Bukan hanya mereka yang takut terbang saja yang suka memesan segelas wine kepada pramugari di pesawat untuk membangkitkan semangatnya.

Anda mungkin pernah memperhatikan bahwa wine di pesawat seringkali terasa lebih hambar dibandingkan di restoran atau di rumah. Banyak penumpang juga mengklaim bahwa wine membuat mereka lebih cepat mabuk di ketinggian 10.000 meter. Pakar anggur mencari tahu mengapa hal ini terjadi Joseph V. Micallef dalam posting tamu untuk Forbes menjelaskan.

Pertama soal rasanya yang hambar: Udara di pesawat sangat kering. Dan dehidrasi berdampak besar pada tubuh kita. Aroma dikenali manusia di satu sisi melalui pengecap di mulut dan di sisi lain melalui sinus paranasal dan epitel penciuman yang terletak di sana. Banyak dari apa yang kita pikir kita rasakan di mulut terjadi terutama di epitel penciuman. Dan akibat udara kabin yang kering dan dehidrasi, kemampuan mendeteksi bau, aroma, dan rasa menjadi sangat berkurang.

Bau badan kita sangat tidak enak pada penerbangan jarak jauh

Efisiensi organ tersebut dikatakan berkurang sekitar 30 persen, terutama pada penerbangan jarak jauh. Hal ini membuat anggur terasa seperti Anda meminumnya dengan pilek yang sangat parah. Efek ini mudah untuk ditiru: cukup pegang hidung Anda saat Anda minum dan makan, lalu buka lagi – dan Anda akan merasakan bagaimana persepsi Anda berubah pada ketinggian seribu meter. “Maskapai penerbangan mencoba mengkompensasi berkurangnya indera penciuman ini dengan menawarkan anggur yang lebih berbuah dan aromatik,” kata pakar anggur Kanada Nathalie MacLean dalam sebuah wawancara dengan Forbes.

Namun beberapa penumpang juga mengklaim bahwa anggur lebih cepat sampai ke kepala mereka di pesawat. Menurut Micallef, tidak ada dasar ilmiah mengenai hal tersebut. Baik di udara maupun di darat, kecepatan alkohol memasuki aliran darah dan selanjutnya dimetabolisme tidak bergantung pada ketinggian di mana organisme tersebut berada.

Meski demikian, penumpang masih mungkin akan merasa lebih cepat mabuk karena penyakit ketinggian dan dehidrasi disebut-sebut memiliki efek yang sama dengan konsumsi alkohol berlebihan.

Kombinasi ini membuat orang tersebut merasa mabuk lebih cepat. Alasan perasaan ini hanyalah dehidrasi. Semakin lama Anda berada di pesawat, Anda akan semakin mengalami dehidrasi.