak minuman. Tidak semua mereknya sukses. Namun Berliner by choice telah berhasil menjual dua startup hingga saat ini dan kini membangun lebih banyak lagi.
Karir minuman Brack dimulai dengan Calidris, perusahaan di balik minuman energi 28 Black. Setelah sempat bekerja sebentar di perusahaan rintisan roket Immobilo, pada tahun 2010 ia ikut mendirikan perusahaan rintisan limusin Thomas Henry bersama Norman Sievert. Pesaing terbesar dulu dan sekarang: Schweppes. Delapan tahun lalu, Brack diejek karena ingin menjual tonik premium dan bir jahe yang sampai sekarang relatif tidak dikenal. Thomas Henry sekarang menjadi bagian integral dari dunia bar Jerman.
Menurut Brack, perusahaan limo tersebut awalnya mendapat investasi sekitar setengah juta euro, antara lain dari Jan Berentzen, mantan bos produsen sereal apel bernama sama. Pada tahun pertama saja, Thomas Henry menjual lebih dari tiga juta minuman premiumnya. Ketika Brack menjual sahamnya pada tahun 2013 karena perselisihan antar pemegang saham, Thomas Henry tersedia di 13 negara. Sekarang ada lebih dari 50.
Berangkat dengan “Park Bench Happiness”
Proyek Brack berikutnya adalah Vermouth. Lima tahun yang lalu ia masih dikenal sebagai “taman bank keberuntungan”, namun pengusaha tersebut adalah salah satu dari sedikit pemasok yang berani memasuki pasar dengan minuman keras anggur Belsazar. Pada tahun 2014, setahun setelah Belsazar didirikan, perusahaan minuman beralkohol Diageo bergabung dengan startup tersebut sebagai bagian dari program inkubator Distill Ventures. Pada bulan Maret 2018, perusahaan minuman beralkohol Belsazar yang berbasis di London akhirnya mengambil alih sepenuhnya.
8 bintang yang memulai makanannya sendiri
Brack tidak mengungkapkan berapa banyak uang yang Diageo keluarkan untuk startup minuman beralkohol Berlin tersebut. “Begini: Saya masih sangat menikmati bekerja, tapi hidup lebih santai,” katanya sambil tertawa. Di masa lalu, perusahaan telah mendukung pengambilalihan start-up di industri minuman beralkohol jumlah euro tujuh digit ke satu miliar dolar AS mengulurkan tangan.
Brack dan salah satu pendirinya, Maximilian Wagner, meninggalkan manajemen Belsazar sepenuhnya sebagai bagian dari pengambilalihan dan sekarang hanya mewakili startup tersebut sebagai konsultan. Bagaimanapun, penduduk asli Rhineland telah memperoleh banyak pengetahuan yang bisa dia bagikan setelah dua kali keluar. Ia juga bekerja sebagai investor dan mentor. Ia juga belajar di awal kariernya: “Dari seratus pendiri, hanya tiga atau empat yang berhasil. Dan mereka adalah orang-orang yang tidak melakukan pendekatan secara romantis dan memiliki rencana bisnis yang tepat,” kata Brack, menekankan pentingnya kontrol, analisis pasar – dan biaya awal yang layak: “Saya belum pernah bertemu siapa pun di tahun ini. industri minuman yang memiliki lebih sedikit jika modal awal 250.000 euro berhasil.”
Tujuannya adalah mengurangi alkohol
Proyek terbaru Brack disebut Spreewood Distillers. Hampir dua tahun lalu, pendiri seri ini bersama Steffen Lohr dan Bastian Heuser membeli pabrik penyulingan schnapps yang dikelola keluarga di Spreewald. Tim tersebut sekarang menawarkan wiski, rum, dan minuman keras – baik di kafe pertanian mereka sendiri maupun di toko. Termasuk operasi katering, penjualan tahunan penyulingan berada di kisaran tujuh digit, kata Brack. Spreewood memperoleh sekitar setengahnya dari penjualan minuman beralkohol. Namun, sang pendiri belum melakukan pembicaraan dengan Diageo atau investor lainnya. “Kami ingin mengambil pendekatan yang berbeda,” katanya. Dia tidak bertujuan untuk keluar dalam jangka panjang.
Mungkin Spreewood tidak akan bertahan sebagai proyek utama dalam jangka panjang: “Masih ada hal yang ingin saya lakukan: coklat dan sesuatu dengan vodka dan rasa,” kata Brack. Ia sudah mengerjakan idenya dan memberikan beberapa wawasan: Ia ingin menghadirkan kakao dalam botol kaca dan di segmen premium. Vodka harus memiliki rasa Timur Jauh. Ia yakin minuman susu jarang diminati oleh para startup dan ingin melihat tren pada kategori produk kakao dan susu. Secara umum, dia tampaknya sangat tertarik pada minuman non-alkohol sekarang. Tujuannya: “Cawan suci itu seperti wiski dan rum tanpa alkohol, tetapi dengan rasa yang sama.”