stok foto
Para ilmuwan dari Munich menyelidiki bagaimana pola makan keluarga telah berubah sejak awal pandemi.
Para responden mengatakan bahwa mereka cenderung makan lebih sehat dan memasak lebih banyak. Namun, 27 persen peserta juga mengalami kenaikan berat badan.
Para dokter telah memperingatkan bahwa pandemi ini meningkatkan risiko obesitas dan malnutrisi, terutama di kalangan anak-anak.
Pandemi corona telah menjungkirbalikkan hidup kita dalam waktu singkat. Ahli gizi di Munich kini telah melakukan penelitian yang meneliti bagaimana kebiasaan makan kita telah berubah sejak awal pandemi. Dampaknya sangat mengkhawatirkan bagi anak-anak.
Untuk penelitian ini, para peneliti di Else Kröner-Fresenius Center for Nutritional Medicine (EKFZ) di Technical University of Munich mensurvei 1.000 orang tua yang memiliki setidaknya satu anak hingga usia 14 tahun. Survei tersebut dilakukan pada pertengahan September, sebelum terjadi peningkatan tajam dalam jumlah infeksi baru dan langkah-langkah politik baru yang diambil setelahnya.
14 persen dari mereka yang disurvei mengatakan mereka makan lebih sehat dibandingkan sebelum pandemi corona
Dari responden yang disurvei, sepertiganya sebagian besar bekerja dari rumah, sepertiga lainnya setidaknya bekerja paruh waktu, dan sepertiga terakhir tidak bekerja sama sekali. Terdapat hubungan yang jelas antara kualifikasi pendidikan orang tua dan pendapatan serta bekerja dari rumah: Meskipun hampir 80 persen orang tua dengan ijazah sekolah menengah atas atau gelar universitas dapat bekerja seluruhnya atau sebagian di rumah mereka sendiri, hal ini hanya terjadi pada 30 orang persen orang tua yang memiliki ijazah sekolah menengah atas.
Di antara mereka yang disurvei, 14 persen mengatakan mereka makan lebih sehat dibandingkan sebelum pandemi corona. Tujuh persen memiliki pola makan yang kurang sehat, dan 79 persen tidak mengalami perubahan signifikan. Setidaknya 30 persen keluarga kini lebih sering memasak, dan perbedaan ini terutama terlihat di kalangan orang tua yang bekerja dari rumah: 43 persen dari mereka lebih sering meraih sendok kayu. Dari mereka yang tidak mempunyai kesempatan untuk bekerja dari rumah, 18 persen memilikinya.
“Nutrisi dan kontak sosial berkaitan erat”
Dalam hal ini, mengejutkan bahwa 27 persen peserta mengatakan bahwa berat badan mereka bertambah selama pandemi. Namun, tujuh persen justru mengalami penurunan. Proporsi perempuan dan laki-laki hampir sama. Ahli gizi dan direktur EKFZ, Hans Hauner, yang memaparkan penelitian tersebut, berasumsi bahwa kurang olahraga berperan. Di negara-negara lain yang kebebasan bergeraknya lebih dibatasi dibandingkan di Jerman, hal ini bahkan lebih terlihat – meskipun belum ada penelitian yang dapat diandalkan mengenai hal ini, kata Hauner.
Baca juga
Sebuah penelitian dari Korea Selatan juga memberikan bukti bahwa aturan penjarakan dan penjarakan sosial menyebabkan orang makan lebih banyak. “Nutrisi dan kontak sosial berkaitan erat,” kata Hauner. Makanan dapat memberikan “kelegaan emosional” di sini, sejenis makanan untuk meredakan rasa kesepian.
Para peneliti merasa sangat mengkhawatirkan bahwa tren ini tampaknya lebih kuat terjadi pada anak-anak: sembilan persen mengalami peningkatan sejak awal pandemi dan hanya satu persen yang mengalami penurunan. “Jumlah tersebut sangat besar jika Anda mempertimbangkan bahwa hal tersebut hanya terjadi dalam jangka waktu yang relatif singkat,” kata Berthold Koletzko, profesor pediatri di Universitas Ludwig Maximilians di Munich.
Anak-anak lebih banyak ngemil dan lebih sedikit bergerak
Hal ini mempunyai dampak yang sangat drastis terhadap anak-anak dari orang tua yang memiliki ijazah sekolah menengah: di antara mereka, 23 persen mengalami peningkatan, sedangkan untuk anak-anak dari orang tua yang berpendidikan tinggi (kualifikasi menengah atau ijazah sekolah menengah atas/studi) angkanya hanya sembilan atau tujuh persen. . Kenaikan berat badan tertinggi terjadi pada anak laki-laki dan perempuan berusia sepuluh hingga 14 tahun. Kurangnya olahraga mungkin juga menjadi faktor penting bagi mereka: menurut peserta survei, 57 persen anak-anak pada kelompok usia ini berolahraga lebih sedikit dibandingkan sebelumnya. Selain itu, anak-anak makan lebih banyak makanan manis dan makanan ringan seperti keripik dibandingkan sebelumnya – tetapi juga lebih banyak buah dan sayuran.
Meskipun anak-anak dan remaja memiliki risiko yang sangat rendah untuk terkena penyakit parah akibat Covid-19, pandemi ini meningkatkan risiko obesitas dan malnutrisi, para ilmuwan menyimpulkan. “Pola makan yang sehat sangat penting terutama di awal kehidupan,” tegas Koletzko. Ia memperingatkan agar tidak mengabaikan pendidikan gizi, terutama di kalangan keluarga berpenghasilan rendah dan berpendidikan rendah.
Baca juga
Jadi, berdasarkan hasil-hasil ini, apa yang para peneliti rekomendasikan untuk kelanjutan pandemi ini? Ahli gizi Hauner mengimbau masyarakat untuk memasak lebih banyak dan lebih sehat. Jika Anda tidak punya cukup waktu, misalnya, sayuran beku juga cocok. Pola makan yang sehat berkontribusi pada sistem kekebalan tubuh yang baik. Hal ini juga menjadi jelas saat ini dalam pandemi ini: “Obesitas adalah salah satu faktor risiko paling serius terhadap penyakit Covid-19 yang parah,” kata ilmuwan tersebut. Anda juga harus melakukan reorientasi diri dalam berolahraga untuk mencegah obesitas, misalnya dengan jogging, bersepeda, atau jalan-jalan setiap malam, jelas Hauner: “Anda juga bisa berolahraga tanpa gym.”
Olahraga juga sangat penting bagi anak-anak, tambah dokter anak Koletzko. Dengan berpakaian hangat, Anda juga bisa pergi keluar pada musim gugur dan musim dingin untuk bermain bola, bersepeda, atau berjalan-jalan.
Baca juga
