Akhirnya hari Jumat! Jika Anda ingin mengakhiri minggu kerja dengan segelas anggur, Anda mungkin pernah memperhatikan: lekukan bagian dalam di bagian bawah botol anggur.

Baik itu anggur berkualitas atau minuman murah, hampir setiap botol anggur memiliki dasar lubang ini – inilah yang disebut kelengkungan dalam bahasa teknis. Namun mengapa demikian?

Sangat mudah untuk berspekulasi. Sebuah survei editorial kecil mengungkapkan teori-teori berikut:

1. Kelengkungannya membuat botol menjadi kemasan yang menipu. Karena kelengkungan bagian dalam, sebenarnya jumlah anggur di dalam botol lebih sedikit daripada yang terlihat di luar.
2. Lengkungannya memberikan ruang untuk ibu jari, sehingga pelayan dapat menuangkan anggur yang sangat elegan.
3. Lengkungannya memastikan custard terkumpul di alur bawah dan tidak mudah masuk ke gelas saat dituang.

Teori paket yang menyesatkan dengan cepat disingkirkan. Jika pada botol tertulis berisi 0,75 liter wine, maka sebenarnya ada 0,75 liter wine di dalamnya. Teori Weinstein juga agak tidak mungkin. Terakhir, botol anggur bersoda dan sampanye juga sangat melengkung, tetapi tidak membentuk tartare. Kelengkungan sebagai alat bantu casting terdengar masuk akal – Namun, hal itu juga bisa dibayangkan bahwa seni melayani ini hanya berkembang karena basis penikaman sudah ada karena alasan yang sama sekali berbeda.

Saatnya bertanya pada ahlinya. Stephan Danner, anggota dewan koperasi anggur Durbacher, menjelaskan kepada kami bahwa kelengkungan internal botol anggur bersoda dan sampanye terutama disebabkan oleh alasan statis.

Anggur bersoda dan anggur bersoda seharusnya berkilau dan memang demikian – berkat karbon dioksida yang dikandungnya. Itu dibuat oleh ragi yang memfermentasi gula. Namun, hal ini juga menciptakan tekanan internal yang sangat besar di dalam botol: tekanannya bisa meningkat hingga delapan bar. Cukup dengan meluncurkan botol plastik seperti roket sejauh lebih dari 50 meter ke udara. “Dengan begitu banyak tekanan, titik lemah di lapangan akan menjadi yang pertama menyerah. Kelengkungannya membuatnya lebih stabil dan tekanan lebih baik ditransfer ke dinding botol,” kata Danner.

Tapi bagaimana dengan botol anggurnya? Sekalipun anggur tidak menggelembung, botolnya setidaknya harus mampu menahan banyak tekanan dalam jangka pendek. Saat menyumbat, gabus didorong ke dalam leher botol dengan kecepatan tiga setengah kilometer per jam. Kedengarannya tidak berbahaya pada awalnya, tetapi seperti piston di dalam silinder, hal ini menciptakan apa yang disebut tekanan penutupan yang dengan cepat meningkat hingga empat bar. Untuk sesaat, tekanannya sekitar dua kali lebih tinggi dari tekanan ban mobil – cukup besar untuk botol anggur yang ramping dan tinggi.

Apakah ras campuran benar-benar lebih sehat daripada anjing silsilah? Mengapa tomat dari supermarket rasanya tidak ada apa-apanya? Mengapa bulan hanya terlihat sesekali di siang hari?
Dalam seri “Pengetahuan untuk akhir pekan” kami menjawab pertanyaan kecil dan besar dalam kehidupan sehari-hari. Apakah Anda juga memiliki pertanyaan yang ingin kami ketahui untuk Anda? Kemudian kirimkan email kepada kami ke: [email protected]