Startup minuman yang berbasis di Berlin, Ostmost, hanya menggunakan buah-buahan dari petani daerah. Dan dengan demikian membatasi diri Anda sendiri.
Oleh Paling tinggi ini semua tentang kebun. Di padang rumput ini, berbagai pohon buah-buahan berbagi ruang dengan ribuan spesies tumbuhan dan hewan lainnya – keanekaragaman hayati seperti di hutan hujan kecil. Kebalikan dari monokultur. Perusahaan rintisan di Berlin ini hanya menggunakan varietas apel tua untuk minumannya, yaitu apel yang tidak lagi ditawarkan supermarket saat ini. Karena hampir tidak ada lagi kebun berwarna-warni yang tersisa di negara bagian federal yang baru, Ostmost ingin mendukung pelestarian biotop ini. Dengan limun dan sari buah apel yang terbuat dari buah Jerman Timur.
Bernd Schock, penduduk asli Nuremberg, mendirikan Streuobstwiesen Manufaktur GmbH, perusahaan di balik Ostmost, pada tahun 2014 bersama dengan Dennis Meier dan Harald Elm. Perusahaan muda ini kini menawarkan lima spritzer, satu jus apel, dan dua cider di 350 kafe dan bar di Berlin serta di pasar-pasar tertentu. Perusahaan Bio, LPG dan Alnatura. Bahkan sebuah bar di Taiwan dan Oslo telah menambahkan minuman buah ke dalam menu mereka. Ostmost tidak memiliki toko online sendiri. Para pendiri menjual sekitar setengah juta botol tahun lalu dan menargetkan menjual satu juta botol tahun ini. Startup ini menjual sebotol seharga sekitar satu euro.
Para pendirinya belum mau menyebutkan seberapa besar pencapaian startup tersebut dengan hal ini. Namun mereka tahu bahwa mereka mempunyai batasan alami: mereka tidak dapat memproduksi lebih dari empat juta minuman per tahun – kebun buah-buahan di negara bagian federal yang baru tidak dapat memproduksi lebih banyak. Tim beranggotakan lima orang ini sengaja ingin membatasi diri di Jerman Timur dan menerima batasan tersebut. Para pendiri Ostmost percaya bahwa mereka akan mencapai batas ini paling cepat dalam empat tahun. Alternatif tambahannya adalah cola, perusahaan muda tersebut yakin.
Dan ada hal lain yang membedakan Ostmost dari startup jus lainnya: tim tidak pernah tahu jenis apel apa yang digunakan dalam minumannya. Artinya tiap produksi bisa mempunyai rasa yang berbeda-beda. Para petani buah membawa hasil panen mereka ke kilang anggur, di mana semua varietas apel dicampur dan diperas menjadi jus langsung. Jus ini memiliki umur simpan dua tahun dan dapat diproses serta dibotolkan berulang kali jika diperlukan. Sebagai imbalannya, para petani mendapatkan voucher jus siap pakai, yang mereka jual di toko pertanian mereka. Dengan memproses kontrak, Ostmost mendukung petani organik lokal. Selain itu, para pendirinya sendiri yang menanam pohon di kebun melalui asosiasi yang mereka dirikan sendiri, Apples dan sejenisnya untuk membuat biotop baru.