Paul Wilkinson/FlickrSekali mencobanya langsung membuat ketagihan. Dan hal yang mengejutkan: Bahan tersebut dapat dibeli secara legal.
Tidak perlu lama-lama mencari, pecandu bisa dengan cepat menemukan apa yang dicarinya di setiap supermarket dan siap disajikan. Dan jika Anda membutuhkan sesuatu yang sedikit lebih sulit, Anda bisa pergi ke dealer favorit Anda di toko spesialis. Kita berbicara tentang keju. Varietasnya tak terhitung jumlahnya, hampir setiap orang memiliki satu atau lebih varietas favorit. Pelelehan ini, bumbu ini, ditambah aroma dan rasa – bagi banyak orang, pengalaman keju pertama mereka sungguh tak terlupakan.
Efek morfin dari susu yang dicerna
Namun ada beberapa alasan bagus mengapa Anda tidak bisa melepaskan diri dari Gorgonzola, Peccorino, atau Emmental: Menurut salah satu Belajar Menurut Universitas Michigan, keju memiliki potensi kecanduan yang sangat tinggi, mungkin sebanding dengan obat-obatan keras seperti crack atau heroin. Hal ini disebabkan adanya zat casomorphin yang terbentuk ketika kasein dalam produk susu dicerna di perut. Ini dapat melewati penghalang darah-otak dengan luar biasa dan merangsang beberapa reseptor di otak. Ini menciptakan perasaan sejahtera mirip dengan mengonsumsi morfin. Dari sudut pandang evolusi, semuanya masuk akal: susu mamalia mengandung semua bahan ini untuk menenangkan bayi baru lahir. Tidak mengherankan jika efek pereda nyerinya saat ini sedang diselidiki dalam penelitian kanker. Casomorphin bahkan dikatakan dapat menurunkan tekanan darah.
Keju adalah candu bagi banyak orang
Lynac/FlickrRata-rata, setiap orang Jerman mengonsumsi hampir 25 kilogram keju per tahun. Dan ini sangat populer jika dikombinasikan dengan pizza. Karena kaya akan keju, para peneliti mengatakan ini adalah makanan yang paling membuat ketagihan. “Terlepas dari bahaya kecanduan makanan, kandungan lemaknya yang tinggi juga menimbulkan masalah,” kata Erica Schulte, salah satu penulis studi tersebut.
Susu sendiri tidak terlalu menjadi masalah. Ini hanya mengandung sejumlah kecil kasein. Namun, karena dibutuhkan lebih dari sepuluh kali lipat jumlah susu untuk menghasilkan satu pon keju, konsentrasi zat adiktif casomorphin menjadi sangat tinggi. Ide menyebut keju sebagai obat datang dari dr. Neal Barnard, presiden Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab, sudah melakukan hal ini rekomendasi mengungkapkan seperti apa seharusnya “ekstraksi keju”.
Akankah keju segera masuk dalam UU Narkotika?
Keju yang benar-benar enak mungkin tidak terlalu menjadi masalah. Dan hanya sedikit vegan radikal yang membicarakan larangan tersebut. Tampaknya ada beberapa Produk produksi massal yang diproduksi secara industri, juga sering disebut “keju plastik”, dapat menimbulkan bahaya kesehatan. Dalam serangkaian percobaan dengan hewan, para ilmuwan menemukan bahwa makanan olahan industri seringkali mengandung lemak atau karbohidrat olahan yang menyebabkan perilaku makan sama saja dengan kecanduan.
Kecanduan keju seperti kecanduan judi
Para peneliti di Universitas Luksemburg dapat mengetahui hal ini dari fakta bahwa wanita yang baru saja makan dalam porsi besar masih merasa lapar. Juga pada keju. “Keinginan ini memiliki mekanisme yang mirip dengan kecanduan narkoba, seks atau perjudian,” jelas Profesor Claus Voegele.
Nicole Avena, seorang farmakologis dan salah satu penulis penelitian di Michigan, melihat hal serupa. “Kita harus melakukannya Oleh karena itu pengobatan obesitas harus lebih didasarkan pada pendekatan terapi kecanduan, seperti dalam kasus obat-obatan atau nikotin.” Para peneliti menggambarkan pengakuan bahwa Anda kecanduan keju sebagai langkah pertama ke arah yang benar. Namun mereka tidak dapat mengetahui pada tingkat konsumsi berapa Anda menjadi pecandu keju. Jadi jangan ragu lain kali Anda pergi ke konter keju. Dan serial TV seperti “Breaking Bad”, di mana Parmesan dibuat bahagia, bukan metana kristal karena keju telah dinyatakan sebagai zat ilegal, tampaknya juga tidak akan terjadi dalam waktu dekat.